更新日:
2019年01月11日
1
お気に入り
※閉店【下北沢】自家製ハムカツや鮮魚の旨みを引き出す料理で日本酒が進む。大人がふらっと立ち寄る『佐波虎』
※こちらのお店は2018年7月に閉店しました。下北沢駅より徒歩3分の『佐波虎』。常時20種類ほど揃った日本酒と旬の食材で丁寧に作ったお料理が楽しめます。その日限定の旬の鮮魚を使用したメニューや、自家製ハムのハムカツは日本酒との相性抜群で虜になる人続出。疲れたお仕事帰りに、ゆったり過ごしたい休日にふらっと訪れたくなるお店です。
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
【2018年7月に閉店】種類豊富な日本酒と旬の食材を使用したお料理が楽しめる『佐波虎』

出典:http://sabatora.favy.jp/photos
下北沢駅より徒歩3分のところにある『佐波虎』。
常時20種類ほど揃った日本酒と鮮魚や野菜をふんだんに使用したお酒と相性の良いお料理が落ち着いた空間で頂けます。
「今日は一日頑張ったな」という仕事帰りに、「ゆったりと飲みに行きたいな」という休日に訪れたい大人の居酒屋『佐波虎』の名物をご紹介します。
常時20種類ほど揃った日本酒と鮮魚や野菜をふんだんに使用したお酒と相性の良いお料理が落ち着いた空間で頂けます。
「今日は一日頑張ったな」という仕事帰りに、「ゆったりと飲みに行きたいな」という休日に訪れたい大人の居酒屋『佐波虎』の名物をご紹介します。
鮮魚を使用したお料理は日替わりで。その日に一番良いものが頂けます。

出典:http://sabatora.favy.jp/menus/104192
「メイチダイのお造り」
『佐波虎』では、旬の鮮魚を使用したお料理がおすすめです。
毎日、日替わりでお店おすすめの方法で調理した魚料理が頂けます。
その季節ならではの鮮魚のお造りとお店自慢の日本酒を一緒に頂くと、口の中にふわっと豊かな旨みが広がります。
『佐波虎』では、旬の鮮魚を使用したお料理がおすすめです。
毎日、日替わりでお店おすすめの方法で調理した魚料理が頂けます。
その季節ならではの鮮魚のお造りとお店自慢の日本酒を一緒に頂くと、口の中にふわっと豊かな旨みが広がります。

出典:http://sabatora.favy.jp/photos/28476
「黒鯛の酒蒸し」
上でご紹介したような、鮮魚を捌いたそのまま頂くお造りもおすすめですが、魚の特徴に合わせて、調味料や薬味を加え、アレンジされたメニューも必食です。
こちらは、脂がのった「黒鯛の酒蒸し」。昆布の旨みが凝縮された出汁でふっくら柔らかな食感に仕上げてあります。
上にのった酢橘の酸味と香りが優しい味わいにアクセントを加えます。
上でご紹介したような、鮮魚を捌いたそのまま頂くお造りもおすすめですが、魚の特徴に合わせて、調味料や薬味を加え、アレンジされたメニューも必食です。
こちらは、脂がのった「黒鯛の酒蒸し」。昆布の旨みが凝縮された出汁でふっくら柔らかな食感に仕上げてあります。
上にのった酢橘の酸味と香りが優しい味わいにアクセントを加えます。
名物「ハムカツ」は、なんとハムから手作り!

出典:http://sabatora.favy.jp/menus/104256
「自家製ハムのハムカツ」600円
お店一押しメニューの「ハムカツ」。おつまみとして人気の一品ですが、なんと『佐波虎』のハムカツは、ハムから手作り!
厚切りのカツはサクサクの衣を一口齧るとしっかりとした肉の旨みを存分に感じられます。
お店一押しメニューの「ハムカツ」。おつまみとして人気の一品ですが、なんと『佐波虎』のハムカツは、ハムから手作り!
厚切りのカツはサクサクの衣を一口齧るとしっかりとした肉の旨みを存分に感じられます。
お酒と一緒に最初に頼みたい。食事の最初のちょこっとおつまみはこちら

出典:http://sabatora.favy.jp/menus/104146
「フキの青煮」350円
彩り鮮やかな見た目にも美しい一品。丁寧にとった上品な出汁の味わいが楽しめます。
優しい出汁の風味の中にフキの香りもしっかりと感じられます。
彩り鮮やかな見た目にも美しい一品。丁寧にとった上品な出汁の味わいが楽しめます。
優しい出汁の風味の中にフキの香りもしっかりと感じられます。

出典:http://sabatora.favy.jp/menus/104255
「よだれ鶏」750円
スパイシーなお店自慢の特製タレをしっかりと鶏に絡めながら頂きます。
トッピングされた葱とパクチーがぴりっと強い刺激を加え、アクセントに。
特製タレと薬味がクセになり、リピーター続出の一品です。
スパイシーなお店自慢の特製タレをしっかりと鶏に絡めながら頂きます。
トッピングされた葱とパクチーがぴりっと強い刺激を加え、アクセントに。
特製タレと薬味がクセになり、リピーター続出の一品です。
〆に選ぶのはこちら!ふわとろ玉子×ピリ辛明太子がクセになる「釜玉めんたいうどん」

出典:http://sabatora.favy.jp/menus/group3
「釜玉めんたいうどん」550円
お酒と肴を楽しんだ後に〆で頂きたいのは、ふわとろ食感の釜玉うどんにぴりっと辛い明太子がマッチする「釜玉めんたいうどん」。
しっかりと混ぜて頂きます。
好みで添えられた酢橘を搾るとまろやかな味がキュッと締まり、また違った味わいが楽しめます。
お酒と肴を楽しんだ後に〆で頂きたいのは、ふわとろ食感の釜玉うどんにぴりっと辛い明太子がマッチする「釜玉めんたいうどん」。
しっかりと混ぜて頂きます。
好みで添えられた酢橘を搾るとまろやかな味がキュッと締まり、また違った味わいが楽しめます。
常時20種類揃っている日本酒を自慢のお料理に合わせて。
『佐波虎』では常時20種類近くの日本酒が用意されています。
季節や旬の食材に合わせて変わるラインナップは常連さんの楽しみの一つなのだとか。
自慢のお料理に合わせるおすすめの日本酒をお店の方に聞いて味わうのも良いかもしれませんね。
新しく入荷した日本酒はお店のSNSなどでも紹介されているので要チェックです。
季節や旬の食材に合わせて変わるラインナップは常連さんの楽しみの一つなのだとか。
自慢のお料理に合わせるおすすめの日本酒をお店の方に聞いて味わうのも良いかもしれませんね。
新しく入荷した日本酒はお店のSNSなどでも紹介されているので要チェックです。
おわりに

出典:http://sabatora.favy.jp/photos/28642
いかがでしたか?
種類豊富に揃った日本酒と旬の食材を使用した丁寧なお料理が楽しめる『佐波虎』。
どこかほっとするお料理の数々が揃ったお店は、疲れたお仕事帰りに、ゆったりした休日に、大切な人や仲間とふらっと訪れたくなるに違いありません。
ぜひ足を運んでみてくださいね。
種類豊富に揃った日本酒と旬の食材を使用した丁寧なお料理が楽しめる『佐波虎』。
どこかほっとするお料理の数々が揃ったお店は、疲れたお仕事帰りに、ゆったりした休日に、大切な人や仲間とふらっと訪れたくなるに違いありません。
ぜひ足を運んでみてくださいね。
\ SNSでシェア /
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング

1本1,100円のクラフトビールが【飲み放題2,480円】汐留・日本橋・大阪で4/23〜30開催
favy

5/10まで半額以下!15年連続金賞・絶品手羽先に注目!大分『俺鷹』へ急げ!
favy

4/29~5/6│友達登録で「チルぽん」が1杯100円!『天文館かごしま横丁』でイベント開催
favy

【4/29限定】黒毛和牛が764円の特別価格!何皿でも注文◎肉の日は『焼肉の和民』へ!
グルメライターAI

大阪|GW限定!ローストビーフや手毬寿司、スイーツを堪能!『リーガロイヤルホテル』でディナービュッフェ開催
グルメライターAI
オススメ記事

仙台│韓国料理が目白押し!個性派ヤンニョムチキンは香ばしさが段違い!居酒屋『アール』
favy

4/29~5/6│友達登録で「チルぽん」が1杯100円!『天文館かごしま横丁』でイベント開催
favy

汐留・うめきた|初夏の『coffee mafia』はレモンが主役!ケーキや自家製レモネードは5/12〜販売開始!
favy

仙台駅|和食居酒屋『仙ノ蔵』に注目!名物牛タンに新鮮な刺身、宮城の地酒を堪能!
favy

汐留駅|300g和牛ステーキに45cmソーセージなど!豪快な肉料理が自慢の『肉バル炎や』
favy
グルメイベント

4/29~5/6│友達登録で「チルぽん」が1杯100円!『天文館かごしま横丁』でイベント開催
4月29日(火)
〜
5月6日(火)

4/29〜|『あみやき亭』のGW限定ファミリー盛りが熱い!上タンや黒毛和牛を盛り合わせた極上焼肉
4月29日(火)
〜
5月6日(火)

江ノ島|湘南の海×クラフトビールが最高すぎる!『えのすい』に「サンセットビアプラン」が登場!
4月26日(土)
〜
5月6日(火)

【GW限定】お台場で「肉フェス®」開催!“ステーキ王”の座をかけた本気の戦いを目の当たりに!
4月26日(土)
〜
5月6日(火)

4/26〜|日本三景・松島観光の新名所!『赤塚製氷』監修かき氷専門店が期間限定オープン
4月26日(土)
〜
8月31日(日)