![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2024年11月28日
2
お気に入り
【野方】家系ラーメン『輝道家』は屈指の濃厚さで豚骨がガツンと殴りかかる！
野方駅から徒歩約3分の『輝道家(きどうや)』は、早稲田・吉祥寺などに店を構える濃厚家系ラーメン店『武道家』の創業者である菊池 輝氏が営む家系ラーメン店です。今回は、濃厚スープの生みの親が作る超濃厚な家系ラーメンをご紹介！濃厚好きなら避けては通れない一杯ですよ！
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
とにかく濃い家系が食べたいなら野方の『輝道家』へ行け！
野方駅から徒歩約3分の『輝道家(きどうや)』。
2018年5月21日にオープンしたこちらは、早稲田・吉祥寺などに店を構える家系ラーメン店『武道家』の創業者である菊池 輝氏が営む家系ラーメン店。
『武道家』と言えば、赤茶色をした濃厚なスープが特徴。
今回は、そんなスープの生みの親が作る超濃厚な家系ラーメンをご紹介します！
2018年5月21日にオープンしたこちらは、早稲田・吉祥寺などに店を構える家系ラーメン店『武道家』の創業者である菊池 輝氏が営む家系ラーメン店。
『武道家』と言えば、赤茶色をした濃厚なスープが特徴。
今回は、そんなスープの生みの親が作る超濃厚な家系ラーメンをご紹介します！
豚骨がガツンと香る！みるからに超濃厚そうな『輝道家』の「ラーメン」だ！
「ラーメン」800円（税込)
※味濃いめなどのお好みは全て“普通”
※味濃いめなどのお好みは全て“普通”
赤茶色がかった見るからに濃厚そうなスープに平打ち麺が泳ぎ、チャーシュー、ほうれん草、海苔という王道トッピングが乗っています。
到着時からガツンと香る豚骨。確信しました。これは美味しいヤツです。
到着時からガツンと香る豚骨。確信しました。これは美味しいヤツです。
スープは骨の髄の旨味まで感じる超濃厚しょっぱ旨テイスト！
まずはスープから一口。
おおっ！ 濃い！
スープを一口飲んだ瞬間、髄液まで感じるようなパンチのある豚骨の旨味とギリリと塩味が効いた醤油が殴りかかってきました。
そして「熱々」です！温度としての熱さではなく、スープから気合を感じる良い意味で“暑苦しい味”です。
これは濃厚好きにはたまらない味だと思いますよ。
おおっ！ 濃い！
スープを一口飲んだ瞬間、髄液まで感じるようなパンチのある豚骨の旨味とギリリと塩味が効いた醤油が殴りかかってきました。
そして「熱々」です！温度としての熱さではなく、スープから気合を感じる良い意味で“暑苦しい味”です。
これは濃厚好きにはたまらない味だと思いますよ。
麺は家系御用達の製麺所である「酒井製麺」製の平打ち中太ちぢれ。
ズバッと啜り切れる家系らしい短さにモチモチとした食感、これは鉄板ですね。文句なしです。
ズバッと啜り切れる家系らしい短さにモチモチとした食感、これは鉄板ですね。文句なしです。
チャーシューは家系総本山を彷彿とさせる燻製仕様！
チャーシューは家系総本山『吉村家』と同じ燻製タイプ。
繊維を感じるしっかりめの肉質で、噛むごとに肉の旨味と薫香が広がる逸品です。
家系を名乗るラーメン屋は数多あれど、総本山と同じく燻製チャーシューが乗るお店は貴重ですね。
繊維を感じるしっかりめの肉質で、噛むごとに肉の旨味と薫香が広がる逸品です。
家系を名乗るラーメン屋は数多あれど、総本山と同じく燻製チャーシューが乗るお店は貴重ですね。
ほうれん草は適度に青っぽく、茎の食感を感じられる茹で加減。
「美味い家系はほうれん草も手を抜かない」ということわざが筆者の脳内にある通り、名脇役としていい味を出しています。
「美味い家系はほうれん草も手を抜かない」ということわざが筆者の脳内にある通り、名脇役としていい味を出しています。
野方『輝道家』で超濃厚な家系ラーメンを食べてみて！
野方『輝道家(きどうや)』は、豚骨の旨味がガツンと感じられる超濃厚な家系ラーメンが食べられるお店です。
「家系は濃厚さこそ正義！」という方、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
「家系は濃厚さこそ正義！」という方、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
【週末限定】ビール&ハイボールが100円！福岡天神『うまか横丁』が1周年イベント実施
favy
2
「会員しか飲めない」発売前ワインの先行試飲会。醸造家も参加した29ON会員限定「メーカーズディナー」はどんな感じ？
favy編集部
3
11/1│紙屋町・パセーラ6階にオープン！注目のフードホール『reDine 広島』全店を紹介！
favy
4
定番のロースかつが重量2倍に！味噌や鬼おろしポン酢トッピングに唐揚げ盛合せも『松のや』
グルメライターAI
5
11/16〜｜『パンチョ』に"過去イチデカい"海老フライ登場！創業16年限定トッピング
グルメライターAI
オススメ記事
1
【西新宿】1人で7種全部楽しめる！進化系ネパール餃子の食べ比べコースが新登場『モモスタンド』
favy
2
【広島】りんごあめは1年で24回味が変わる！青森のりんご農家が手がける『りんごの秘密基地』11/1オープン
favy
3
【札幌・4PLA】常時100種のクラフトビールが揃う！自分で手にとって選ぶのが楽しい『クラフトビール100』
favy
4
札幌｜4PLAで味わう実力派バーガー！肉汁を吸ったバンズは断面カリッと『BRISKSTAND』
favy
5
【11/16まで】金賞受賞の手羽先唐揚げが半額！18時半までドリンクも半額!!大分『俺鷹』へ今すぐGO
favy
グルメイベント
11/13〜｜焼肉店なのに「まぐろ」も食べ放題『じゅうじゅうカルビ』の海鮮フェア
11月13日(木)
〜
3月11日(水)
痺れる麻辣がやみつき！香港発のライスヌードル『タムジャイサムゴー』に2種の米線が登場
11月13日(木)
〜
1月12日(月)
11/12〜｜“やりすぎメニュー”第3弾「鬼痺ペッパーライス」が販売『ペッパーランチ』
11月12日(水)
〜
2月8日(日)
11/12〜｜『スシロー』が本鮪中とろを大切りでお得に提供！新物の濃厚うに包みも同時発売
11月12日(水)
〜
1月6日(火)
定番のロースかつが重量2倍に！味噌や鬼おろしポン酢トッピングに唐揚げ盛合せも『松のや』
11月12日(水)
〜