提供: CAPANNA CARBONE
2 お気に入り

アウトドア料理の概念を覆す!キャンプ用品店がプロデュースする浅草橋の飲食店『カパーナカルボーネ』が凄い! [PR]

お店の名前は日本語訳で炭焼き小屋。キャンプ用品店がプロデュースする本格的なアウトドア料理店『CAPANNA CARBONE(カパーナカルボーネ)』が、東京・浅草橋駅近くにオープンしました。本格的なキャンプ用品を取り扱うショップとアウトドアをキーワードにした料理を提供するレストランの2フロア構成。ダッチオーブンや、スキレット、ココットなど、アウトドアの要素をふんだんに取り入れた料理を楽しむことが出来ます。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

駅近くビルの3階・4階のお店。

浅草橋駅から徒歩3分ほど。看板が目印。ビルの3階と4階にお店があります。

3階はアウトドア用品を取り扱うショップ。

3階はアウトドアグッズやキャンプ用品を扱うショップ。4階が飲食店になっています。
店内には、アウトドアだけでなく、普段使いでも使えそうなチェアやテーブルが並びます。

店内の階段を登ると、テラスメインの飲食店が!

店内奥にある階段を登った4階がレストラン。
本格的なイタリアンを踏襲しつつ、ダッチオーブンや薪ストーブなどを使ったアウトドア料理が食べられるお店です。
キッチン側にはカウンター席もあります。
カウンター席は室内。
テラス席も、テントの下なので雨が降っても安心してご利用可能です。
各テーブルにはロケットストーブが設置されています。
暖房の為かとおもいきや、きちんと調理にも使うのだそう。

本格的すぎて驚くアウトドア料理の数々。

ロケットストーブに載せられているダッチオーブンの中には、パンが入っていました。
「自家製パテ・ド・カンパーニュとシャルキュトリーの盛合せ 山菜ピクルス添え」
勿論、自家製のソーセージは美味しいのですが、特筆すべきは山菜のピクルス。
「山菜をピクルスに?」と驚くかもしれませんが、絶妙に付け込まれた山菜ピクルスはソーセージや生ハムの脂と相性が良いのです。
「ニジマスのカルパッチョ 瞬間燻製のサラダ仕立て」
ニジマスを山菜とアンチョビのソースでカルパッチョにし、テーブルに運ぶ直前に瞬間燻製します。
テーブルの上で、ガラス製のフタを外すと香る、燻煙の香りがたまりません。
自家製パンチェッタをつかったカルボナーラはペラガッティーノチーズの上で仕上げます。
ダッチオーブンで提供されるのは。。
国産熟成肉を使ったボロネーゼと手打ちの平打パスタ。
熟成肉を使ったボロネーゼは、脂のクドさがなく、しっかりとお肉の食感や味を感じる事ができます。

薪を使った炭火焼きで、ワイルドなTボーンステーキを!

薪から焼き上げる炭火焼き。
薪で焼くお肉は、木の香りでより香ばしくなるだけでなく、薪に含まれる水分により、焼く食材の水分を必要以上に奪わないため、お肉が上手に焼けるという秘密があります。
アウトドアといえばステーキ!
こちらのお店では、3週間熟成されたTボーンステーキがあります。
薪で焼き上げたステーキは、食べやすく切り分けた状態で提供されます。
付け合せが姫竹やこごみなど、野趣あふれる食材なのが、お店の雰囲気にフィットしています。

デザートでも、アウトドアを感じさせてくれます。

「青森県産 青りんごの焼きりんご」はダッチオーブンで調理・提供されます。
「山小屋風ティラミス」
山小屋をモチーフにしたお店のオリジナルドルチェ。

前菜からデザートまで、アウトドアやグランピングの要素をあらゆる場面で感じることができますよ。

おわりに

アウトドア料理の概念を覆すこだわりの料理の数々が楽しめる浅草橋の『カパーナカルボーネ』。ビルのテラスで、薪の香りを感じながらお料理を楽しめるこちらのお店は、必見ですよ。
favyサブスク
アウトドア料理の概念を覆す!キャンプ用品店がプロデュースする浅草橋の飲食店『カパーナカルボーネ』が凄い!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

焼しゃぶ、すき焼き、キムチ!黒毛和牛を458円〜楽しめるおつまみが『ビーフキッチンスタンド』全店に登場 1

焼しゃぶ、すき焼き、キムチ!黒毛和牛を458円〜楽しめるおつまみが『ビーフキッチンスタンド』全店に登場

グルメライターAI
〜9/17│生ビール222円&価格据え置き料理の具が2倍!『re:Dine 大阪』2周年イベに注目 2

〜9/17│生ビール222円&価格据え置き料理の具が2倍!『re:Dine 大阪』2周年イベに注目

favy
梅田│前菜からパフェまで全部シャインマスカット!秋限定フェア開催中『pasta stand』 3

梅田│前菜からパフェまで全部シャインマスカット!秋限定フェア開催中『pasta stand』

favy
汐留│1kgの麺を5分以内に完食で無料!デカ盛りチャレンジが『はれるや』に登場 4

汐留│1kgの麺を5分以内に完食で無料!デカ盛りチャレンジが『はれるや』に登場

favy
渋谷|宮崎・延岡の魚を使ったフィッシュハンバーガーに注目!『お魚のべおカフェ』は〜10/31まで 5

渋谷|宮崎・延岡の魚を使ったフィッシュハンバーガーに注目!『お魚のべおカフェ』は〜10/31まで

グルメライターAI

オススメ記事

梅田│前菜からパフェまで全部シャインマスカット!秋限定フェア開催中『pasta stand』 1

梅田│前菜からパフェまで全部シャインマスカット!秋限定フェア開催中『pasta stand』

favy
【残暑を乗り切る!】バテた身体に染みる!黒酢×たっぷり野菜の冷やし蕎麦に注目!三越前『古都』 2

【残暑を乗り切る!】バテた身体に染みる!黒酢×たっぷり野菜の冷やし蕎麦に注目!三越前『古都』

favy
汐留│1kgの麺を5分以内に完食で無料!デカ盛りチャレンジが『はれるや』に登場 3

汐留│1kgの麺を5分以内に完食で無料!デカ盛りチャレンジが『はれるや』に登場

favy
汐留│すくった瞬間、違いがわかる。生アイス「Melt」が新登場『coffee mafia』 4

汐留│すくった瞬間、違いがわかる。生アイス「Melt」が新登場『coffee mafia』

favy
〜9/17│生ビール222円&価格据え置き料理の具が2倍!『re:Dine 大阪』2周年イベに注目 5

〜9/17│生ビール222円&価格据え置き料理の具が2倍!『re:Dine 大阪』2周年イベに注目

favy

グルメイベント

紙屋町|シャインマスカット尽くしの秋限定ビュッフェが9/12〜開催『リーガロイヤルホテル広島』

紙屋町|シャインマスカット尽くしの秋限定ビュッフェが9/12〜開催『リーガロイヤルホテル広島』

9月12日(土) 〜 11月9日(月)
相模大野|焼き立てパン食べ放題!トリュフ香る秋ビュッフェが9/10〜登場『レストランMONDO』

相模大野|焼き立てパン食べ放題!トリュフ香る秋ビュッフェが9/10〜登場『レストランMONDO』

9月10日(木) 〜 11月23日(月)
三越前│9/7〜16は生ビールが100円に!ビャンビャン麺専門店『古都』移転記念イベント開催

三越前│9/7〜16は生ビールが100円に!ビャンビャン麺専門店『古都』移転記念イベント開催

9月7日(月) 〜 9月16日(水)
11/5まで||月見テリヤキつくねホットサンドが登場!『サンマルクカフェ』の秋の新作に注目

11/5まで||月見テリヤキつくねホットサンドが登場!『サンマルクカフェ』の秋の新作に注目

9月5日(土) 〜 11月5日(木)
9・10月限定|NEWBY✕東京ステーションホテル「旅するアフタヌーンティー」南アジア編開催

9・10月限定|NEWBY✕東京ステーションホテル「旅するアフタヌーンティー」南アジア編開催

9月4日(金) 〜 9月26日(土)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン