2025年11月1日(土)、グラタン・オーブン料理専門店『グラトーニ』が、広島県広島市の「基町クレド・パセーラ」6階にオープンします！

特製パスタに具材を詰め込み、香ばしく焼き上げるスタイルの名物「グラトーニ」をはじめ、チーズ好きにはたまらない多彩なメニューがラインナップ。

この記事では、日に日に寒さが深まる季節にぴったりな『グラトーニ』で味わうべきオーブン料理を、ピックアップしてご紹介します。

初めて『グラトーニ』を訪れる方にぜひ味わっていただきたいのが、店名を冠した名物「和牛グラトーニ」です。
ショートパスタの一種である太い筒状の「リガトーニ」に、じっくり煮込んで旨みを凝縮した和牛のミートソースをぎゅっと詰め込み、上からチーズをたっぷりとかけてから280度のオーブンで香ばしく焼き上げました。

国産和牛ならではの深いコクとまろやかな脂の甘みが、濃厚なホワイトソースやチーズの風味と重なり合い、ひと口ごとに贅沢な味わいを楽しめます。

また、別添えのバゲットにグラトーニをたっぷり絡めて味わうのもおすすめ。
フレッシュサラダも付いており、ランチにもディナーにもぴったりの満足感あるひと皿です。

魚介の気分の日は、“エビ×グラタン”の王道コンビを味わう「ぷりぷりエビグラトーニ」がおすすめです。
筒状の「リガトーニ」に詰め込んだトマトソースの中には、ぷりぷりのエビがぎっしり。
もちもちでありながらも弾力のあるリガトーニとの食感の違いも魅力です。

エビの豊かな風味とトマトの酸味、さらにチーズのコクが重なり合い、三位一体となった濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

「ミネストローネぐるぐるグラタン」は、らせん状のショートパスタ「フジッリ」を使用したひと品。
玉ねぎやパプリカ、キャベツ、ズッキーニなどの野菜の旨みをじっくり引き出した後、トマトソースを合わせ、パスタのねじれ部分にしっかり絡めました。

仕上げにモッツァレラチーズをのせてこんがり焼き上げることで、まろやかなコクと香ばしさをプラス。
野菜の甘みと酸味が絶妙に重なるグラタンに仕上げました。

チーズ好きなら見逃せないのが「4種のチーズのぐるぐるグラタン」です。
ソースには、ゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・カマンベール・グラナパダーノの4種のチーズをたっぷり使用。
それぞれのチーズのコクやまろやかさ、とろける食感、香ばしさが重なり合い、弾力のあるフジッリに絡みます。

チーズの魅力を最大限に引き出した、まさに至福のグラタンです。

グラタンと並んで楽しみたいのが、サイドメニューの「ほくほくリヨネーズポテト」です。
玉ねぎの甘みとベーコンの旨みを、ほくほくのポテトに重ね合わせ、仕上げにチーズをまとわせて香ばしく焼き上げました。

シンプルながらも、素材の持ち味とオーブン料理ならではの香ばしさが際立つ味わいです。

2025年11月1日(土)、「基町クレド・パセーラ」6階にオープンする『グラトーニ』をご紹介しました。
名物「和牛グラトーニ」をはじめ、チーズ好きにはたまらない多彩なメニューを用意しています。

また、『グラトーニ』は、お店で食べるのはもちろん、テイクアウトも可能！
パセーラでお買い物を楽しんだ後やお仕事帰りなどに立ち寄れば、レンジで温め直すだけで、ご家庭でも手間なく熱々を楽しめます。
さらに、事前予約でオードブルの相談もできるので、年末年始のパーティーなどにもおすすめです。

日に日に寒さが深まるこの時期にぴったりな『グラトーニ』で、熱々のオーブン料理を堪能してはいかがでしょうか。

『グラトーニ』は、中国地方初のシェア型フードホール『reDine（リダイン）広島』内にあります。

カフェや居酒屋、スイーツなど、多彩なジャンルのお店が集う『reDine 広島』は、客席からモバイルオーダーを利用することで、全店舗のお好きなメニューを自由に組み合わせて楽しめます。