2024年8月1日（木）より期間限定！昆虫とジビエに特化した居酒屋『米とサーカス』の渋谷PARCO店と高田馬場店では、「昆虫食フェア」を開催中です。
「昆虫食フェア」は、昆虫を使ったエシカル食材の魅力を伝えるためのもので、今年で第10回を迎えます。

環境負荷が低く持続可能な食材として、今注目を集めている“昆虫食”。
栄養価が高く、タンパク質やミネラルが豊富で、少量で効率的に栄養を摂取できる点も魅力です。

また、昆虫を使った料理は多様な味覚体験を提供し、食文化の新たな一歩を感じることができるのだとか。
地球環境や食糧問題に関心がある方にもぜひ試していただきたいです。

『米とサーカス 渋谷PARCO』限定の「MUSHIパフェ」は、9種類の昆虫を使ってグラス内に昆虫の生態系を再現したパフェです。
上部には贅沢な巣蜜と山椒パウダー、中間にはコオロギ×チョコレートのアイスクリーム、底部にはオケラ入りの濃厚ブラウニーが詰め込まれています。
これらの昆虫は、すべて食べやすく調理されており、初心者でも安心して楽しめるひと品です。

【MUSHIパフェの内容】
とろ〜り贅沢な巣蜜と、山椒パウダー
サクサク焼きメレンゲで雲をイメージ
コオロギ×チョコレートの自家製アイスクリーム
カイガラムシで色付けしたサボテン
ミールワームのカリカリクランブル
ふんわり香る糞茶とピスタチオをサクサクのパイにのせて
タガメとディルのぷるぷる水ゼリー
マゴットチーズケーキ
オケラ入りの濃厚ブラウニー
プチプチのアリ卵とハイビスカスのジュレ
※仕入れ状況により昆虫の種類が変わる場合がございます。

また、「昆虫食フェア」では18種類の昆虫を使用した21種類のメニューが提供されます。
京都産の蚕の食べ比べや、国内で養殖されたムカデを使った料理があり、エシカル食材としての昆虫の魅力を存分に味わうことができます。

2024年8月1日（木）より、『米とサーカス』渋谷PARCO店と高田馬場店で開催されている「昆虫食フェア」を紹介しました。
「昆虫食フェア」は、昆虫を美味しく食べられる絶好の機会です。
「MUSHIパフェ」や18種類の昆虫食べ比べセットを通じて、エシカル食材としての昆虫の魅力を再発見しましょう。
地球環境や食糧問題に関心がある方にもおすすめなので、ぜひ足を運んでみて下さい。

＜＜昆虫フェア詳細＞＞
開催期間：2024年8月1日（木）〜
開催店舗：『米とサーカス』渋谷PARCO店、高田馬場店にて
商品名：
「18種類の昆虫食べ比べセット」9,980円（税込）
「京都 塩野屋のカイコの食べ比べ」1,580円（税込）
「岡山 生ムカデ焼き」1,980円（税込）
「コオロギライスコロッケ」1,380円（税込）
「セミの親子串」1,080円（税込）
「ソフトシェルセミの姿揚げ」1,280円（税込）
「米とサーカスのコオロギ炒め」900円（税込）
「カブトムシ姿揚げ」2180円（税込）
「アルゴキバ〇サン仕立て」1,480円（税込）
「冷やし虫華」1,680円（税込）
「タランチュラ姿揚げ」2,980円（税込）
「昆虫6種食べ比べセット（初級編）」1,830円（税込）
「昆虫6種食べ比べセット（上級編）」2,280円（税込）
「昆虫10種食べ比べセット（超上級編）」3,480円（税込）
「昆虫18種食べ比べセット（スペシャル）」9,980円（税込）
「マゴットのチーズケーキ」1,280円（税込）
「MUSHIアイス」930円（税込）
「巣蜜のパンケーキ」1,580円（税込）
「タガメ酒」1,980円（税込）
「スズメバチレモネード」880円（税込）
「糞茶クラシックティーラテ」830円（税込）
「MUSHIパフェ」2,380円（税込）※米とサーカス渋谷PARCO店限定

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。