更新日: 2019年09月30日
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築地に大阪の人気店が上陸!ピリッと辛旨い麻婆麺『スパイス食堂 サワキチ』

築地にスパイス料理居酒屋『スパイス食堂 サワキチ』が2019年6月にオープン! 大阪の心斎橋・東梅田に店舗を構える人気店が東京にやってきました。今回は数あるスパイス料理から、現在大阪でブームを起こしているという「麻婆麺」とスパイシーな唐揚げがセットになった「唐揚げ定食」をご紹介します!

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大阪からの刺客!『サワキチ』が麻婆麺を提げて築地に上陸!

築地市場駅から徒歩約5分、築地駅から徒歩約7分の『スパイス食堂 サワキチ』。

2019年6月8日にオープンしたこのお店は、大阪の心斎橋・東梅田に店舗を構えるスパイス料理が人気の居酒屋。
今回は、数あるスパイス料理から、現在大阪でブームを起こしているという「麻婆麺」とスパイシーな唐揚げがセットになった「唐揚げ定食」をご紹介します!

スパイシーな麻婆麺も唐揚げも楽しめる欲張り仕様な「唐揚げ定食」

「唐揚げ定食」(税抜1,100円)。

「豚骨麻婆麺」と唐揚げと大盛りご飯がセットになった、嫌いな人はおそらく居ないであろう欲張り仕様の定食ですね!
まずはメインの「豚骨麻婆麺」からいきましょう。
「豚骨麻婆麺」(単品:850円)はいわゆる麻婆餡ぶっかけスタイルです。
麻婆麺や麻婆ラーメンを出すお店の中にはスープに餡を溶かすスタイルのところもあります。

辣油の辛味よりは醬(ジャン)の旨味が強そうな茶褐色の餡の上には、ナッツや一味が振り掛けられています。
麺の下には豚骨スープが。
「よく混ぜてからお召し上がりください」とのことなので、しっかりと混ぜてからいただきます。

辛さは控えめ。その分肉の旨味を際立たせた味わいだ!

よく混ざったところで中太縮れ麺をズズーッと一口。

餡はピリ辛。豚骨スープによって豚(ひき肉)の旨味が引き立っているといった味わいですね。
トロみがあるのでモチモチ食感の縮れ麺との絡みも抜群です。

「豚骨麻婆麺」は辛さもスパイス感も控えめなので「もっと刺激的な麻婆麺が食べたい!」という方は4種類あるメニューの中から「麻辣麻婆麺」を選ぶのがいいかもしれませんね。

麺の後は定食のご飯を入れて麻婆飯にすべし!

麺を食べ終えたら迷わずご飯をイン。
麺とは違い、餡が絡む面積が増えるので旨味がよりダイレクトに。
これは説明いらずの美味しさですね。

唐揚げはカレー風味でザクジュワな美味しさだ!

唐揚げは注文が入ってから揚げるため、衣はザクザク中からはニンニク醤油ダレ(?)と肉汁がジュワッと溢れてくる逸品。

カレーオイル(?)がかかっているため、ほんのりスパイシーなのもポイントです。

ピリッと辛旨い麻婆麺を食べに『サワキチ』に行ってみて!

今回ご紹介した『スパイス食堂 サワキチ』は、肉の旨味が引き立つピリッと辛旨い麻婆麺が楽しめるスパイス料理居酒屋。

麻婆麺はもちろん、カレーライスや餃子、ドリンクも充実しているので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
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東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。 HP: http://ramental.net Tw: @ramental_net

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