池袋駅・東口より徒歩4分にある『シビ辛麺　飯塚』は、担々麺の本場四川から取り寄せる山椒や花椒がブレンドされた“自家製麻辣油”が自慢の担々麺専門店です。
痺れる辛さにヤミツキとなる人が続出する専門店に、新たな激辛担々麺が登場！
「味噌辛麺(汁あり)」含む、全4種をご紹介します。

「味噌辛麺」の最大の特徴は、仙台味噌と辛味噌に香辛料をたっぷりと入れて作るスープ。山椒の痺れる辛さと味噌のコクが調和した仕上がりです。
とろみのあるスープは中太麺ともよく絡みます。
右半分はフライドガーリック、左半分は一味唐辛子と2つの味わいを楽しめるのも嬉しいですね。

店内の棚には、スープに使われる香辛料が並びます。1杯の担々麺に使われる香辛料は、およそ9種類です。
食べると芳ばしい香りや辛さ、ほろ苦さなどさまざまな風味が顔を覗かせる1杯はヤミツキになること間違いなし！

辛いもの好きを自称するなら、ぜひ挑戦してもらいたいのが「味噌辛麺」の“汁なしバージョン”。
スープがないからこそ感じられるパンチの効いた辛さや濃厚さ、香辛料の風味をダイレクトに感じられます。
麺を食べ終えた後には、無料でもらえる「白ご飯」を入れ、器に残ったタレを最後まで味わうのもおすすめですよ。

通常の担々麺と同じ自家製のストレート麺の「麻婆辛麺」は、担々麺のベースとなっている自家製肉味噌や麻辣油、辣油を使用。麺の上には、たっぷりと麻婆がかけられています。
唐辛子のピリリとした辛さではなく、四川風の痺れる辛さで本場の味わいに近い仕上がりです。
「辛麺」よりも少しマイルドな辛さなので、辛いものが苦手な人や女性は、まずこちらから挑戦してみてはいかが？

「麻婆辛麺」にも汁なしが用意されています。
汁なしならではの痺れるような辛さや香りが一層強く、食べた終わった後にもしばらく余韻を残します。
ジリジリと強くなる辛さは、数口食べただけでもじんわりと汗が出るほど。
舌が痺れてきたらチャーシューをどうぞ。ジューシーで甘みもあり、思わずホッします。

4種の新メニューが登場した担々麺専門店『シビ辛麺　飯塚』。すべての担々麺に、替え玉(半玉)または、白ご飯(小)がサービスされちゃいます。

明るくカフェのような店内はカウンター席もあり、女性ひとりでも入りやすい雰囲気です。

今回撮影のご協力をいただいた戸塚 咲季さんも、「カジュアルな雰囲気がラーメン店っぽくなくて入りやすい！」とのこと。みなさんも気軽に立ち寄ってみてはいかがですか？