【浜松町】大空間で味わう多彩なクラフトビールとケイジャン料理『Ottoto BREWERY』

浜松町駅徒歩3分、大門駅徒歩1分の『Ottoto BREWERY 浜松町店』はオフィス街のど真ん中でクラフトビールを醸すブルーパブです。ペールエール、IPA、ヴァイツェンなど、エールを中心にさまざまなスタイルのクラフトビールを醸造。ビアカクテルやウイスキーも加わって、自慢のケイジャン料理とともに心ゆくまで堪能できます。

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【大塚】自慢の燻製料理とのペアリングを追求したクラフトビール造り『Smoke Beer Factory』

大塚駅徒歩2分の『Smoke Beer Factory』は、自家製の燻製料理とクラフトビールが自慢のビアパブ。2018年からは店内にブルワリー『NAMACHAん Brewing』を併設して、オリジナルビールも提供しています。

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【函館】自然の恵みから生まれたクラフトビールを“手作り”にこだわるブルーパブ『Endeavour』で

湯の川温泉駅から徒歩1分の『Endeavour（エンデバー）』は、『函館湯川ブリュワリー』が手がけるブルーパブ。“手作り”にこだわっており、ビール職人やシェフ、フローリストなどが持つ技術と、自然の恵みとの調和を楽しんで欲しいと考えているそう。ビールや料理、そして空間まで手作りの『Endeavour』で、ゆっくりと出来たてのクラフトビールを味わってみませんか？

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清里『八ヶ岳ブルワリー』のクラフトビール造りに学ぶ、ラガーとエールの違いとは？

クラフトビールブームの昨今、中心となっているのはエールタイプのビール。一方、一般的に流通している大手ビール会社の銘柄はほとんどがラガータイプです。この違いって一体なに？現在好評開催中の「ジャパニーズラガーフェス2021」に参加する『八ヶ岳ブルワリー』は、クラフトビールブルワリーでありながらラガーにこだわる珍しい醸造所です。醸造長の松岡さんに話を伺い、ラガーとエール、それぞれの魅力に迫ります。

favy編集部