浅草駅から徒歩5分、“発酵食”を活かした料理を提供するレストラン『ハッコーズテーブル』から、人力車体験ができる記念日にぴったりなプランが新登場！
食事の前に人力車で浅草観光をしてから、記念日ディナーを満喫できるプランです。
コース料理は、前菜からWメインの肉・魚料理、〆まで、体に優しい“発酵食”を使った全6品をラインナップ。食事の最後にはメッセージプレートでお祝いもできるので、思い出に残る記念日を過ごせそうですね。

《「OZ限定コース」詳細》
■人力車体験：1区間（1km）約10分程度の浅草観光
■料理内容：
・本日の“醗酵” 前菜6種の盛り合わせ
・季節魚の塩レモントマトの煮込み
・塩糀漬けポークジンジャー ～甘酒生姜ソース～
・旬のお野菜を取り入れた玄米リゾット
・鹿児島県枕崎産「本枯節」と「真昆布」のおすまし
・本日のデザート
■ドリンク：乾杯スパークリングワイン（1人1杯）、食後のカフェ付き
■価格：1名様6,200円（税・サービス料込）
■利用可能人数：2名限定
■アニバーサリー特典：主役のデザートをメッセージを添えたアニバーサリー仕様に
■注意事項：
・季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合がございます。
・ディナータイムは17:00からです（土日祝でイベントがある場合のみ18:30から）。
・人力車の利用はお食事前、『えびす屋』指定場所にて集合となります。
・雨天の場合も人力車は運行します。詳しくは店舗までお問い合わせください。

ダブルメインの肉料理は「塩糀漬けポークジンジャー ～甘酒生姜ソース～」。
生きた乳酸菌や麹を多く含んだ発酵飼料で育った千葉県産の「恋する豚」を使用しています。
一晩じっくりと塩麹に漬け込んだ豚肩ロースは、酵素の働きで驚くほどしっとり柔らか。
すりおろした生姜の爽やかな辛さに、米麹甘酒のコクと甘みが加わった特製ソースが肉の旨味を引き立てます。
付け合わせには『ハッコーズテーブル』自家製のぬか漬け（黄人参、ビーツ、紅芯大根）が盛られ、まさに発酵尽くしのひと皿です。

もう一つのメインの魚料理は、「季節魚の塩レモントマト煮込み」。
スズキ、サワラなどの旬の白身魚をトマトベースのソースで煮込み、乳酸発酵した自家製塩レモンをプラス。
玉ねぎ、セロリ、にんにくなどの野菜の旨味とレモンの爽やかな酸味を楽しめます。

「“醗酵”前菜6種盛り合わせ」は、旬の食材をふんだんに使った季節毎のメニュー。
秋は、旬の秋刀魚をオリジナル南蛮ソースに漬け込んだ「秋刀魚の南蛮漬け」や、ポリフェノール豊富な紫芋に自家製塩レモンを合わせた「紫芋と乳酸発酵・塩レモンの冷製スープ」などが盛られます。
他にも発酵食を取り入れた季節の前菜を少しずつ。何が出てくるかを楽しみにしていくださいね！

コースの〆はアルデンテに仕上げた「旬のお野菜を取り入れた玄米リゾット」。
秋は一例として、「南瓜とキノコの玄米リゾット」などが楽しめます。
玄米を炊く出汁には、鹿児島県・枕崎産の最高品質の「本枯節」を使っているので天然の旨味が凝縮。ペーストにした南瓜に焼きキノコが加わり、秋の味覚をぎゅっと堪能できますよ。

「本日のデザート」は、米麹甘酒に旬の果実などを入れた「自家製パウンドケーキ」。
誕生日や記念日には、メッセージを添えたアニバーサリー仕様にもできます。
オンライン予約時に希望のメッセージ（20文字以内）を伝えてください。

『ハッコーズテーブル』に新登場した、人力車体験付きのアニバーサリープランを紹介しました。
人力車で浅草観光をしてから、“発酵”で素材の旨味を活かしたディナーコースを満喫できる、誕生日や結婚記念日などにぴったりのプランです。
食事の最後には、デザートプレートでお祝いの言葉や感謝のメッセージを伝えることもできますよ。ぜひ思い出に残る記念日を過ごしてみてください。