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更新日：
2020年02月14日
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ハーブとスパイスで嗅覚と味覚を刺激する『29ON 表参道店』の2月・3月限定コース
表参道にある焼かない焼肉店『29ON 表参道店』。2020年2月・3月に提供されるコースのテーマは“スパイスとハーブ”。インドのチキンティッカを鴨肉でアレンジした「鴨ティッカ」や、スパイスの香り豊かなビリヤニをアレンジした「29ONドライカレー」など、さまざまな香り、刺激を織り交ぜた嗅覚と味覚を刺激するメニューが登場します。ぜひ『29ON 表参道店』ならではの新メニューをご堪能ください！
- 29ON(ニクオン)
- 完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式...
- 期間
- 2020年2月1日(土) 〜 2020年3月31日(火)
- 場所
- 29ON 表参道店
肉と魚介の旨みにハーブの香りをプラスした「ブイヤベース」
「ブイヤベース」
『29ON 表参道店』の2〜3月限定コースの一部メニューをご紹介します！
1品目はハーブの香りを堪能できる「ブイヤベース」。
肉・魚介類の旨みたっぷりのスープに、ディルやセルフィーユなどのハーブを加えることで爽やかさをプラスしました。
スープは、肉やホタテ、海老などの具材の上に召し上がる直前にかけて完成させます。
1品目はハーブの香りを堪能できる「ブイヤベース」。
肉・魚介類の旨みたっぷりのスープに、ディルやセルフィーユなどのハーブを加えることで爽やかさをプラスしました。
スープは、肉やホタテ、海老などの具材の上に召し上がる直前にかけて完成させます。
ジューシーな低温調理鴨肉で“チキンティッカ”をアレンジ
「鴨ティッカ」
インドの「チキンティッカ」を、低温調理した鴨肉でアレンジしたひと品。
「チキンティッカ」はヨーグルトやスパイスに漬け込んだ鶏肉を焼いたもの。
鴨肉の皮目に特製スパイスをつけて炙ることで香ばしさが際立ち、食欲をそそります。
自家製のカレーソースをたっぷりつけていただきましょう。
「チキンティッカ」はヨーグルトやスパイスに漬け込んだ鶏肉を焼いたもの。
鴨肉の皮目に特製スパイスをつけて炙ることで香ばしさが際立ち、食欲をそそります。
自家製のカレーソースをたっぷりつけていただきましょう。
トマトの酸味＆和牛の甘みが絶妙にマッチした「プロヴァンス風煮込み」
「和牛すね肉〜プロヴァンス風煮込み〜」
和牛のすね肉は、肉の旨みと甘みに、トマトの酸味が絶妙にマッチしたプロヴァンス風のトマト煮込みで登場。
ゴロゴロと大きく存在感のあるすね肉は低温調理を施しているためナイフ使わなくてもいいほどホロホロ。噛むと肉肉しさが溢れ出します。
ゴロゴロと大きく存在感のあるすね肉は低温調理を施しているためナイフ使わなくてもいいほどホロホロ。噛むと肉肉しさが溢れ出します。
コースの目玉！肉厚のフォアグラと共に味わう豪華なドライカレー
「29ONドライカレー」
コースの目玉は、インドの「ビリヤニ」を29ON風にアレンジしたドライカレー。
ドライカレーの上には、肉厚なフォアグラをのせています。
スパイスの香り豊かなドライカレーと、濃厚なフォアグラの甘みの絶妙なコラボレーションをお楽しみください。
ドライカレーの上には、肉厚なフォアグラをのせています。
スパイスの香り豊かなドライカレーと、濃厚なフォアグラの甘みの絶妙なコラボレーションをお楽しみください。
スパイスとハーブを『29ON 表参道店』の2ヶ月限定コースで堪能！
スパイスとハーブをふんだんに使った『29ON 表参道店』の2月・3月限定コース。
スパイスとハーブの香りが食欲を刺激します。そんな辛味に合わせてソムリエが厳選した日本酒やワインとのペアリングを楽しめるのでぜひスタッフに声をかけてみてください。
スパイスとハーブの香りが食欲を刺激します。そんな辛味に合わせてソムリエが厳選した日本酒やワインとのペアリングを楽しめるのでぜひスタッフに声をかけてみてください。
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