提供: 瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE
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甘口×モチモチ太麺と辛口×パリパリ細麺!2種の瓦そばのどちらを選ぶ?神田『瓦.Tokyo』 [PR]

山口県・下関発祥の「瓦そば」は山口県民なら知らない人はいないと言っても過言ではない料理ですよね。神田駅から徒歩3分『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』では、2種類の「瓦そば」を味わえます。ひとつは山口県・萩の甘口醤油をベースにしたつゆで、太麺のモチモチ感を楽しむ“山口STYLE”。もうひとつは東京の辛口醤油をベースにしたつゆで、細麺のパリパリ感を楽しむ“瓦.Tokyo ORIGINAL”。あなたはどちらを選びますか?

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山口県の郷土料理「瓦そば」を食べられる『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』

神田にある瓦そば専門店『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』の内観画像
神田駅から徒歩3分の『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』の名物は「瓦そば」。
「瓦そば」とは200〜300度に熱された瓦の上に茶そばをのせ、錦糸玉子や牛肉、レモン、紅葉おろしなどをトッピングした山口県の郷土料理のこと。
焼けた茶そばのパリッとした食感がたまらない、と昔から愛されています。
瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE

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『瓦.Tokyo』の「瓦そば」は2種類あるんです!

神田にある瓦そば専門店『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』の瓦そばの画像
「瓦そば」山口STYLE:昼 810円 夜 980円 瓦.Tokyo ORIGINAL:830円(各税抜)
『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』では2種類の「瓦そば」を提供しています。
ひとつは山口県・萩の甘口醤油をベースにしたつゆで、太麺のモチモチ感を楽しむ“山口STYLE”。
もうひとつは東京の辛口醤油をベースにしたつゆで、細麺のパリパリ感を楽しむ“瓦.Tokyo ORIGINAL”。あなたならどちらを選びますか?
※“瓦.Tokyo ORIGINAL”は夜のみ提供。
神田にある瓦そば専門店『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』の瓦そばをつゆに付けているシーンの画像
麺つゆにレモン、もみじおろしを入れ、その後にお肉や卵、ネギといった具材を投入。最後に茶そばを入れ、具材と一緒に味わうのが「美味しい食べ方」とのこと。
食べ終わった後にもお楽しみがあるんです。そば屋なら「そば湯」ですが、「出汁」で麺つゆを割って楽しむ「出汁割り」で〆るのが『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』流。
ほっと落ち着く味わいを楽しんでください。

瓦で焼くのはそばだけじゃない!「野菜の瓦焼き」

神田にある瓦そば専門店『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』の野菜の瓦焼きの画像
「野菜の瓦焼き」880円(税抜)
瓦そばと同じく、瓦でしっかりと焼き上げた「野菜焼き」も見逃せません。
実は「瓦」も炭と同じように、食材を美味しく焼き上げるために必要な「遠赤外線」を発しているんです。
食材の水分を逃さず焼き上げた野菜は、サラダ代わりとしてもおすすめです。
神田にある瓦そば専門店『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』の板わさ画像
「板わさ」580円(税抜)
表面に直接火をあてない山口県独自の伝統手法で作られた『宇部蒲鉾』の「板わさ」。
新鮮な「エソ」という魚と、沖縄の海水塩を使用して作られています。
雪のような白さやなめらかな歯ごたえ、そして優しい味わいは上品という言葉につきます。

蕎麦前ならぬ、“瓦そば前”を楽しもう

神田にある瓦そば専門店『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』の日本酒の画像
「日本酒各種」650円〜(税抜)
そば屋で、冷酒を飲みながらつまみを食べて〆にそばを食す。蕎麦前という粋な楽しみ方があるのを知っていますか?
『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』では、「貴」や「五橋」など山口県の日本酒を常時20種類ほど揃えています。
蕎麦前ならぬ、“瓦そば前”を楽しむのもいいかもしれません。
神田にある瓦そば専門店『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』の日本酒チャート画像
おつまみに合った日本酒を選びたいけれど、どれにしようか迷うこともありますよね。
『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』には日本酒のチャートがあるので、迷ったときにも安心です。
ラインナップも辛口から甘口まで幅広いので、きっと気に入る一杯が見つかるはず。

山口の「瓦そば」と地酒を楽しめる『瓦.Tokyo』は神田駅から徒歩3分

神田にある瓦そば専門店『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』の外観画像
“山口STYLE”と“瓦.Tokyo ORIGINAL”、2種類の「瓦そば」を味わえる『瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE』を紹介しました。
おつまみや地酒も豊富に揃うので、冷酒を飲みながらつまみを食べて〆にそばを食すという“粋”な楽しみ方もできますよ。
ぜひ会社帰りなどに足を運んでみてはいかがでしょうか。
瓦.Tokyo 神田 Y‐STYLE

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