プリッと揚げた海老、ハーブ、ニンニク料理
2日かけてじっくり仕込みます。「干して」「揚げて」「焼いて」のクリスピー豚 チリソース
お刺身用の海老をレアに焼き上げます。もちろんハーブの香りで
お酒のお共に
お口直しに
真狩産の美味しいじゃがいもをタイのガーリックスタイルで。
タイの屋台で良く売られている豚の串焼き~甘辛ダレ~
基本的には2個180円です♪ ■青シーフードソースとフライドガーリック(ホイカッブソース) ■赤シーフードソースとレモングラス(ホイカッブプラー) ■ライスヴィネガーとエシャロット(ホイカッブナムソム)
カリカリの手羽
タイに行った際に何軒もまわり、美味しいトムヤムクンを見つけました。現地の味をそのままに。
豚肩ロース 鶏もも 鶏レバー 鶏せせり 砂肝
タイ直輸入の豆味噌醤入ります。
日本でも有名なガパオ。目玉焼きのせ +200円でご飯付き
蟹と卵のイエローカレー炒め。ソフトシェルクラブを使用致します。
北海道の白身魚をレッドカレーとハーブで炒めます。
2日かけてじっくり仕込みます。「干して」「揚げて」「焼いて」のクリスピー豚入り、オイスター炒めです。
海老だしがしっかりした春雨蒸し、そしてヘルシーです!
ココナッツと生姜の効いた自家製ドレッシングで
2日かけてじっくり仕込みます。「干して」「揚げて」「焼いて」のクリスピー豚のサラダです
焼きナスのヤム(サラダマクアパオ)
ヤム=混ぜ合わせる春雨と魚介と野菜少々を和えたサラダ仕立てです
こちらもヤムの一種で、ひき肉とハーブを和えたものを野菜に包んで食べる料理です。
唐辛子とライムのソースで食べるのがタイスタイル。
酸味の効いた日本には絶対にないソーセージ
大澤さん副業で採る活あさりのと活ムール貝のチリ炒め
大澤さん副業で採る活あさりのと活ムールをタイのハーブと北海道のバターで香り良く蒸しあげました。
本日入荷の鮮魚のタイ風魚の煮込み。新鮮な魚の旨みを堪能してください
本日入荷の鮮魚をシンプルに塩焼き。シーフードソースで
本日入荷の鮮魚を丸々揚げ特製のグリーンカレーソースを付けて
【札幌で本格的な「チムチュム」を食べれるのは当店だけ!!】2人前~のご注文タイの東北にあたるイサーン地方のタイスキ鍋。鶏肉と魚介を卵で和え、タイしょうが(ガランガル)、レモングラス、その他ハーブを炊いてとったスープで蓋を閉めて再度炊きます。火が通ったら秘伝の濃厚ダレにつけてお召し上がり下さい。
〆のラーメンにはぴったり。トムヤムクンを濃厚にし、ラーメンに仕上げた逸品。これは絶対に食すべし!やばいです…。
海老の出汁が麺に絡んで…。こんな美味しいパッタイを食べたことがないです。
海老だし、辛味、酸味が効いたトムヤムクン味の海老チャーハン。
ズワイ蟹のむき身を使用したタイ風チャーハン。
タイカレーの定番。タイの市場に、道端の屋台に、その辺の屋台に、タイ名物「ぶっかけご飯」の1品に入っています。
タイ人シェフBOMの実家はタイの定食屋なのでカオマンガイは当たり前に美味しいです!
(料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
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