地下鉄御堂筋線の梅田駅から徒歩15分の場所にある、『洞魔麗（トマレ）』。
ここは辛さの度合いが1から10まで選べる「からしやきめし」（650円〜）と「からしどんぶり」（700円〜）が有名ですが、じつは同じ"からし"の名を冠する「からしらーめん」（750円）もなかなかの曲者。
色味はそれほど辛くもなさそう…なんて油断して麺を啜ると、激辛グルメに不慣れな人だと思わずむせる辛さで、激辛マニアもじわじわ来る辛さに思わず唸る、辛うまラーメン界の伏兵とも言える一品です。

市営地下鉄、阪急、JRの各線梅田駅から徒歩3分の『麺's room 神虎 大阪駅前ビル店』。
麺の太さや硬さ、背脂の量が調整できるのが嬉しい「赤虎ラーメン」（780円）は、辛さの調節もできるため、激辛グルメ初心者でも安心です。
関西のおだし文化と博多豚骨のいいとこ取りをしたスープは、辛いながらも旨味や甘味も感じられるとあって、中毒性が高いと評判だそう。
おなかに余裕があれば、柚子胡椒か岩塩を付けて食べるサイドメニューの餃子もオススメですよ。

大阪市営地下鉄御堂筋線の梅田駅から徒歩1分、"新梅田食堂街"の一角に店を構える『しんきょう パート1』。
「激辛とんこつらーめん」（800円）は、豚骨ラーメンの上に辛味噌が乗せられた、極めてシンプルな一杯です。
肝心な味の方は、豚骨スープはあっさりと飲みやすく、辛味噌を少しずつ溶かしながら食べれば、身体がじんわり温かくなるほどよい辛さで、どこかホッとする味だそう。

大阪市営地下鉄谷町線東梅田駅の1番出口から徒歩3分の『SHIROMARU BASE 梅田店』。
福岡発の豚骨ラーメン店、『博多 一風堂』のサブブランドとして着々と成長中のこの店で食べられるのが、「からかベース」（820円）です。ピリ辛の香辛料がクセになる肉味噌がトッピングされており、クリーミーでマイルドな豚骨スープとの相性が抜群！
辛さの度合いが5段階から選べますが、最も辛い"超特辛"ともなるとカラシビ度は最大級！流れる汗と格闘しながらの辛うまを心ゆくまで堪能できます。

大阪市営地下鉄御堂筋線の梅田駅から徒歩1分、阪急三番街内にある『四川辣麺 阪急三番街店』。
看板メニュー「四川屋台担担麺」（800円）には元味と新味の2種類があり、それぞれ辛口と甘口となっています。どちらも激辛というよりは、ゴマのコクと唐辛子で、じんわりと身体が温まるような滋味深い味わいのため、冷房で冷える夏場でも、外気が冷たい冬場でも美味しく食べられる一杯です。
また13種もの調味料と薬味を卓上に常備しており、おすすめは途中からライチ酢を入れて、さっぱりした変化を加えることだそうです。

いかがでしたか？大阪・梅田の辛いラーメンは、辛うまグルメ初心者からベテランまでが楽しめるお店が目白押しです。梅田駅はアクセスもいいので、気になるお店が見つかったら、ぜひ訪れてみてくださいね。