更新日： 2020年02月21日

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焼肉の達人流！新宿『X牛』のプレミアム焼肉食べ放題の楽しみ方！

西武新宿駅すぐの黒毛和牛焼肉『X牛』の焼肉食べ飲み放題コースのコスパが良すぎるとの噂を聞きつけ、焼肉の焼き方の指南書「焼肉の達人」の著者としても知られるfavy公式ライター小関尚紀さんを誘い訪問。お客さんの約9割が注文するという黒毛和牛焼肉食べ飲み放題コースの実力を確かめるはずが、気がつけば、『X牛』ならではのメニューに触発され、よりおいしくなる食べ方の探求に夢中になっていました。（2020年2月17日公開）

favy編集部

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40％offキャンペーン中の黒毛和牛食べ放題に焼肉の達人と行ってきた！

こんにちは、favy編集部です。
黒毛和牛の食べ放題が6,000円以下で楽しめる、まさにコスパ抜群な焼肉店が新宿・歌舞伎町にあると聞き、「焼肉の達人」の著者としても知られるfavy公式ライター小関尚紀さん（写真）と一緒に行ってきました。

訪れたのは、西武新宿駅より徒歩2分、リアル脱出ゲームで有名な「歌舞伎町APMビル」の9Fにある『X牛（エックスギュウ）』。
お目当ては、1日5組限定で通常1万円をほぼ半額の5,878円（税込）で提供中の黒毛和牛焼肉食べ放題です。
たしかに、黒毛和牛焼肉の食べ放題を飲み放題付きで6,000円以下で提供しているお店は、あまり聞いたことがありません。
これで噂通りお肉がおいしかったら、まさにコスパ抜群の焼肉食べ放題です。

メニューの説明を聞くと、プラス1,000円で「スタンダードコース」から「プレミアムコース」に変更できるとのこと。
お肉のランクが上がり数量限定の「本日の希少部位」や「本日の赤身」、和牛の炙り寿司や馬肉ユッケなど計20品が食べ放題のラインナップに追加になります。

「たった1,000円でそんなにグレードアップするなんてお得すぎない？」

ということで、迷わず「プレミアムコース」に変更！

たしかに肉質はいい！黒毛和牛のホルモンやタンが食べ放題できるのも貴重ですよ！

最初は、生肉とホルモンの盛り合わせと、焼き野菜、ナムル、キムチが自動的に出てくるシステム。
これを食べきったら、好きな部位や一品料理を追加オーダーできるようになります。

「プレミアムコース」にしたので、「極上タン」や上ロース、上ハラミなど、特選の部位が並びます。
もちろん、牛肉はすべて黒毛和牛です！

「黒毛和牛のタンが食べられるお店は都内でも貴重ですよ」と小関さん。

この日の「極上タン」は、タン元からタン中にかけてスライスしたもの。サッと炙っていただきます。
うまい！この大きさでも一口でいけちゃうくらい柔らかい。脂もしっかりのっているのにクドくない！

他の部位やホルモンも、それぞれの部位の特徴が味にあらわれていて、どれもおいしい！

肉質については、数多の有名焼肉店を食べ歩く小関さんも高く評価。
「食べ放題でこんなに良い肉が食べられるとはビックリです」

焼肉の達人も認める『X牛』を予約する！

黒毛和牛食べ放題『X牛』ならではの楽しみ方があるはず！

「肉質は良いけど、味付けがシンプルすぎて少しもったいないですねぇ」と小関さん。

たしかにお肉はどれも申し分ないのですが、それぞれの特徴が際立っている反面、タレや塩、レモンだけでは物足りない気も。

というよりも、これだけ上質なお肉ならもっとおいしく食べられるはず！
我々はなにかを見逃しているかもしれない……。

そんな話しをしながら食べ進めていると、小関さんが、

「ひょっとして、これじゃないですか？」

メニュー表の真ん中あたりをみると、「大根おろし」、「生玉子」……、「おろしぽん酢」、「すき焼玉子」の文字！

8種のタレや薬味を追加するのが『X牛』黒毛和牛焼肉食べ放題の攻略法だ！

早速タレや薬味を注文！

上段左から、
・コチュジャン
・国産おろしにんにく
・国産おろししょうが
・すき焼玉子
・大根おろし
・ねぎ塩
・おろしぽん酢

生玉子は使いみちが浮かばなかったので頼みませんでしたが、「肉屋のまかない飯シリーズ」のカレーや牛飯にのせるとよさそうです。
※「牛飯」はプレミアムコースのみ

ダメ元で店員さんに聞いてみると、わさびもあるとのことなので注文、店内でおろした本わさびです。

焼肉の達人流！『X牛』黒毛和牛焼肉のおすすめの食べ方をご紹介！

たくさんの味変アイテムを手に入れ、さぁ、ここからがリスタート！
小関さんの発案で、すべての部位をオーダーしおすすめの食べ方を探しました。

そのなかから、焼肉の達人おすすめの食べ方を6通りご紹介します！

ロースやミスジは「おろしぽん酢」と「すき焼玉子」の食べ比べで！

こちらは「ミスジ」、適度にサシのはいった黒毛和牛のミスジは、サッと炙って「すき焼玉子」か「おろしぽん酢」で食べるのがおすすめです！

良質な脂と、濃厚でコクがありつつもさっぱりした味わいがあるのが黒毛和牛のミスジ。

「すき焼玉子」にからめると甘めの割り下と黄身のコクがミスジのコクと合わさり、より濃厚に！
「おろしぽん酢」は、さっぱり爽やかになりつつも、お肉の味が濃いのでさっぱりしすぎることなく、むしろミスジの味わいが際立つ気がします！

この食べ方は、ミスジのほか「上ロース」や「ロース」にもおすすめですよ。

『X牛』の“すき焼玉子ロース”が食べたい！

タンは「ねぎ塩」とレモン！薄切りの場合は蒸し焼きでさらにおいしく！

タンは鉄板の「ねぎ塩」で。
こちらは「極上タン」ですが、薄切りの場合は片面焼き裏返したときにねぎ塩をのせるのがポイント。
ネギに少し熱が入ることによって、ネギの辛味が適度に和らぎます。

今回のように大判にスライスされている場合は、写真のようにねぎを包んで蒸し焼きにします。
これぞ焼肉の達人のひと手間！ネギとタンの一体感が高まりさらにおいしくなりますよ！

プレミアムコースの「極上タン」は仕入れ状況によって、タン元の厚切りの場合があるとのことです。
その場合は、最後の返しのあとにネギをのせて仕上げましょう。

ハラミは「タレハラミ」に「おろしにんにく」のせでガッツリと！

こちらは「上ハラミ」。
肉の繊維が太くスジの少ないハラミは味付けを「タレ」でオーダーし「国産おろしにんにく」をのせて食べるのが焼肉の達人のおすすめです。

六面焼きでしっかり焼き上げ、お皿のうえでニンニクを。
ハラミ特有の、肉肉しい濃厚な味わいにニンニクのパンチが加わりガッツリテイストに！

焼肉店では、ニンニクはもみダレの調味料としては使われていますが、薬味として用意しているところは最近では少なくなってるように思います。
まさに『X牛』ならではのハラミの楽しみ方。焼肉の達人さすがです！

『X牛』でニンニクハラミを食べてみたい！

ヒレやシンシンなど「本日の赤身」は「塩わさび」で！「塩生姜」もありかも!?

こちらは「本日の赤身」の「シンシン」。この日は「シンシン」と「ヒレ」がとして入荷していましたが、仕入れ状況によって変わるとのこと。

ただ、同レベルの赤身部位が提供されることを考えると、塩と本わさびで赤身の旨みを楽しむのが良いでしょう。

薄切りのシンシンは、両面をサッと炙ってほんのりピンクな仕上がりで。
お皿にのせたら塩を適量ふりかけ、わさびをのせて食べましょう。上質な黒毛和牛ならでは、濃厚な赤身の旨みを味わうにはシンプルが一番！

ヒレなど厚切りの赤身は、塩わさびでもよいですが、「塩おろししょうが」もアリ。
「辛味を生姜に変えてみてもいいかも」という小関さんのアイデアですが、わさびとは異なる、生姜特有の辛味がお肉の後から追いかけてくる感じで、印象がガラリと変化！

「おろししょうが」は「おろしにんにく」以上に焼肉店では見かけない薬味なので、ぜひ試してみてほしい！

『X牛』で塩しょうが・塩わさびを食べ比べてみたい！

『X牛』の食べ放題は充実の薬味とタレでおいしさ倍増！

高コスパが評判の新宿『X牛』の黒毛和牛焼肉食べ放題に行ってみたら、焼肉の達人小関さんのおかげで、おそらく他のどのお客さんよりも充実した90分になりました。

『X牛』の黒毛和牛食べ放題コースの最大の魅力が、肉質の良さであることは変わりませんが、それを豊富な薬味とタレでアレンジすることによって、さらにおいしくなりますよ。
ぜひみなさんも焼肉の達人流の食べ方をマネしてみてください！

＜＜キャンペーン詳細＞＞
■内容：「黒毛和牛焼肉食べ飲み放題コース」
■価格：スタンドコース：通常10,000円→5,878円（税込）
※プラス1,000円（税込）でプレミアムコースに変更可能
■時間：90分制（L.O.20分前）
■備考：
・1日5組限定
・事前予約必須

『X牛』の黒毛和牛食べ放題を予約する！