飯田橋駅から徒歩2分の場所にある『イタリア酒場P 飯田橋店』に、カナダ産希少豚“ハイライフポーク”を使った新メニューが登場しました。
その名も「ハイライフポークの揚げないロースカツレツ」。ハイライフポークのジューシーでさらりとした脂を活かし、油を使わず仕上げています。
低温調理でじっくりと火入れした豚肉のまわりには、油を使わずにカリカリに焼いた衣を。通常のカツよりさっぱりと味わえますよ。
スパイシーなカレーソースとともに満喫してください。

“ハイライフポーク”は、カナダの大自然で育ったプレミアムポークブランドの三元豚です。
栄養士や獣医師も指導にのもと作られた飼料は、カナダの大麦や小麦などをバランスよく配合しています。
柔らかな肉質と軽やかな脂身で、お腹いっぱい食べても胃がもたれにくいのだとか。

低温調理でじっくりと仕上げたお肉を味わえる「タリアータ盛り合わせ」。
「ブラックアンガス牛」「スペイン赤豚」「合鴨」「仔羊」「豚舌」のなかから、3種が盛られています。
数名でシェアすると少しずついろいろなお肉を味わえますよ。

「若鶏のチュリッパーノ」は、骨付き肉を特製タレに丸2日漬んでしっかりと味付け。そのお肉に数種のスパイスを含んだ特製の衣に付けて揚げる“イタリア風”の唐揚げです。
プレーン・チーズ・黒胡椒・旨とうがらし・カレー・ガーリック、6種のフレーバーから選べます。
外はサクサクで中はジューシーな食感に、ついやみつきになってしまいますよ。

「大粒海老と厚揚げのアヒージョ」は、ピリ辛なオイルに絡んだプリプリの海老を味わえます。
オリーブオイルの代わりに海老のオイルを使用することで、一般的なアヒージョよりも強い魚介の旨みや香りを堪能できます。
具材には、アヒージョには珍しい“厚揚げ”を使っているのもポイントです。旨味たっぷりのオイルをしっかりと吸いこんでいますよ。

『イタリア酒場P』の料理を存分に楽しむなら1時間1,000円の飲み放題がおすすめ。
「サングリア」「スパークリングワイン」「赤白ワイン」「ハイボール」の5種を飲み放題楽しめます。1名から利用できるので、グループのお客さんでもたくさん飲みたい人だけが注文できるのは嬉しいですね。
飲み放題の時間が終了しても退店する必要はないので、時間を気にせずにお酒を楽しめますよ。

カナダの大自然で育った“ハイライフポーク”を「ロースカツレツ」で味わえる『イタリア酒場P』。
さっぱりとした脂身をもつハイライフポークを低温調理で仕上げたひと品を楽しめます。揚げない新感覚のカツレツを味わってください。