提供: CAPANNA CARBONE
2 お気に入り

アウトドア料理の概念を覆す!キャンプ用品店がプロデュースする浅草橋の飲食店『カパーナカルボーネ』が凄い! [PR]

お店の名前は日本語訳で炭焼き小屋。キャンプ用品店がプロデュースする本格的なアウトドア料理店『CAPANNA CARBONE(カパーナカルボーネ)』が、東京・浅草橋駅近くにオープンしました。本格的なキャンプ用品を取り扱うショップとアウトドアをキーワードにした料理を提供するレストランの2フロア構成。ダッチオーブンや、スキレット、ココットなど、アウトドアの要素をふんだんに取り入れた料理を楽しむことが出来ます。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

駅近くビルの3階・4階のお店。

浅草橋駅から徒歩3分ほど。看板が目印。ビルの3階と4階にお店があります。

3階はアウトドア用品を取り扱うショップ。

3階はアウトドアグッズやキャンプ用品を扱うショップ。4階が飲食店になっています。
店内には、アウトドアだけでなく、普段使いでも使えそうなチェアやテーブルが並びます。

店内の階段を登ると、テラスメインの飲食店が!

店内奥にある階段を登った4階がレストラン。
本格的なイタリアンを踏襲しつつ、ダッチオーブンや薪ストーブなどを使ったアウトドア料理が食べられるお店です。
キッチン側にはカウンター席もあります。
カウンター席は室内。
テラス席も、テントの下なので雨が降っても安心してご利用可能です。
各テーブルにはロケットストーブが設置されています。
暖房の為かとおもいきや、きちんと調理にも使うのだそう。

本格的すぎて驚くアウトドア料理の数々。

ロケットストーブに載せられているダッチオーブンの中には、パンが入っていました。
「自家製パテ・ド・カンパーニュとシャルキュトリーの盛合せ 山菜ピクルス添え」
勿論、自家製のソーセージは美味しいのですが、特筆すべきは山菜のピクルス。
「山菜をピクルスに?」と驚くかもしれませんが、絶妙に付け込まれた山菜ピクルスはソーセージや生ハムの脂と相性が良いのです。
「ニジマスのカルパッチョ 瞬間燻製のサラダ仕立て」
ニジマスを山菜とアンチョビのソースでカルパッチョにし、テーブルに運ぶ直前に瞬間燻製します。
テーブルの上で、ガラス製のフタを外すと香る、燻煙の香りがたまりません。
自家製パンチェッタをつかったカルボナーラはペラガッティーノチーズの上で仕上げます。
ダッチオーブンで提供されるのは。。
国産熟成肉を使ったボロネーゼと手打ちの平打パスタ。
熟成肉を使ったボロネーゼは、脂のクドさがなく、しっかりとお肉の食感や味を感じる事ができます。

薪を使った炭火焼きで、ワイルドなTボーンステーキを!

薪から焼き上げる炭火焼き。
薪で焼くお肉は、木の香りでより香ばしくなるだけでなく、薪に含まれる水分により、焼く食材の水分を必要以上に奪わないため、お肉が上手に焼けるという秘密があります。
アウトドアといえばステーキ!
こちらのお店では、3週間熟成されたTボーンステーキがあります。
薪で焼き上げたステーキは、食べやすく切り分けた状態で提供されます。
付け合せが姫竹やこごみなど、野趣あふれる食材なのが、お店の雰囲気にフィットしています。

デザートでも、アウトドアを感じさせてくれます。

「青森県産 青りんごの焼きりんご」はダッチオーブンで調理・提供されます。
「山小屋風ティラミス」
山小屋をモチーフにしたお店のオリジナルドルチェ。

前菜からデザートまで、アウトドアやグランピングの要素をあらゆる場面で感じることができますよ。

おわりに

アウトドア料理の概念を覆すこだわりの料理の数々が楽しめる浅草橋の『カパーナカルボーネ』。ビルのテラスで、薪の香りを感じながらお料理を楽しめるこちらのお店は、必見ですよ。
favyサブスク
アウトドア料理の概念を覆す!キャンプ用品店がプロデュースする浅草橋の飲食店『カパーナカルボーネ』が凄い!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜 1

【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜

グルメライターAI
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』 2

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

favy
大分駅│タイ料理店『マイペンライ』が4/3オープン!タイ政府認定星獲得レシピを継承 3

大分駅│タイ料理店『マイペンライ』が4/3オープン!タイ政府認定星獲得レシピを継承

favy
50周年限定「フルーチェ」と「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた 4

50周年限定「フルーチェ」と「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた

サタデー
4/3〜|4種のハーブを効かせた特製マヨが絡む!リッチなアボカドワッパーが登場『バーガーキング®』 5

4/3〜|4種のハーブを効かせた特製マヨが絡む!リッチなアボカドワッパーが登場『バーガーキング®』

グルメライターAI

オススメ記事

新宿|当日の人数変更も無料でOK!大人数の歓送迎会なら最大200人まで対応可能な『参謀BAR』 1

新宿|当日の人数変更も無料でOK!大人数の歓送迎会なら最大200人まで対応可能な『参謀BAR』

favy
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』 2

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

favy
汐留|麺1本が7m!?手打ち幅広麺を使った本場西安の味を『秦唐記ビャンビャン酒場』で 3

汐留|麺1本が7m!?手打ち幅広麺を使った本場西安の味を『秦唐記ビャンビャン酒場』で

favy
極太マカロニから和牛の旨味が溢れ出す!グラタン専門店『グラトーニ』は基町パセーラ6階! 4

極太マカロニから和牛の旨味が溢れ出す!グラタン専門店『グラトーニ』は基町パセーラ6階!

favy
完売次第、営業終了。極太貝柱“マセガキ”の甘みと旨味を体験せよ。ニシタチ『俺の牡蠣』 5

完売次第、営業終了。極太貝柱“マセガキ”の甘みと旨味を体験せよ。ニシタチ『俺の牡蠣』

宮崎横丁

グルメイベント

【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜

【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜

4月3日(金) 〜 4月12日(日)
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

4月3日(金) 〜 4月30日(木)
4/3〜|4種のハーブを効かせた特製マヨが絡む!リッチなアボカドワッパーが登場『バーガーキング®』

4/3〜|4種のハーブを効かせた特製マヨが絡む!リッチなアボカドワッパーが登場『バーガーキング®』

4月3日(金) 〜
4/2〜|500円クーポンが当たる!春の「月見とろろカルビ丼」販売記念『焼きたてのかるび』

4/2〜|500円クーポンが当たる!春の「月見とろろカルビ丼」販売記念『焼きたてのかるび』

4月2日(木) 〜 4月8日(水)
仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜

仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜

4月1日(水) 〜 5月31日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン