宮崎駅やニシタチ周辺では楽しめるお店が少ない「博多鶏皮串」を楽しめるのが、『宮崎横丁』内にある。『博多焼き鳥 絶好鳥』。

福岡や博多では、串にぐるぐると鶏皮を巻き付けたものが一般的ですが、あえて串に鶏皮を巻かないスタイルで提供！
じっくり2度焼きすることで、余分な油を落としてパリモチ食感に仕上げているんです！

こちらは1日にわずか10本程度しか用意できない、超希少な数量限定メニュー。
絶妙な火入れによって、中までしっかり熱が通っていながら、口の中でふわっと溶けていくような「究極のとろけ食感」に仕上げています。

しかも、この絶妙な食感を楽しめるのは提供からわずか10秒間のみ！
余熱によって刻一刻と繊細な柔らかさが失われてしまうので、運ばれてきたら迷わず口へ運ぶのが鉄則です。
ごま油と塩が引き立てる濃厚な甘みを、最高の状態で堪能してください。

一般的な「ねぎま」は、鶏肉と鶏肉の間にネギを挟んで串打ちするのが一般的ですが……。
お肉と皮の間にネギを挟んで焼き上げるのが『博多焼き鳥 絶好鳥』流。

スネ肉の肉汁をネギに吸わせることで、食べたときの旨味の感じ方がまったく違うのだとか。
ほどよく焼けたネギの香味もあいまって、より一層美味しさが際立ちますよ。

『博多焼き鳥 絶好鳥』は、宮崎駅から徒歩約15分のシェア型フードホール「宮崎横丁」内にあります。
建物全体が「横丁」となっており、『博多焼き鳥 絶好鳥』のほかにも飲食店が入っています。

「宮崎横丁」は、モバイルオーダーの仕組みを使うことで、席を移動せずに全ての店の料理を自由に注文できるのが特徴。
グループで来店した場合も、各自が好きなお店の料理を注文する、ということが可能なんです！

『博多焼き鳥 絶好鳥』には、福岡県・博多名物の「鶏皮串」をはじめ、鶏肉と皮の間にネギを挟んで肉汁を吸わせた「シン・ねぎま」など、注目のメニューがたくさん。

お店は、宮崎市西橘通り（通称：ニシタチ）にある『宮崎横丁』内にあるので、ぜひ足を運んでみてください。