【武蔵小山】鶏ガラ＋魚介スープに背脂をプラス『風は南から』

武蔵小山の『風は南から』は、あっさりした醤油ラーメンを提供するお店。出汁は鶏と魚介を注文ごとに合わせ、それぞれの味が感じられる立体的なスープを生み出しています。人気メニューは、そのスープに甘みを効かせた背脂を入れて提供する「背脂醤油ラーメン」。今回は、こちらのこだわりの一杯を堪能してきました。