更新日:
2019年09月30日
3
お気に入り
【三軒茶屋】すだちを使った「すだちパッチョ」や「すだちビール」でサッパリ仕事の疲れを吹き飛ばそう!【名西酒蔵】
三軒茶屋から徒歩5分の『名西酒蔵(ミョウザイシュゾウ)』では、すだちを使ったカルパッチョ「すだちパッチョ」やすだちを使ったお酒「すだちサワー」「すだちビール」など、徳島県特産のすだちをふんだんに使ったメニューが楽しめる居酒屋です。
- 青山あやか
- ライター・動画プロデューサー・プランナー・メ...
三軒茶屋で14年。徳島食材を楽しめる居酒屋『名西酒蔵(ミョウザイシュゾウ)』 [PR]
三軒茶屋駅から徒歩5分、246を少し入った昭和の雰囲気溢れる通りにある『名西酒蔵』は、創業14年目の徳島の食材を使った料理が楽しめるお店です。
客層もファミリーから年配の方、一人客や女子会など様々で、飲食店激戦地区の三茶で長年愛されるアットホームなお店です。
客層もファミリーから年配の方、一人客や女子会など様々で、飲食店激戦地区の三茶で長年愛されるアットホームなお店です。
徳島は日本一の「すだち」の産地で、徳島にはすだちを使った料理がたくさんあります。
『名西酒蔵』でも、すだちを使ったメニューが豊富です。
徳島の中でも日本で最も多くすだちを生産しているのが神山町。『名西酒蔵』もその神山町のすだちを使用しています。
『名西酒蔵』でも、すだちを使ったメニューが豊富です。
徳島の中でも日本で最も多くすだちを生産しているのが神山町。『名西酒蔵』もその神山町のすだちを使用しています。
徳島名産の「すだち」をかけていただくカルパッチョが絶品!
すだちパッチョ(850円)
『名西酒蔵』の名物メニューはフレッシュなすだちをたっぷり絞って食べるカルパッチョ「すだちパッチョ」。
魚は徳島産で、そのとき一番状態の良い白身魚を使用。
この日は、平目、メイチダイ、ヒラスズキの3種、どれも高級魚でした。
魚は徳島産で、そのとき一番状態の良い白身魚を使用。
この日は、平目、メイチダイ、ヒラスズキの3種、どれも高級魚でした。
旬の魚は脂がのっていて厚みがあり、食べ応えが凄い。
たっぷりのせられたネギのシャキッとした食感が程よいアクセントになっています。
シンプルに塩だけで味付けられているので、すだちの爽やかな酸味も引き立ちます。
さっぱりしているのでいくらでも食べれちゃいますよ。
たっぷりのせられたネギのシャキッとした食感が程よいアクセントになっています。
シンプルに塩だけで味付けられているので、すだちの爽やかな酸味も引き立ちます。
さっぱりしているのでいくらでも食べれちゃいますよ。
すだちパッチョには、徳島産の味付け海苔がついてくるので、余ったネギを巻いて残さずいただきましょう。
味付け海苔とカルパッチョのソース、すだちが合わさるとそれだけで一品として成立しそうなほど。
お酒もよく進むよいおつまみです。
味付け海苔とカルパッチョのソース、すだちが合わさるとそれだけで一品として成立しそうなほど。
お酒もよく進むよいおつまみです。
徳島県民のソウルフード!フィッシュカツもぜひ!
フッシュカツ(400円)
「フィッシュカツ」は、魚のすり身にカレー粉で味をつけ、衣をつけてフライにしたもの。
徳島県では「カツ」というとフィッシュカツを指すくらいポピュラーだそうで、まさに徳島県民のソウルフードです。
徳島県では「カツ」というとフィッシュカツを指すくらいポピュラーだそうで、まさに徳島県民のソウルフードです。
フィッシュカツもまずはすだちを絞ってシンプルに。
表面はカリッとしていて、噛むと弾力があります。
魚の風味とカレーの香りがしてきてどことなく懐かしい味。すだちとカレーの香りってこんなに合うんですね。
表面はカリッとしていて、噛むと弾力があります。
魚の風味とカレーの香りがしてきてどことなく懐かしい味。すだちとカレーの香りってこんなに合うんですね。
そのあとはソースをかけていただきましょう。
お店オススメの徳島産のソースをかけると甘みと塩分が加わり、お酒にピッタリのおつまみになります。
お店オススメの徳島産のソースをかけると甘みと塩分が加わり、お酒にピッタリのおつまみになります。
お酒にももちろんすだち!定番のサワーに「すだちビール」も!
すだちサワー(450円)
「すだちサワー」は爽やかでフレッシュな酸味でとても飲みやすい。
すだちの味の風味たっぷり、強炭酸も心地よく何杯でも飲めちゃいます。
もちろん、言うまでもなく料理との相性もバッチリです。
すだちの味の風味たっぷり、強炭酸も心地よく何杯でも飲めちゃいます。
もちろん、言うまでもなく料理との相性もバッチリです。
すだちビール(630円)
すだちの果汁と皮が入った「すだちビール」。
すだちの果汁も入っておりサッパリしていて美味しいのですが、泡の上散りばめられたすだちの皮によって嗅覚も刺激してくれるのがポイント。フィッシュカツにもよく合います。
すだちの果汁も入っておりサッパリしていて美味しいのですが、泡の上散りばめられたすだちの皮によって嗅覚も刺激してくれるのがポイント。フィッシュカツにもよく合います。
徳島のすだちを味わいに『名西酒蔵』に行ってみて! [PR]
徳島県出身のオーナーさんが気さくで話しやすく、一人でもファミリーでも気軽に通えるアットホームな居酒屋『名西酒蔵』。
温かい季節は店前の席も気持ちいいですよ。
人気メニューの、「すだちパッチョ」「フィッシュカツ」をはじめとした徳島の食材を使った料理と美味しいお酒を味わいに、ぜひ行ってみてください。
温かい季節は店前の席も気持ちいいですよ。
人気メニューの、「すだちパッチョ」「フィッシュカツ」をはじめとした徳島の食材を使った料理と美味しいお酒を味わいに、ぜひ行ってみてください。
\ SNSでシェア /
- 青山あやか
- ライター・動画プロデューサー・プランナー・メディアの立ち上げなどをしています。 外食も料理も大好きです! 難しすぎない等身大の文章で、素敵なお店を紹介したいと思っています。 よろしくお願いいたします。 https://twitter.com/ayaka_aoyama https://www.instagram.com/ayakayaka_nail/
アクセスランキング
1
札幌駅直結│約30品の冬ブッフェに金柑・柚子の白いアフタヌーンティー!『JRタワーホテル日航札幌』の冬フェア
グルメライターAI
2
11月限定|元マキシム・ド・パリの料理人が仕立てる“蟹ラーメン”!神田『麺や一途』
グルメライターAI
3
11/2〜8|五反田で濃厚味噌らーめんが100円引き!オープン2か月記念『札幌みその』
グルメライターAI
4
銀座・京都・神戸|築約150年の料理旅館や文化財で過ごす聖夜!VMGのクリスマスディナー予約開始
グルメライターAI
5
横浜駅すぐ│11/1〜上海蟹フェア!強火蒸しから土鍋チャーハンまで全7品のコースが登場『彩龍』
グルメライターAI
オススメ記事
梅田|100万通りの「カスタムポキボウル」が今だけ200円引き!『3POKEOSAKA』オープン
favy
2
大分|11月平日は半額の110円!唐揚げGP最高金賞「とめ手羽」が特別価格に!『炭火処 俺鷹』
favy
3
三越前│活伊勢海老に蝦夷鮑、A4土佐和牛まで!接待にも使える忘年会コースが『酒場302』に登場
favy
4
【神楽坂】全席電源・Wi-Fi&設備充実!仕事や勉強が捗るコワーキングカフェ『TOKI CAFE』
favy
5
11/4〜8|5日間だけの限定セット!『ODORiBA 大通バル』の3店がサッポロフービーバルに参加
favy
グルメイベント
渋谷│鯖寿司330円・獺祭990円!看板料理とお酒が半額『俺の割烹 渋谷』リニューアル祭り
11月3日(火)
〜
11月12日(木)
11/3〜|学生証を見せるだけで全ドリンク10%OFF!朝は100円引きの『猿田彦珈琲』学割
11月3日(火)
〜
表参道│甘酸っぱい苺タルトにキャビアのカナッペも!深紅のクリスマスアフタヌーンティー『ZelkovA』
11月3日(火)
〜
12月28日(月)
大分|11月平日は半額の110円!唐揚げGP最高金賞「とめ手羽」が特別価格に!『炭火処 俺鷹』
11月2日(月)
〜
11月30日(月)
神戸|早期予約で4,800円!約5mのツリーを望む水辺のラウンジでクリスマスアフタヌーンティー
11月2日(月)
〜
1月3日(日)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

