金沢駅から徒歩10分。
1866年に創業、金沢の郷土料理が味わえるお店です。金沢駅前の喧騒から少し離れた静かな住宅街にあり、慶応時代から地元で愛される老舗です。

玄関にはゆるやかな水が流れ、流れには飛び石、シンプルでモダンな金沢らしい和の空間など、「料理と酒を楽しめる空間造り」をコンセプトに、お客様が寛げるよう様々な演出がなされています。

こちらで食べたいのは、古くから様々な文化と交わり独自の昇華をし、地物の食材にこだわり提供される加賀料理。

中でも加賀料理を代表する治部煮は、古くから地元で愛される絶品グルメです。
小麦粉をまぶした鴨肉と、金沢独特のすだれ麩や肉厚のしいたけを独特のだし汁で煮込みトロミをつけた料理。
トロミでぎゅっと閉じ込めた鴨肉の旨味と、ワサビのピリっとした辛みが絶妙にマッチします。

他にも、豊かな自然がもたらす加賀野菜をつかった天ぷらや万寿貝の石焼など、この地ならではの品々が「郷土料理コース」で食べられます。

こちらは【いしや】名物の「万寿貝の石焼」。石川県でも一部でしか採れない貴重な貝を熱した石で熱します。ふっくらとした身は柔らかくほんのりと甘い。

金沢で加賀料理を楽しみたい時は、是非こちらへ足を運んでみてください。

■営業時間
11:30～14:00
17:30～22:30
■定休日
月曜日

金沢駅からバスで15分。北鉄バス片町停留所を下車後、徒歩3分。
毎日市場に行き、その日に仕込まれる旬の食材を提供する割烹料理店。
仕入れから調理まで1品1品妥協を許さず、多くの時間をかけて調理します。
繊細で美しい盛り付けの料理は目でも舌でも楽しめる逸品ばかり。

主人自ら吟味した食材をつかった、鮮度抜群、一期一会の旬のグルメをぜひ味わってみてください。

ゆったりと寛ぎたいシーンに利用したい完全個室。2名から18名まで利用できます。

■営業時間
11:30～14:00
17:00～22:00
■定休日
日曜日

北陸鉄道石川線 野町駅から徒歩13分の一軒家フレンチ。
明治時代に建てられた洋裁学校をリノベーションした北欧空間となってます。
日本とヨーロッパでキャリアを積んだオーナーシェフが北陸の豊かな食材をつかい、
繊細で大胆な発想の美しい料理の数々で、来る者を魅了しています。

こちら素材の旨味を最大限まで引き出すため低温で火入れした牡蛎と、サワークリームのソースにマカロンを添えた1品。
食感は生ガキのようですが、味わいはいっそうクリーミーに。独創的で美しい料理は、見るも良し、味わうのも良しと評判です。

地元金沢の職人が手がけた器で食事がいただけます。
北陸ならではの新鮮な食材をつかった料理と地元職人の器、五感を使って楽しんでみてください。

■営業時間
11:30～15:30（L.O.13:30）
18:00～23:30（L.O.21:00）
■定休日
月曜日

JR北陸本線金沢駅から徒歩10分。旬の鮮魚、地産の食材を活かした料理と地酒を味わえるお店です。
店主こだわりの日本酒ラインナップ
「勝駒」「黒龍」「獅子の里」等の希少銘柄の他、石川県内唯一の取り扱い銘柄も。
地酒を楽しみたい方にはたまらないお店です。

のどくろの蒸し寿司や、冬季限定・香箱カニなど、20年以上和食一筋で修業を積んだ店主の確かな技術が提供する地物のグルメを味わいながら、北陸三県の地酒を飲み比べてみてはいかがでしょうか？

■営業時間
12:00～13:30
18:00～24:00（L.O.23:30）
■定休日
水曜日

金沢駅から徒歩3分。路地に佇む隠れ家的な日本料理店です。富山、金沢版ミシュランにラインナップし、駅から一番近い和食のお店です。
木材の匂いが香る店内は、表通りの喧騒を感じさせない、落ち着いた隠れ家的な雰囲気が漂ってます。

この地ならではの名物を堪能できる「のどぐろの飯蒸し」中にたっぷりと詰まったもち米は、蒸す工程で魚の旨味がたっぷりと染み込んでいます。

その日に、地元漁港で水揚げされたばかりの活魚を直接買い付けているので、鮮度抜群な状態で食べられます。
そしてオススメは、のどぐろ、能登牛、旬菜の炊き合わせなどが堪能できるプランです。厳選素材をつかった名物グルメを存分に楽しんでください。

■営業時間
18:00～23:00
■定休日
火曜日