おすすめ 土佐の一本釣りカツオ使用。サッと藁の炎で炙って香り良く仕上げています。まずは、そのままお召し上がりください。その後はたっぷりの薬味と自家製醤油でお召し上がりください。
天然仕込のしめさば使用!
クセになる噛みごたえ!噛めば噛むほど濃厚な味わい!残った脂でおにぎりと一緒に食べてもよし◎
ふんわりと焼き上げた、肉汁溢れる柔らかいひな鶏。かぶりついてご堪能ください!
くさみが少なく、新鮮なハツを低温調理して仕上げています。 食感が良く、クセになる味わい。
希少部位のとも三角。とても柔らかい肉質で噛むと口の中に優しい旨みが広がります。
新鮮な鶏レバーを低温で調理。特製の葱ダレで和えた逸品。
みんなが知っている定番の桜肉!生の新鮮な桜肉をサッと炙った逸品。
おすすめ 職人の絶妙な火入れによって生み出される旨み。その旨みをしっかり中に閉じ込めた鴨です。 仕上げにわらで炙ることで香ばしい香りになります。自家製の醤油でお召し上がりください。
タンの中で一番おいしいタン元使用!
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