東京駅から直結している商業施設・丸の内ビルディング。
今回5階の飲食フロアを一部リニューアルすることになり、それに伴って新たに日本初上陸のロシア料理専門店『ゴドノフ東京』が加わりました。

なんと窓からは東京駅の絶景を眺めながらお食事を楽しむことができるという贅沢な空間。
思わず感動すら覚えるほど、ダイナミックに東京駅の外観を楽しめます。

本店はロシアの首都モスクワの中心地にあり、世界遺産の【赤の広場】に隣接されているとのこと。
17世紀の修道院の食堂あとに建てられた、老舗のロシアレストランなのです。

メニューはアラカルト、もしくはロシア定番料理を堪能できる3種類のコースが用意されています。
今回は試食用のメニューをいただいてきました。

まずはロシア定番のお総菜パン「ピロシキ」（各種より2ケ 500円/税抜）。
(左上から時計回りに) 「卵とネギ」「牛肉と玉ねぎ」「豚肉と玉ねぎのカレー」「マッシュポテトとキノコ」。
焼いたり揚げたりと調理法から、具材も牛肉や卵など、様々な味わいを楽しめます。
なかなかお腹に溜まる一品なので、ついつい食べすぎてしまわないように注意が必要。

左：「ゴドノフ本場のサラダオリビエ」（680円/税抜）
ロシアでは最も定番なサラダ。
8種類（りんご・ベーコン・生きゅうり・ピクルス・ビーツ・グリーンピース・にんじん・じゃがいも）の食材を細く切り、サワークリームのソースで和えたお料理。
まろやかな甘味を感じるサラダで、さっぱりとした味わいの一品です。

右：「蟹とアボカドのハラジェツ 蟹のソースを添えて」(980円/税抜)。
日本限定のオリジナルメニューで、“ハラジェツ”というロシア風煮こごり。
アメリケーヌソースと一緒にいただきます。
濃厚なソースが蟹の旨みを引き立て、アボカドの滑らかな舌触り、ディル（ハーブ）の香りがアクセントになった爽やかで日本人の口に馴染む一品。

真っ赤な見た目に思わず驚く「ゴドノフ特製！牛タンの煮込みのボルシチ」（1,400円/税抜）。
こちらもロシア料理と聞くと名の挙がる定番のお料理。
ボルシチに定番の野菜であるビーツがたっぷりと入った濃厚でフルーティーな味わいが特徴の一品です。

“食べる”スープといった方が適切なほど、中にはたっぷりの千切りにされたビーツ、そして大ぶりにカットされた牛タンが入っています。

スッと噛み切れるほどホロホロに煮込まれた旨みたっぷりの牛タンはもちろん、甘みのあるビーツは日本人の口にもよく合い美味。

半分ほどいただいたところで、“スメタナ”というロシアのサワークリームを加えて、味変を。
スタメナが溶け混ぜ合わさると、ピンク色になり鮮やかなヴィジュアルの変化も楽しむことができます。
酸味が加わることにより、コクが増し、よりクリーミーでありながらさっぱりとした後味に。

「アンガス牛サーロインのパイ包みロースト　赤ワインのソース添え」（ 3,400円/税抜）
アンガス牛、ベーコン、きのこをパイに包み込んで焼き上げ、シンプルな赤ワインソースでいただく一品。
サクサクのパイとジューシーなお肉、そこにベーコンの塩気とソースのコクが絡まり合い満足感も絶大です。

デザートはカッテージチーズを両面焼いたシナモンの香る「シルニキ」（1,000円/税抜）
ロシアの家庭ではよくおやつ変わりに作られるそう。
外はカリッと焼かれていて、中はモチっとした食感が特徴の、日本にはない不思議なロシア風パンケーキ。
甘さ控えめなので、食後のデザートには最適の一品です。