favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2019年09月03日
2 お気に入り

超超超こってり!早稲田『波風タテヲ』のタンメンは後悔してでも食べたい旨さだ

西早稲田駅から徒歩約1分の『波風タテヲ』は、背脂がたっぷり入った超濃厚な味噌スープに揚げた豚トロをドカンと乗せた、規格外にこってりしたタンメンが人気のラーメン店。今回は、後悔してでも食べたくなる“背徳の一杯”をご紹介します!

東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラ...
favyをフォロー

『波風タテヲ』では規格外にコッテコテなタンメンが食べられるぞ!

東京メトロ副都心線 西早稲田駅から徒歩約1分の『波風タテヲ』。

2019年1月24日にオープンしたこちらのお店は、背脂がたっぷり入った超濃厚な味噌スープに揚げた豚トロをドカンと乗せた、規格外にコッテコテなタンメンが人気です。

今回は、お店の看板である「濃厚味噌タンメン」に「背脂増し」や「肉増し」をした、“濃厚ダダ漏れ‼︎”にふさわしい一杯をご紹介します!

揚げた豚トロと背脂でラーメンが見えない!増しに増した「濃厚味噌タンメン」!!

こちらが「濃厚味噌タンメン」(790円)の「全増し」(サービス)、「肉増し」(130円)、「背脂増し」(80円)。

全部茶色くて高カロリーな具ばかり。
見た目で理解するのは難しいと思いますが、背脂が浮きすぎて見えないスープの上にたっぷりのモヤシ、その上を揚げた豚トロが覆い尽くしています。
“増せるものは増せ”精神で注文しましたが、ここまで来ると笑えてきます。
忘れてはいけないこってりの強い味方、ニンニクもかなりの量です。

スープは超濃厚!味噌・豚骨・背脂が殴りかかってくる!!

まずは恐る恐るスープから。

スープが舌に触れた瞬間、味噌のコクと豚骨の旨味、そして背脂の甘みがガツンと殴りかかってきました。
超濃厚な味わいなのは写真からも伝わるかと思いますが、その中に山椒のような不意の爽やかさが感じられるため、見た目ほどのクドさは感じません。

ちなみに、ニンニクはものすごく効いています。
麺は少し縮れた中太タイプ。

一噛みごとに「モチッモチッ」と聞こえてきそうな心地良い歯ごたえで、同時に小麦の味も広がる麺です。
スープが強いので麺にもそれなりの強さが求められますが、この麺はスープにも負けない力強さと食べ応えがあります。

油と肉汁がジュワッと溢れる「揚げチャー」は、もはや“背徳の味”!

茶色の面積が多すぎて分かりにくいですが、箸で掴んでいるのが豚トロを揚げた“揚げチャー”です。

衣をまとっているため、噛むと染みこんだスープ、肉汁、油がジュワッと口いっぱいに。
肉と脂身の比率は脂身の方が勝っているので結構ヘヴィですが、少年の心を持った方なら間違いなく好きな“背徳の味”だと思います。
揚げチャーの下には隠れたモヤシが。
こちらはスープを加え強火で炒められているため、シャキッとした食感と香ばしさが感じられます。

茹でモヤシではなく炒めモヤシなのが、タンメンらしい唯一のところかと。

欲望のままに啜り頬張れ!『波風タテヲ』の濃厚味噌タンメンをあなたもぜひ!!

ここまで読んだあなたは、湧き上がる食欲が抑えられなくなっていることと思います。
規格外のこってりさを誇る一杯ですが、たまには欲望のままに啜ってみてはいかがでしょうか。

後悔はあとですればいいんですから。
東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。 HP: http://ramental.net Tw: @ramental_net

アクセスランキング

『焼肉きんぐ』食べ放題の4大名物が一新!上手く肉を焼ける2つのルールも公開 1

『焼肉きんぐ』食べ放題の4大名物が一新!上手く肉を焼ける2つのルールも公開

@Kahoo_jp
【1週間限定】バーガーキングが総肉量499gの「超ワンパウンドビーフバーガー」発売! 2

【1週間限定】バーガーキングが総肉量499gの「超ワンパウンドビーフバーガー」発売!

favyグルメニュース
【飲食チェーンの休校支援】子ども向けメニューを格安提供している飲食チェーン店まとめ 3

【飲食チェーンの休校支援】子ども向けメニューを格安提供している飲食チェーン店まとめ

favy編集部
新4大名物登場の『焼肉きんぐ』。君は+1000円プレミアムコースの実力を知ってるか? 4

新4大名物登場の『焼肉きんぐ』。君は+1000円プレミアムコースの実力を知ってるか?

SAI
【神保町】マグロは刺身に寿司に焼肉で!?本当にうまいマグロを味わう『鮪のシマハラ』 5

【神保町】マグロは刺身に寿司に焼肉で!?本当にうまいマグロを味わう『鮪のシマハラ』

favy

オススメ記事

【上本町】+100円で野菜3倍!『ときまる』のラーメンは「野菜増し」が断然オススメ 1

【上本町】+100円で野菜3倍!『ときまる』のラーメンは「野菜増し」が断然オススメ

favy
【大宮】肉問屋から直送!新鮮ホルモンを3,980円コースで味わう『ホルモン酒場』 2

【大宮】肉問屋から直送!新鮮ホルモンを3,980円コースで味わう『ホルモン酒場』

favy
原価100%祭りのアレも登場! 4〜5月の『29ON 表参道店』はtheクラシックビストロ 3

原価100%祭りのアレも登場! 4〜5月の『29ON 表参道店』はtheクラシックビストロ

29ON(ニクオン)
【新宿】生ビールと酒肴で昼飲み♪1,000円の「ちょい飲みセット」がお得すぎる『樽一 本店』 4

【新宿】生ビールと酒肴で昼飲み♪1,000円の「ちょい飲みセット」がお得すぎる『樽一 本店』

favy
【紙屋町】月替わりのコース料理で感じる季節。「ここぞ」という時に使いたい本格和食店『一汁』 5

【紙屋町】月替わりのコース料理で感じる季節。「ここぞ」という時に使いたい本格和食店『一汁』

favyグルメガイド

グルメイベント

【1週間限定】バーガーキングが総肉量499gの「超ワンパウンドビーフバーガー」発売!

【1週間限定】バーガーキングが総肉量499gの「超ワンパウンドビーフバーガー」発売!

3月27日(金) 〜 4月2日(木)
【3/19〜】『Eggs ’n Things』に春限定パンケーキが登場!いちごたっぷりで贅沢♡

【3/19〜】『Eggs ’n Things』に春限定パンケーキが登場!いちごたっぷりで贅沢♡

3月19日(木) 〜 4月27日(月)
スシローで北海道フェア!3月18日より「まるごと北海道づくし」開催!

スシローで北海道フェア!3月18日より「まるごと北海道づくし」開催!

3月18日(水) 〜 4月5日(日)
【期間限定】肉210g!超厚切り肉サンドが全品割引!『和歌山イオン』でミートサンドを喰らえ

【期間限定】肉210g!超厚切り肉サンドが全品割引!『和歌山イオン』でミートサンドを喰らえ

3月18日(水) 〜 3月31日(火)
『松屋』世界紀行シリーズ第2弾!3月17日より「カチャトーラ定食」全国解禁!

『松屋』世界紀行シリーズ第2弾!3月17日より「カチャトーラ定食」全国解禁!

3月17日(火) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または