提供: CAPANNA CARBONE
2 お気に入り

アウトドア料理の概念を覆す!キャンプ用品店がプロデュースする浅草橋の飲食店『カパーナカルボーネ』が凄い! [PR]

お店の名前は日本語訳で炭焼き小屋。キャンプ用品店がプロデュースする本格的なアウトドア料理店『CAPANNA CARBONE(カパーナカルボーネ)』が、東京・浅草橋駅近くにオープンしました。本格的なキャンプ用品を取り扱うショップとアウトドアをキーワードにした料理を提供するレストランの2フロア構成。ダッチオーブンや、スキレット、ココットなど、アウトドアの要素をふんだんに取り入れた料理を楽しむことが出来ます。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

駅近くビルの3階・4階のお店。

浅草橋駅から徒歩3分ほど。看板が目印。ビルの3階と4階にお店があります。

3階はアウトドア用品を取り扱うショップ。

3階はアウトドアグッズやキャンプ用品を扱うショップ。4階が飲食店になっています。
店内には、アウトドアだけでなく、普段使いでも使えそうなチェアやテーブルが並びます。

店内の階段を登ると、テラスメインの飲食店が!

店内奥にある階段を登った4階がレストラン。
本格的なイタリアンを踏襲しつつ、ダッチオーブンや薪ストーブなどを使ったアウトドア料理が食べられるお店です。
キッチン側にはカウンター席もあります。
カウンター席は室内。
テラス席も、テントの下なので雨が降っても安心してご利用可能です。
各テーブルにはロケットストーブが設置されています。
暖房の為かとおもいきや、きちんと調理にも使うのだそう。

本格的すぎて驚くアウトドア料理の数々。

ロケットストーブに載せられているダッチオーブンの中には、パンが入っていました。
「自家製パテ・ド・カンパーニュとシャルキュトリーの盛合せ 山菜ピクルス添え」
勿論、自家製のソーセージは美味しいのですが、特筆すべきは山菜のピクルス。
「山菜をピクルスに?」と驚くかもしれませんが、絶妙に付け込まれた山菜ピクルスはソーセージや生ハムの脂と相性が良いのです。
「ニジマスのカルパッチョ 瞬間燻製のサラダ仕立て」
ニジマスを山菜とアンチョビのソースでカルパッチョにし、テーブルに運ぶ直前に瞬間燻製します。
テーブルの上で、ガラス製のフタを外すと香る、燻煙の香りがたまりません。
自家製パンチェッタをつかったカルボナーラはペラガッティーノチーズの上で仕上げます。
ダッチオーブンで提供されるのは。。
国産熟成肉を使ったボロネーゼと手打ちの平打パスタ。
熟成肉を使ったボロネーゼは、脂のクドさがなく、しっかりとお肉の食感や味を感じる事ができます。

薪を使った炭火焼きで、ワイルドなTボーンステーキを!

薪から焼き上げる炭火焼き。
薪で焼くお肉は、木の香りでより香ばしくなるだけでなく、薪に含まれる水分により、焼く食材の水分を必要以上に奪わないため、お肉が上手に焼けるという秘密があります。
アウトドアといえばステーキ!
こちらのお店では、3週間熟成されたTボーンステーキがあります。
薪で焼き上げたステーキは、食べやすく切り分けた状態で提供されます。
付け合せが姫竹やこごみなど、野趣あふれる食材なのが、お店の雰囲気にフィットしています。

デザートでも、アウトドアを感じさせてくれます。

「青森県産 青りんごの焼きりんご」はダッチオーブンで調理・提供されます。
「山小屋風ティラミス」
山小屋をモチーフにしたお店のオリジナルドルチェ。

前菜からデザートまで、アウトドアやグランピングの要素をあらゆる場面で感じることができますよ。

おわりに

アウトドア料理の概念を覆すこだわりの料理の数々が楽しめる浅草橋の『カパーナカルボーネ』。ビルのテラスで、薪の香りを感じながらお料理を楽しめるこちらのお店は、必見ですよ。
favyサブスク
アウトドア料理の概念を覆す!キャンプ用品店がプロデュースする浅草橋の飲食店『カパーナカルボーネ』が凄い!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

2/2〜|月火水は生ビール&ハイボールが1杯100円!『汐留横丁』2周年感謝祭を見逃すな 1

2/2〜|月火水は生ビール&ハイボールが1杯100円!『汐留横丁』2周年感謝祭を見逃すな

favy
1/23〜|まるで宝石箱!6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』 2

1/23〜|まるで宝石箱!6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』

グルメライターAI
仙台駅|牛100%手ごねハンバーグが胃袋を掴む!白米必須の肉料理『肉愛惚れ』が2/1誕生 3

仙台駅|牛100%手ごねハンバーグが胃袋を掴む!白米必須の肉料理『肉愛惚れ』が2/1誕生

favy
【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定!選べる具材&スープに無料トッピングも充実 4

【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定!選べる具材&スープに無料トッピングも充実

emiko
富山駅|ビールだけで20通り超え!独自ブレンドに“泡だけ”も『PERFECT BEER KITCHEN』 5

富山駅|ビールだけで20通り超え!独自ブレンドに“泡だけ”も『PERFECT BEER KITCHEN』

favy

オススメ記事

富山駅|ビールだけで20通り超え!独自ブレンドに“泡だけ”も『PERFECT BEER KITCHEN』 1

富山駅|ビールだけで20通り超え!独自ブレンドに“泡だけ”も『PERFECT BEER KITCHEN』

favy
富山駅北口|富山初上陸のビール店に肉厚バーガー、麻辣湯も!『富山北口横丁』全店を一挙紹介 2

富山駅北口|富山初上陸のビール店に肉厚バーガー、麻辣湯も!『富山北口横丁』全店を一挙紹介

favy
富山駅すぐ│肉厚パティにチーズの雪崩!ハンバーガーカフェ『29LaB BURGER+Cafe』 3

富山駅すぐ│肉厚パティにチーズの雪崩!ハンバーガーカフェ『29LaB BURGER+Cafe』

favy
昆布消費量日本一の味!ソウルフード「おでん」や地酒を富山駅前すぐで『酒場オイオ』 4

昆布消費量日本一の味!ソウルフード「おでん」や地酒を富山駅前すぐで『酒場オイオ』

favy
富山駅すぐ|顔よりデカい!40cm巨大ナンを約20種のカレーで喰らう!インドカレー『サントシ』 5

富山駅すぐ|顔よりデカい!40cm巨大ナンを約20種のカレーで喰らう!インドカレー『サントシ』

favy

グルメイベント

【1/29限定】黒毛和牛が2倍に!贅沢すぎる「牛肉うどん」を堪能。肉の日は『杵屋』へ急げ!

【1/29限定】黒毛和牛が2倍に!贅沢すぎる「牛肉うどん」を堪能。肉の日は『杵屋』へ急げ!

1月28日(水) 〜 1月28日(水)
1/28・29|最大3,091円OFF!2日間限定の「肉の日」セールに注目!『ピザハット』

1/28・29|最大3,091円OFF!2日間限定の「肉の日」セールに注目!『ピザハット』

1月28日(水) 〜 1月29日(木)
1/27〜|「75BEER」新作は首里王朝蜂蜜の琥珀エール!香ばしさと豊かなコクを堪能『オリオンビール』

1/27〜|「75BEER」新作は首里王朝蜂蜜の琥珀エール!香ばしさと豊かなコクを堪能『オリオンビール』

1月27日(火) 〜
1/26〜|白黒選べる「ごま」が主役!ごま油で仕上げるバスクチーズケーキ『coffee mafia 新宿』

1/26〜|白黒選べる「ごま」が主役!ごま油で仕上げるバスクチーズケーキ『coffee mafia 新宿』

1月26日(月) 〜
LA発『ランディーズドーナツ』に濃厚チョコのキュートなドーナツが限定登場!バレンタインギフトにも🩷

LA発『ランディーズドーナツ』に濃厚チョコのキュートなドーナツが限定登場!バレンタインギフトにも🩷

1月26日(月) 〜 3月14日(土)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン