日比谷線・都営大江戸線 六本木駅によりほど近い場所にある『たなか畜産 六本木 たなか家』。
駅の5番出口を出て、大通り沿いを東へ。2つ目の信号を左に曲がり、そのまま3分ほど進むとお店が見えてきます。

こちらでは、年間400頭しか出荷されない幻の黒毛和牛“天草黒牛”の中でもA5ランクのお肉を、リーズナブルな価格で堪能できます。
海に囲まれた天草の地で、潮風の中のびのびと育った“天草黒牛”は、濃厚な旨味と優しい口あたりが特徴なんだとか。

「ミスジメモリー」（999円/税抜）

橙（だいだい）を使用したさっぱりとした酸味が感じられるタレは『たなか家』の特製！
大きな1枚肉をネギを包むように巻いて、つけダレにたっぷり浸して頂くのがおすすめです。

リブロースの中でも中心に位置する最も美味しいとされる部位「リブ芯」は、1枚が大きいので鉄板の上でハサミでカットします。
新鮮なお肉なので、表面をサッと焼くだけでOKです。　

「リブ芯」にはフルーツダレをつけていただきました。
お肉の強い旨味と、噛んだ瞬間ジュワッとにじみ出る脂が、フルーツダレの甘みと口の中で調和します。
ほどよく脂が乗っていますが、全くしつこくなく何枚でも食べられそうなほど。

ブロック状にカットされたサーロインは、熊本直送のししとうと一緒に弱火でじっくり焼いていきます。
焼きあがったら、肉本来の繊細な味わいをしっかりと感じられるように、塩とわさびをたっぷり乗せて頂くのがおすすめです。
口の中でとろけるような柔らかさと濃厚な旨味が、塩とわさびによって更に引き立ちます。
ししとうは新鮮で瑞々しく、甘みと旨味がたっぷり詰まっていました。

「熊本名物 三種盛り合せ」（1,200円/税抜）
「白菜キムチ」（700円/税抜）

「天草黒牛の牛しぐれおむすび（汁物付）」（1,200円/税抜）

是非お肉に合わせて楽しみたい、球磨焼酎や地酒などのお酒を100種類以上揃えます！
「熊本焼酎サワー」や「熊本デコポンサワー」など、人気のサワーも多数用意されているので、迷ったときには、スタッフにおすすめを聞いてみるのもおすすめです。

いかがでしたか？
初めて頂く“天草黒牛”は、濃厚な旨味や繊細な脂が感じられました。
また、しっかりと脂が乗っているのにも関わらず、しつこくなくさっぱりと頂けます。

是非和の趣を感じさせる、高級感のある店内でゆっくりと幻のお肉を味わってみて下さいね。