更新日: 2019年01月28日
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熊本県北・温泉の街「玉名」で巡る豚骨ラーメンの名店5軒

豚骨ラーメン発祥の地久留米から、「玉名」を経て”熊本ラーメン”は始まったと言われています。熊本ラーメンのルーツである、玉名ラーメンの行列のできるラーメン店を探して訪れてみました。名店5店をご紹介します。

ノラ
去年、熊本県玉名市に引っ越してきました。 ...
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いつも行列、玉名ラーメンの名店『千龍』

土日、祭日ともなるといつも行列が絶えないお店の『千龍』。
スープはもちろん豚骨で、見た目よりはあっさりしています。
トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、海苔。
ここで、玉名あるある「ニンニクはどうしますか」「お願いします」で、店員さんがニンニクチップを入れてくれます。
コクがあるがややあっさり目のスープに、入れてもらった焦がしニンニクが、いい仕事をしてくれています。
麺はやや細めのストレート麺で、何度も通いたくなるラーメン店です。

玉名魚市場にある玉名ラーメンの名店『番屋』

玉名魚市場のすぐそばにあるラーメン店。
少し道を入った場所にあります。
ちょっと茶色がかった豚骨スープ。
店内の大鍋でスープをぐつぐつ煮込んでいる様子がうかがえます。
トッピングはチャーシューとネギのみとシンプルです。
こちらのお店は、ニンニクチップがテーブルの上にあり自分で好きに入れることができるます。ちょっと甘みを感じるスープでややあっさりしています。
やや細めの麺でモチモチしています。
テーブルに、玉名では珍しい「紅ショウガ」と「辛子高菜」が置いてあります。
好みで味に変化がつけられるのが嬉しいですね。

国道沿いにある、老舗のラーメン店『天琴』

国道208号線沿いにあり、玉名でも特に人気のラーメン店です。


甘みのあるかなり濃厚なスープで、脂が多くコクがあり、こってり系が好きな人にはたまりません。
こちらのお店でもニンニクチップは店員さんが入れてくれます。
麺はやや細めのストレート麺、こってりスープと良く絡みます。

玉名駅前にある頑固おやじのラーメン店『黒龍ラーメン』

玉名駅より徒歩1分。
電車から降りてすぐ玉名ラーメンが食べられます。

まさに、これぞ豚骨ラーメン。
コクのある濃厚スープで、独特のにおいが店外まで漂っています。
トッピングはチャーシュー、キクラゲ、海苔、黒ゴマ。
ニンニクチップ(オイル漬け)はテーブルの上に置いてあります。
麺はやや細めのストレート。
スープとよく絡み、のど越しも良い。テーブルの上のあったニンニクチップをスープにいれたら味が変わった。これはお好みでどうぞ!

地元の人が通う人気のラーメン店『中王ラーメン』

玉名駅から坂道を上りそのまま真っ直ぐ進み、玉名温泉に向かう途中にこちらのお店はあります。こじんまりとしたお店なので少し気づきにくいかもしれません。


豚骨ラーメンでは珍しく、脂っぽくない飲みやすいスープです。
トッピングはチャーシュー、キクラゲ
海苔、青ネギです。
ここでは(焦がし)ニンニクチップが入っています。苦手な人は先にニンニクはいらないと言う方がいいかもしれません。
麺はやや細めのストレートで、豚骨スープと絡みます。お客さんは常連さんや家族連れが多いです。


おわりに

いかがでしたでしょうか?
玉名市内には、まだまだ沢山のラーメン店があり
各店でスープや麺にこだわりを持ちながら競い合っているようです
色んな店で食べ比べをし
自分好みのお店を探してみるのもいいかもしれません。
favyサブスク
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ノラ
去年、熊本県玉名市に引っ越してきました。 〇〇医院で働きながら、休みの日には家族や一人で食べ歩きをしています。 玉名市はラーメンが有名だったので、ただいま玉名ラーメンの食べ歩き中です。 食べては自分のブログで紹介しております。 玉名は中華料理もけっこう美味しいと聞きました。 去年まで住んでいた長崎も中華が有名だったので、今後食べ比べをしてみようと思っています。 食べるの大好き。 美味しいものだ~い好き。

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