“最高の肉体験”を追求せよ！お肉再強化プロジェクト第2弾は「くまもとあか牛」が登場

完全会員制の焼かない焼肉店『29ON』では、更なる“最高の肉体験”を求めて「お肉再強化プロジェクト」を実施中。「低温調理の技術で最高に美味しくなるお肉」をお客様と一緒に発掘していくべく、第2弾のお肉として選ばれたのは、褐毛和種の「くまもとあか牛」。赤身質が強く、旨味が豊富な「くまもとあか牛」をぜひご堪能ください。

29ON(ニクオン)

短角牛が『29ON』に初登場！“最高の肉体験”を求め、お肉再強化プロジェクト第3弾を実施中

完全会員制・肉料理専門レストランの『29ON』では、更なる“最高の肉体験”を提供するため「お肉再強化プロジェクト」を実施中！低温調理の技術で最高に美味しくなるお肉はどれなのか、それをお客様と一緒に発掘していきます。そんなプロジェクトの第3弾では、全国流通量1％と言われる幻の和牛「短角牛」が『29ON』に初登場。しかも2023年1月26日（木）27日（金）の2日間は、短角牛の中でも0.01％しかいない希少な「無角和牛」も登場します。

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三越前│2.5時間飲み放題付！館山直送の鰹など秋食材満載『酒場302』の秋コースは11/15まで

三越前駅、新日本橋駅から徒歩1分の『酒場302（サンマルニ）』は、生け簀から揚げたばかりの魚介を使ったイタリアンを楽しめるお店。2024年11月15日（金）までの期間限定で、「2.5時間飲み放題付き・秋コース」を提供しています。コースには、館山から直送された秋鮭や、キノコや紫芋、柿など旬の食材をふんだんに使った料理が登場！ぜひこの機会に『酒場302』で秋満載の料理を楽しんでみてください。

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銀座｜おすすめのカフェランチ7選！『YOU』のオムライスにチーズのフレンチトーストも

観光客も多く、華やかな銀座で優雅にカフェランチができるお店を集めました。旬の食材を使った月替りのパスタから、とろとろのオムライス、ふわふわのフレンチトーストまで、彩りも食感も楽しいランチメニューが揃います。銀座のカフェでくつろぎのランチタイムを過ごしてみませんか。

銀座｜ハンバーグランチ9選！肉感たっぷり牛100%や『つばめグリル』の新ブランドも

銀座のハンバーグランチを紹介します。銀座という立地ながら1,000円で食べられる高コスパハンバーグランチや『つばめや』の牛肉にこだわる肉感たっぷりのハンバーグなど、銀座には魅力的なハンバーグが勢揃い。銀座でハンバーグを食べたくなったら、ランチがおすすめですよ！

さあ

天満橋で“刺さない焼き鳥”＆ワインを堪能！備長炭で表面パリッ！中しっとり｜『京町一鳥目』が10/15より開業

2024年10月15日(火)、「パナンテ京阪天満橋」に、炭火やきとりとナチュラルワインの店『京町一鳥目』がオープンします。国産鶏を備長炭で焼き上げた「小皿やきとり」や、新鮮な焼き野菜、ナチュラルワインを揃え、サラリーマンからおしゃれさんまで幅広い層に愛されるオールラウンドな店舗です。

グルメライターAI

9/20〜｜心斎橋で日本酒の魅力を五感で楽しむ17日間！奈良『油長酒造』×「大丸」の「風の森WEEKS」開催

2024年9月20日（金）〜10月6日（日）期間限定！「大丸心斎橋店」と「心斎橋PARCO」では、「風の森WEEKS」を開催します。日本酒の新たな魅力を五感で楽しむこのイベントは、奈良の酒造『油長酒造』とのコラボ企画。期間中は、限定酒や関西ゆかりのゲストバーテンダーによる「風の森」を使用したカクテル、体験型ワークショップなどを堪能できます。

グルメライターAI

オープン1年でミシュラン掲載！アレを使わない『銀座八五』の非常識なラーメンとは？

オープンから1年経たずにミシュランガイドのビブグルマンに選出された東銀座の『中華そば銀座八五』。フレンチの世界を極めた料理人が手がけるこれまでの常識に捉われない一杯とは。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。（2019年12月6日公開）

人形町「ハシゴ楼」の穴場グルメを紹介！ビブグルマン掲載店が手掛ける鮨に月島で行列のもんじゃも

人形町駅から徒歩1分の食のエンターテインメント施設「ハシゴ楼」。地上5階建てのビルに、さまざまなジャンルの飲食店が18店舗集まる"新たな食のサードプレイス"です。今回はもんじゃの本場"月島"で大行列『もへじ』のもんじゃや、ミシュランガイドビブグルマン3年連続掲載の宗達グループが手掛ける、江戸前鮨の店『すし其一』など、「ハシゴ楼」で楽しめる穴場グルメを紹介します。

favy編集部

ミシュラン掲載！岡山の人気ラーメン店が大阪・なんばスカイオにオープン『麺処ぐり虎』

ミシュランガイド2021への掲載、そして全国のラーメン博でも第1位を多数獲得！岡山の人気ラーメン店『麺処ぐり虎』が2024年9月1日、大阪・なんばスカイオにオープン。看板メニューの「鶏塩ラーメン」は8時間かけてじっくりと旨味を抽出した清湯スープに、数種類の塩を合わせているのだとか。芳醇な香りと旨みを楽しめる1杯をぜひ味わってみてください。

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