本場仕込みのビールとビアテイストを施した進化系ドイツ料理が魅力！『SCHMATZ BEER DINING 神田』が1月20日にオープン！

『SCHMATZ(シュマッツ)』は、新進気鋭のドイツ人3人組が、自分たちが大好きなドイツの味を日本の人々に気軽に楽しんでほしいという思いで2013年に創業しました。2015年に『SCHMATZ BEER DINING 赤坂』をオープンし、その2号店を2017年1月20日にクラフトビールの聖地である神田に満を持してオープンします。今回は、一足先にお店へ伺った様子をご紹介します。

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国内最大級のドイツドラフトビールを取り揃えるカジュアルダイニング『SCHMATZ BEER DINING 神田』

神田駅西口より徒歩2分。自分たちが大好きなドイツの味を日本の人々に気軽に楽しんでほしいという思いで作られたドイツ人によるビアダイニング『SCHMATZ(シュマッツ)BEER DINING』の2号店です。

神田店は、2015年オープンの赤坂店に続き、国内最大級を誇る8種類のドラフトビールを取り揃え、更にはここでしか飲むことができないビアカクテル、ビールに合う進化系ドイツ料理などといったここでしか味わえない”世界でトレンドのビアスタイル”を楽しめるお店です。

公式ホームページはこちら

SCHMATZ BEER DINING 神田

神田店限定のオリジナルクラフトビール「KANDA KRAFT（カンダクラフト）」

「KANDA KRAFT」Mサイズ 650円
神田店限定で楽しめるクラフトビールがこちらの「KANDA KRAFT」。職人の街である神田に経緯を表し、ドイツ語で「強さ」を表す”KRAFT”と英語で「職人」を表す"CRAFT"を掛けあわせたのが名前の由来。ドイツ産のホップに2種類のモルトを使用し苦味と果実の香りのバランスにこだわった1杯は、あっさりした苦味とフルーティーな後味が特徴的な飲みやすい1杯でした。

料理はヨーロッパで話題のビールに合う進化系ドイツ料理

「ビアバーニャカウダ」 880円
ビールをブレンドしたシュマッツ独自のバーニャカウダソースと色鮮やかな野菜が見事に1つとなった1品。ソースはほんのりビールの香りがする仕上がりとなっていて、1度食べるとクセになる味わいです。

「ジャーマンタルタル唐揚げ」880円
おつまみの代表格である唐揚げをシュマッツがアレンジ。ドイツの国旗カラーがあしらわれたタルタルソースと唐揚げの相性は抜群です。ビールと唐揚げで"ビーカラ"なんていうのも悪くないかもしれません。

神田のために作られたフォトジェニックな1品も

「コットンキャンディーピザ」1,380円
フラムクーヘンというさくさくした食感の薄生地のピザの上に乗っているのは綿あめ！その上から生姜と蜂蜜のソースをかけて食べる1品。お祭りの街という神田のイメージから着想を得たそうです。はちみつの味わいに生姜が合わさることで、甘いながらも引き締まります。

このようにソースを上からかけて綿あめを溶かします。

ビールに合う料理のおかげでお酒も進みます

右から、深い味わいとまっすぐに残る苦味が印象的な「ハッフェンストッフ」とバナナとクローブの香りもあってフルーティーな味わいと苦味が控えめな味わいが特徴的な「ヴンダービアー」。そして麦芽本来の苦味と芳醇さがマッチした「ベルグバウム」の3杯です。

その他、神田店限定メニューもご紹介

ドイツ風濃厚チーズディップオバツダ」1,180円
プレッツェルや野菜に「オバツダ」というパプリカパウダーをディップする1品。ドイツではビールを飲む際に欠かせないおつまみです！

「ドイツめしスタイルシャルキュトリボード」1,580円
ヨーロッパのお酒好きは必ず食べるという1品。木槌は生ハムとサラミの下に隠れているクラッカーを砕くために使います。

デザートはビアダイニングならではのティラミス

「とろけるビアティラミスポーターセット」680円
お店でも飲める「ハッフェンストッフ」を混ぜ込んだスポンジとその上に乗せられたムースとココアパウダーの相性が抜群の1品。ほんのり感じるビールの味わいにより、甘いモノを普段食べない人でも好きになってしまいそうなデザートです。こちらはティラミスのみの単品オーダー(580円)も可能です。
なお、このティラミスは土日祝日のみ数量限定で販売されます。

ここでしか味わえないビールと本格料理が楽しめるお店

8種類にも及ぶドラフトビールは5種類がシュマッツオリジナル、2種類がドイツインポートと、ビール好きには見逃せないスポットです。また、ビールに合うために作られる進化系ドイツ料理はどれも絶品！神田という街を意識したブランディングとシュマッツ独自のこだわりが融合した『SCHMATZ BEER DINING 神田』にぜひ足を運んでみてください。