favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2018年09月12日
0 お気に入り

ファミリーに寄り添うナチュラルカフェ「Blossom Hill Tokyo」

渋谷駅から東急東横線で10分ほど、住みやすい街として人気が高く多くのファミリーが住まう都立大学駅周辺。都立大学駅から目黒通りを超えて5分ほどの歩くと、爽やかなスカイブルーのドアと緑溢れる軒先が目を惹くカフェが見えてくる。6月19日にオープンした「Blossom Hill Tokyo(ブロッサム ヒル トウキョウ)」(経営 Blue Brown、横浜市鶴見区、代表取締役 田中勝志氏)だ。

FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信す...
favyをフォロー
店主の四條良樹氏が、カリフォルニアの海辺にあるカフェをイメージしてつくったそうだ。挽きたてのコナコーヒーと創作サンドイッチをランチタイムに提供し、早くも近隣住民から絶大な支持を得ている注目の店だ。
静かな住宅街に構える同店。鮮やかなブルーのドアとウッドデッキが目印だ
「カフェのコーヒーとサンドイッチからはじまる朝」。カリフォルニアを訪れた時の、何気ない日常の一コマを、この地にも描けたらー。そんなイメージを形にした同店は、徹底的に地元密着型。このエリアに最も多いファミリー層に寄り添うようにつくられている。コーヒーは、ハワイ島の小さな農園「村松小農園」から、無農薬で育てられたコナコーヒー豆を取り寄せ、毎朝、店内で丁寧に挽かれる。小さな子どもにも安心して食べさせられるよう、使う食材には気を遣い、できるだけオーガニックに育てられたものを、無添加で手作りする。同社が手がけたという内装デザインは、木の柔らかさに、白と青の色と、気持ちよく日光が入り、海のすぐ近くにあるカフェを思わせる雰囲気だ。ゆったりした席の配置は、ベビーカーが通路を通りやすいように設計され、カウンター席、テーブル席のほかに、個室もある。トイレは2つ用意され、喫煙ルームを設けて分煙に。子連れでも心配なく過ごせるように最大限の配慮がされているのだ。大きな窓からは、街並と街路樹の緑が眺められ、まさに「コーヒー1杯からゆったり過ごせる」場所になっている。
ゆったりとした配置は、ベビーカーや子連れのお客への配慮。カウンター席と奥には個室もあり、様々な利用シーンに対応する
店長の四條氏の飲食人生のスタートは、23歳のときのラーメン店だ。「自分の作った料理を、目の前の人に『おいしい』と喜んでもらえる」。ただそこに惹かれてやってきた。カレー店を経て、渋谷のダイニングバー「デルフィーニ」で7年間、サービスとキッチンの両方で力をつけた。その後、仙台、東京を拠点に「港町バル」や「屋根裏のパリ食堂」などを展開する林デザインオフィスに移った。代表の林泰弘氏から「店舗展開を任せたい」と声がかかったのだ。そこで新店舗の立ち上げに奔走し、着実にサービス、料理、経営のスキルを磨いていった。そして、今回自身の思い描いた店をオープンさせたのだ。
ランチサンドは、スープとドリンクが付いて1200〜1400円。ベジタブルサンド(1300円)は、たっぷりの野菜を挟み、ヘルシーながらもボリュームたっぷり
提供するメニューは、オーソドックスながら手間ひまかけた身体に優しいものばかり。「ハンドドリップ特選オーガニックハワイコナコーヒー」(700円)のアイスは、10時間かけて水出しする。丸みのある柔らかな甘味と苦味のバランスが絶妙だ。ランチは、”BLT”に”Egg=卵”を加えた 「BLTEサンド」(1350円)、「パテドカンパーニュサンド」(1400円)、ラタトゥイユにホワイトソース、ハム、卵を合わせた「クロックマダムラタトゥイユ」(1350円)、「チリコンカンとモッツァレラのオープンサンド」(1400円)など、ひねりのきいたサンド系を、スープとドリンクをセットにして提供する。ディナータイムは、イタリアン、フレンチをベースにしつつ、ケイジャン料理の要素も取り入れた家族でカジュアルに楽しめる豊富なメニューが用意されている。「カリフォルニア仕込みのマカロニチーズ」(850円)、「バッファローチキンウィング」(850円)、「特製ミートローフ」(1300円)など、3~4人でシェアできるポーション設定もファミリーにとってうれしいポイントだ。ドリンクには、自然派ワインをグラス580円から揃える。ほかにハワイの地ビール「ハワイコナ ロングボード/ビッグウェーブ」(各800円)や、フレッシュフルーツを使った「キウイ&レモンチェロトニック」(780円)などのジャーカクテルを軸にオリジナリティのあるメニューを構成している。
バーベキューソースで仕上げた「柔らかスペアリブ」(2100円)は、子どもにも人気のメニュー
今後は「Blossom Hill」のブランドで、もう少しコンパクトにしたカフェ寄りの業態で展開を考えているという四條氏。「都内の住宅立地に数店舗出店した後は、地方へ、海外へと出店するのが目標」だという。人の手で丁寧に作られた“ナチュラル”なものは、子を持つ親世代を中心に、今まさに望まれている。それを普段顔を合わせる近くに住むファミリーに向けて提供し、あくまで地元密着型でゆっくりと展開していく。「Blossom Hill Tokyo」は、これからの店の在り方の1つを示しているのかもしれない。


(取材=望月 みかこ)
店主の四條良樹氏
【店舗情報】
店名:Blossom Hill Tokyo(ブロッサム ヒル トウキョウ)
住所:東京都目黒区八雲1-8-8
アクセス:東急東横線 都立大学駅から徒歩5分
電話:03-6421-2639
営業時間:月~金 ランチ 10:00~15:00、ディナー17:00~23:00
     土日祝 ランチ10:00~14:30、 ティータイム14:30~16:00、 ディナー18:00~23:00
定休日:火曜日
坪数客数:30坪・37席
客単価:ランチ 1000〜1900円、ディナー 3500円
運営会社:ブルーブラウン
FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」⇒ http://food-stadium.com/

アクセスランキング

【〜4/30】おでん食べ放題が1,000円!飲み放題も580円!『大宮牛タンいろ葉』 1

【〜4/30】おでん食べ放題が1,000円!飲み放題も580円!『大宮牛タンいろ葉』

favyグルメニュース
【飲食チェーンの休校支援&食卓支援】子供向けとテイクアウトを格安提供する飲食店まとめ 2

【飲食チェーンの休校支援&食卓支援】子供向けとテイクアウトを格安提供する飲食店まとめ

favy編集部
川越で食べたいうなぎ8選!創業200年弱の超老舗に2度美味しい「白蒲」など 3

川越で食べたいうなぎ8選!創業200年弱の超老舗に2度美味しい「白蒲」など

sarururu
新千歳空港「北海道ラーメン道場」のラーメンまとめ!札幌の行列店に海老ダシの有名店も 4

新千歳空港「北海道ラーメン道場」のラーメンまとめ!札幌の行列店に海老ダシの有名店も

ラーメン.com
『ミスタードーナツ』が鎧塚俊彦&祇園辻利とコラボ!4月10日より“抹茶の、頂シリーズ”が登場 5

『ミスタードーナツ』が鎧塚俊彦&祇園辻利とコラボ!4月10日より“抹茶の、頂シリーズ”が登場

favyグルメニュース

オススメ記事

【恵比寿】一生に一度の晴れ舞台!ゲストが喜ぶ二次会は『EBISU SHOW ROOM』で 1

【恵比寿】一生に一度の晴れ舞台!ゲストが喜ぶ二次会は『EBISU SHOW ROOM』で

favy
【新橋】ひとり焼肉『焼肉ライク』!ひとりづつのロースターで焼肉を楽しもう 2

【新橋】ひとり焼肉『焼肉ライク』!ひとりづつのロースターで焼肉を楽しもう

favyグルメガイド
【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』 3

【〜4/30】合言葉“氣志團万博”でMIXホルモンが100円に!渋谷『房総ホルモン』

favy
【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』 4

【秋葉原】仕込に2日!煮干香る「油そば」が唯一無二の個性を放つ『つけ麺 油そば 楽』

favy
品評会で入賞常連の高級和牛「おおいた和牛」を気軽に楽しめる大阪のお店をご紹介! 5

品評会で入賞常連の高級和牛「おおいた和牛」を気軽に楽しめる大阪のお店をご紹介!

favy

グルメイベント

【4月7日〜】松屋の「ごろごろ煮込みチキンカレー」が半年ぶりにまたまた復活!

【4月7日〜】松屋の「ごろごろ煮込みチキンカレー」が半年ぶりにまたまた復活!

4月7日(火) 〜
【期間限定】『なか卯』からお手頃価格で海鮮丼を楽しめる「サーモン丼」新登場!

【期間限定】『なか卯』からお手頃価格で海鮮丼を楽しめる「サーモン丼」新登場!

4月7日(火) 〜
【愛知・静岡】567円で時間無制限飲み放題!居酒屋『笑天』『串笑門』等7店舗でイベント開催

【愛知・静岡】567円で時間無制限飲み放題!居酒屋『笑天』『串笑門』等7店舗でイベント開催

4月6日(月) 〜 4月30日(木)
【期間限定】ロッテリアのリブサンドポークに「TERIYAKI」と「ダブルベーコン」登場

【期間限定】ロッテリアのリブサンドポークに「TERIYAKI」と「ダブルベーコン」登場

4月2日(木) 〜 5月27日(水)
【4/1〜】ピザまたはチーズ1品が半額!モッツァレラチーズ専門店『オービカ 西新宿』のクーポン配布

【4/1〜】ピザまたはチーズ1品が半額!モッツァレラチーズ専門店『オービカ 西新宿』のクーポン配布

4月1日(水) 〜 8月31日(月)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または