高知県仁淀川町の『Mukai Craft Brewing』は、清流・仁淀川の上流で、湧き水を使ってクラフトビールを醸造するブルワリーです。

醸造長のケネス・ムカイさんは元はアメリカの化学教師にして15年のキャリアを持つ自家醸造家。
来日を機にブルワリーを立ち上げ、2020年9月から良質なクラフトビールを醸造し、併設のタップルーム『Brew Blue』でさまざまな銘柄を提供しています。

アメリカで培った経験と知識を活かし、さまざまなタイプのクラフトビールを醸造する『Mukai Craft Brewing』ですが、おすすめなのは3種のエールです。

「2410」は地元産の山椒と生姜をアクセントに使った爽やかなベルギーホワイト。
「４３９」はグッリーンティーを副原料にしたすっきりしたに苦味のIPA。
「１７」はさつまいもを副原料にチョコレートモルトを効かせたまろやかでコクのあるスタウト。

以上は瓶詰めされているので飲める機会も多いのですが、『BLUE BREW』のタップのみで提供の限定醸造銘柄も多数あります。

『Mukai Craft Brewing』がある場所は、最寄りの駅からタクシーで1時間、地図で見てもなかなかたどり着くのが大変そうな山の中ですが、だからこそ、水質の良さは確実。
アメリカの技と高知の自然が育むクラフトビールを、ぜひ一度味わってみてください。