五反田駅より徒歩3分にある『ブッチャー・リパブリック ユナイテッド 五反田 シカゴピザ＆ブルワリー』。
ボリュームたっぷりのシカゴピザに、黒毛和牛門崎熟成肉、幻の豚『TOKYO X』のグリルと、できたての自家醸造クラフトビールを楽しめます。

一番人気の「シカゴクラシック」。
モッツァレラ、トマトソース、アーリーレッド、フレッシュマッシュルーム、フレッシュトマトが5cmほどの高さの生地にたっぷりと詰まっています。

生地はすべて店内で手作り。焼き立てのピザを味わいましょう。

女性に大人気の「ブラック＆ホワイト チーズ」。
竹炭を練り込んだ黒いピザ生地に、モッツァレラ、チェダー、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノなどのチーズが白いチーズがたっぷり。ベシャメルソースがチーズの風味をまとめあげています。

カリッとした縁と、ソースが染み込んでしっとりとした底部と、生地の食感の違いも楽しめます。

岩手県産門崎牛を熟成し、旨味をギュッと凝縮させています。
その日に最も状態の良い部位がグリルとなって提供されます。写真は赤身の肉肉しい味わいが特徴の内もも。

塩コショウが素材の良さを引き立たせています。お好みで岩塩、生アンコールペッパー（カンボジアの無農薬胡椒）、赤ワインとプルーンのジャム、マスタードなどをつけて味わいます。

きめ細かく柔らかい肉質の東京都のブランド豚「TOKYO X」の、もっとも良い部位を味わえる「本日の部位グリル」もオススメです。

シンプルに塩コショウで味付けされています。非常に柔らかく、噛むと口の中でほどけていき、脂の旨味が広がります。

肉の名店が作る「格之進ハンバーグ」は、岩手県のブランド豚「白金豚」と厳選国産牛を合わせた挽き肉に、純天然塩麹を使った化学調味料不使用のひと品です。
ナイフを入れると肉汁が溢れ出すジューシーさの秘密は焼き方！
肉汁が流れ出ないよう、表面をしっかり焼いてから蒸し焼きにしています。

BUTCHER（肉屋）の名の通り、肉にこだわった「シャルキュトリーの盛り合わせ」。手前からチョリソー、サラミ、ハモンセラーノ、鴨のパストラミ、パテ・ド・カンパーニュです。

約4cmの厚切りパテ・ド・カンパーニュは「TOKYO X」を使って旨味たっぷり。食べると思わずビールを飲みたくなりますよ。

『ブッチャー・リパブリック ユナイテッド 五反田 シカゴピザ & ブルワリー』でお酒を飲むなら、クラフトビールがオススメ！

なぜなら・・・

お店の隣にある『RIO BREWING＆CO.』で造った、できたてのクラフトビールを楽しめるからです。

シカゴピザに良く合う苦味の強いIPAはもちろん、肉と相性抜群のコクが強い「トリプルミール」「ファーストクアッド」、脂をさっぱり流してくれるキレが良くフルーティな「エンジン」など、オリジナルクラフトビールを堪能できます。

ボリュームたっぷりのシカゴピザと、本格的なグリル、できたてクラフトビールを味わえる『ブッチャー・リパブリック ユナイテッド 五反田 シカゴピザ＆ブルワリー』。

併設の『RIO BREWING＆CO.』東京醸造所が見えるバーカウンターもあり、ビールを楽しむためにフラッと立ち寄ることもできます。

高架下をリノベーションした店内にはソファー席もあり、車椅子やベビーカーも乗り入れ可能。夏にぴったりのテラス席や50名まで対応できる席もあり、さまざまなシーンで活用できます。

五反田で大迫力のシカゴピザやできたてクラフトビールを楽しむなら、『ブッチャー・リパブリック ユナイテッド 五反田 シカゴピザ＆ブルワリー』で決まりですね！