焼かない焼肉屋として2016年にオープンから6年。『29ON』では更なるお肉の高みを求め、「お肉再強化プロジェクト」をスタート。
2022年9月より約1年かけて、会員の皆様と一緒に「低温調理によって最高に美味しくなるお肉」を探していきます。

2022年11月よりスタートする「お肉再強化プロジェクト第2弾」は、全国で飼養される肉用牛の0.9%しかいない希少な褐毛和種の中から「くまもとあか牛」が登場！

11月15日(火)〜12月18日(日)の期間限定で、『29ON』のコース料理のメインとして、2種類の部位を提供します。

お肉再強化プロジェクトでは、毎回食事終了後にアンケートを実施。
第1弾「東京ビーフ」の際に実施したアンケートでは、回答者の73%が「赤身メインのお肉」を好んでいるということが分かりました。

ということで今回は、赤身質が強く旨味が豊富な「くまもとあか牛」の赤身部位をご用意！
きっと『29ON』に来店する皆様何位お喜びいただけること間違いない、と自信を持ってご提供いたします。

『29ON』銀座、表参道の両店の21時回には、「希少部位4種の食べ比べイベント」を開催。
希少部位のシンタマに含まれるの4つの部位（シンシン、カメノコ、トモサンカク、シンタマカブリ）を食べ比べ形式で提供します。

なかでも、とれる量が他の部位と比べて少ないレアな部位が「シンタマカブリ」。
脂の少ないあっさりとした味わいと柔らかさを合わせ持るお肉です。
普段はなかなか出会えない「シンタマカブリ」をぜひこの機会にお楽しみください。

「お肉再強化プロジェクト」に参加いただいたお客様には、食後にアンケートのご協力をお願いしております。
いただいた回答は、お客様にもっと“最高の肉体験”を提供するための参考とさせていただきます。
率直なご意見を聞かせていただければ幸いです。

『29ON』の「お肉再強化プロジェクト」は、2022年9月から約1年をかけて実施していきます。

次回はどんなお肉が登場するのか、そのお肉は本当に低温調理の技術で最高に美味しくなるのか......。
『29ON』と一緒に“最高の肉体験”を作りあげましょう！

『29ON』に行ってみたいけれど「会員権を持っていない」という人も多いはず。
しかし、残念ながら現在『29ON』は、会員募集しておりません。

ですが、会員の方と来店した際に会員になれるチャンスもありますよ。
知り合いに紹介してもらったり、TwitterやInstagramなどで募集しているグルメ会などをぜひ探してみてくださいね。

また、会員権の空きができた際、優先登録の案内メールを受け取れるフォームもご用意しました。
会員登録を希望する方は、下記リンクからご応募ください。