favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2019年06月12日
1 お気に入り

“新宿生まれのクラフトビール”を発信。新宿駅南口近くに4月1日、ビール醸造所併設のブルーパブ「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen(ワイワイジーブルワリー&ビアキッチン)」がオープン

新宿駅南口から徒歩8分、オフィス街と住宅街の狭間に位置するビルに、「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen(ワイワイジーブルワリー&キッチン)」がオープンした。1Fには、店内にクラフトビール(酒税法上発泡酒区分、以下同)の醸造所を併設したブルーパブ。同ビルの7Fは大きな窓越しに新宿の街が見渡せる、広々としたレストラン。

FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信す...
favyをフォロー
1Fのブルーパブ。毎週新しいビールが仕込まれ、できたてを味わうことができる。1人客にも人気
オーナーの片野由布氏は、元広告代理店勤務。3年前に退社し、事業を継ぐべく父親が経営する会社に入社した。この会社が所有しているのが、「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」 が入居しているビルである。片野氏の入社当時は同ビルの1F・7Fが空いている状態で、これをもったいなく思った片野氏が飲食店舗経営のプロジェクトを発起した。広告代理店勤務時代に取引のあった制作会社のメンバーなどと共同出資し「ユウ・アンド・アソシエイツ」を設立。数多くの飲食店をリサーチし、今人気を集めているクラフトビールの業態に着目した。さらに、自社ビルである強みを生かして、醸造所併設のブルーパブの開店を決意する。
7Fレストラン。週末のランチタイムなどは、家族連れの来客も多いという。夜景も楽しめる
片野氏をはじめとする「ユウ・アンド・アソシエイツ」メンバーはほとんどが飲食業未経験者。知り合いのつてをたどってさまざまなところへ協力を頼んだが、「素人にできるものではない」となかなか同意が得られず苦労したという。そんな中で出会ったのが浅草「カンピオンエール」のジェームス・ウィリアムス氏。片野氏の思いを聞いたジェームス氏は協力を快諾し、「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」の開店が実現した。さらに、「カンピオンエール」にてボランティアで手伝いをしていた山之内圭太氏をブルワー(醸造師)として仲間に誘う。共同出資者の紹介でシェフとも出会った。片野氏曰く、「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」は人との出会いに支えられて生まれた店なのだ。
「ハラペーニョポッパーズ」のパンチのある辛さを、「代々木アンバーエール」のほんのりとした甘さが包み込む
コンセプトは、女性も入りやすい、カジュアルでスタイリッシュな店。内装などのデザインにもパステルカラーが取り入れられ、明るくやわらかな雰囲気を持たせている。また、クラフトビールに親しみがない人にも楽しんでもらえるよう、クラフトビールは香り豊かながらも飲みやすいものに。クラフトビールに興味を持ってもらうきっかけになるような、“クラフトビールとの出会いの場”をめざしている。クラフトビールはオリジナルのものが6種類(取材時 各800円)。週に1回仕込みをし、できあがったものからメニューに加えている。これを楽しみに足繁く通うお客も多いのだとか。今後は3〜4種類を定番ビールとし、数種類を季節の限定ビールとする予定。取材時に提供されていた「ゴールデン街エール」は、山之内氏の故郷・愛媛の夏みかん「宇和ゴールド」を使った夏限定のフルーツビールだ。
「スパイシーポークミートボール」。「歌舞伎町スタウト」の香ばしさと相まって、シンプルな旨みが引き立つ
料理はアメリカンやメキシカンスタイルが中心。シャープでパンチのある辛さが後を引くハラペーニョのフライ「ハラペーニョポッパーズ」(4ピース 980円)やアメリカンスタイルを意識し見た目も可愛らしい「スパイシーポークミートボール」(980円)など、ビアレストランのイメージに捉われない自由な発想の料理を提供している。1Fでできたてのクラフトビールを気軽に楽しむのもよし、7Fで仲間や家族とワイワイ食事とクラフトビールを楽しむのもよし。自由なスタイルで新宿生まれのクラフトビールと出会える場所として、近隣のワーカーや住人に愛される店となっている。片野氏をはじめ、ブルワー、シェフ、その他スタッフが互いに支え合い、チームワークで運営している「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」。その絆はクラフトビールと料理の調和、店の和やかな雰囲気にも現れている。


(取材=かわさき しの)
オーナーの片野由布氏(左から2番目)とスタッフ。各人と出会った縁に感謝しながら、皆で店を運営している
【店舗情報】
店名:Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen(ワイワイジーブルワリー&ビアキッチン)
住所:東京都渋谷区代々木2-18-3 1F・7F
アクセス:JRほか各線 新宿駅 南口/新南口 徒歩8分
電話:03-6276-5550
営業時間:1F バー:月~金17:00~23:30、土・祝12:00~23:30、日12:00~21:00
     7F ダイニング:月~金18:00~23:30、土・祝12:00~23:30
     ※ラストオーダー:フードは閉店1時間前、ドリンクは30分前
定休日:1F バー:無休/7F ダイニング:日曜日
坪数客数:1F バー:11.7坪 20席/7F ダイニング:19.4坪 36席
客単価:1F バー:2,000円/7F ダイニング:4,000円
運営会社:ユウ・アンド・アソシエイツ
FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」⇒ http://food-stadium.com/

アクセスランキング

『焼肉きんぐ』食べ放題の4大名物が一新!上手く肉を焼ける2つのルールも公開 1

『焼肉きんぐ』食べ放題の4大名物が一新!上手く肉を焼ける2つのルールも公開

@Kahoo_jp
【飲食チェーンの休校支援】子ども向けメニューを格安提供している飲食チェーン店まとめ 2

【飲食チェーンの休校支援】子ども向けメニューを格安提供している飲食チェーン店まとめ

favy編集部
【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』 3

【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』

favy
【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』 4

【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』

favy
醤油味噌塩、あっさり濃厚…井手隊長認定の東京近郊で味わう全国の「ご当地ラーメン」9選 5

醤油味噌塩、あっさり濃厚…井手隊長認定の東京近郊で味わう全国の「ご当地ラーメン」9選

favy編集部

オススメ記事

【新橋】ひとり焼肉『焼肉ライク』!ひとりづつのロースターで焼肉を楽しもう 1

【新橋】ひとり焼肉『焼肉ライク』!ひとりづつのロースターで焼肉を楽しもう

favyグルメガイド
【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』 2

【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』

favy
【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』 3

【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』

favy
品評会で入賞常連の高級和牛「おおいた和牛」を気軽に楽しめる大阪のお店をご紹介! 4

品評会で入賞常連の高級和牛「おおいた和牛」を気軽に楽しめる大阪のお店をご紹介!

favy
【ランチ限定】黒毛和牛120gの「日替り焼肉定食」が狙い目!大阪福島『純』は土日も営業 5

【ランチ限定】黒毛和牛120gの「日替り焼肉定食」が狙い目!大阪福島『純』は土日も営業

favy

グルメイベント

【4/3〜5】名物「味噌とんちゃん」やドリンクが半額!『小田井ホルモン』で周年祭開催!

【4/3〜5】名物「味噌とんちゃん」やドリンクが半額!『小田井ホルモン』で周年祭開催!

4月3日(金) 〜 4月5日(日)
【期間限定】ロッテリアのリブサンドポークに「TERIYAKI」と「ダブルベーコン」登場

【期間限定】ロッテリアのリブサンドポークに「TERIYAKI」と「ダブルベーコン」登場

4月2日(木) 〜 5月27日(水)
【4/1〜】ピザまたはチーズ1品が半額!モッツァレラチーズ専門店『オービカ 西新宿』のクーポン配布

【4/1〜】ピザまたはチーズ1品が半額!モッツァレラチーズ専門店『オービカ 西新宿』のクーポン配布

4月1日(水) 〜 8月31日(月)
原価100%祭りのアレも登場! 4〜5月の『29ON 表参道店』はtheクラシックビストロ

原価100%祭りのアレも登場! 4〜5月の『29ON 表参道店』はtheクラシックビストロ

4月1日(水) 〜 5月30日(土)
ついに「肉だく」が公式認定!『吉野家』が4月2日から「肉だく牛丼」新発売!!

ついに「肉だく」が公式認定!『吉野家』が4月2日から「肉だく牛丼」新発売!!

4月1日(水) 〜 4月22日(水)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または