更新日:
2022年04月12日
2
お気に入り
※閉店※牛の旨みがギュウギュウ!両国『シマシマトム』の牛スジラーメンは一度食べたら病みつき!
JR両国駅から徒歩6分ほどの場所にある『シマシマトム』。こちらのお店では、牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。牛の甘みとコク、そして醤油の風味が合わさったスープは、まるで牛スジ煮込みのようなやみつきになる味わいです。両国に来た際には、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
牛をふんだんに使ったラーメンが楽しめる『シマシマトム』
JR両国駅から徒歩6分ほどの場所にある『シマシマトム』。
こちらのお店では、牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。
店内はカウンター席とテーブル席があり、白を基調としたカフェのような雰囲気。
レゲエが流れていたり、ファッション雑誌が山のように積まれていたりと、良い意味でラーメン屋っぽくないので女性でも気軽に入ることができます。
こちらのお店では、牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。
店内はカウンター席とテーブル席があり、白を基調としたカフェのような雰囲気。
レゲエが流れていたり、ファッション雑誌が山のように積まれていたりと、良い意味でラーメン屋っぽくないので女性でも気軽に入ることができます。
ランチタイムにはお得なセットがあります。
今回は、せっかくなのでお昼限定の「牛スジカレー」のセットを注文しました。
今回は、せっかくなのでお昼限定の「牛スジカレー」のセットを注文しました。
ほぐした牛スジが乗り、牛の旨みが凝縮された「正油らーめん」
まずは「正油らーめん」(700円)から。
少し濁った醤油スープのラーメンの上に、ほぐした牛スジ、ネギ、メンマがトッピングされています。
到着した瞬間から醤油の香りがほわっと広がり、食欲が刺激されます!
少し濁った醤油スープのラーメンの上に、ほぐした牛スジ、ネギ、メンマがトッピングされています。
到着した瞬間から醤油の香りがほわっと広がり、食欲が刺激されます!
スープは甘味とコクが広がる牛スジ煮込みのような味わい
スープは、牛の持つ甘みと角のない醤油の甘みが一体となった牛スジ煮込みのような味わい。
しっかりと醤油を感じるものの、舌にしつこく残るような感じのないちょうどいい塩気です。
作る時にタレをレードル一杯+1滴という風に入れていたので、もしかしたらこの“+1滴”が味の決め手なのかもしれません……!
しっかりと醤油を感じるものの、舌にしつこく残るような感じのないちょうどいい塩気です。
作る時にタレをレードル一杯+1滴という風に入れていたので、もしかしたらこの“+1滴”が味の決め手なのかもしれません……!
牛スジはトロトロで甘じょっぱい味付けの、“間違いない美味さ”のもの。
そのまま食べても良し、麺と一緒に肉の旨味を感じるのも良し、スープに溶かして味に厚みを持たせるのも良しと、牛スジひとつで様々な楽しみ方ができます。
そのまま食べても良し、麺と一緒に肉の旨味を感じるのも良し、スープに溶かして味に厚みを持たせるのも良しと、牛スジひとつで様々な楽しみ方ができます。
スープとのバランスが絶妙な中太ストレート麺
麺は角のある中太ストレート麺。
ほどよいコシがあり、チュルチュル啜れるのど越しの良い麺です。
これより細いと牛の脂を絡めすぎるし、かと言って太過ぎたら小麦が勝ちすぎる気がするので、すごく絶妙な所を突いていると思いました。
ほどよいコシがあり、チュルチュル啜れるのど越しの良い麺です。
これより細いと牛の脂を絡めすぎるし、かと言って太過ぎたら小麦が勝ちすぎる気がするので、すごく絶妙な所を突いていると思いました。
素朴なカレーを牛のコクが“ちょっぴり贅沢”に変えた「牛スジカレー」
+100円で付けられる「牛スジカレー」は、見ての通りシンプルな見た目。
カレー専門店で出されるような「何種類ものスパイスが複雑に絡み合って~」というタイプではなく、海の家で出てきそうな素朴なカレーです。
しかし、そこに牛スジが入ることでコクが加わり、“ちょっぴり贅沢”な感じがしました。
ちょこんと添えられている福神漬けもいい味出してますよね。
カレー専門店で出されるような「何種類ものスパイスが複雑に絡み合って~」というタイプではなく、海の家で出てきそうな素朴なカレーです。
しかし、そこに牛スジが入ることでコクが加わり、“ちょっぴり贅沢”な感じがしました。
ちょこんと添えられている福神漬けもいい味出してますよね。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『シマシマトム』では牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。
そして、ランチにはカレーや牛スジ丼をお得に楽しめるセットもあるので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
今回ご紹介した『シマシマトム』では牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。
そして、ランチにはカレーや牛スジ丼をお得に楽しめるセットもあるので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
\ SNSでシェア /
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
長野|五平餅&いもなますをバンズに!信州を味わうグルメバーガー登場『コートヤード・バイ・マリオット白馬』
グルメライターAI
2
梅田|当日の会計が【最大1万円】割引き!「re:Dine大阪 忘年会ジャンボ」12/5〜開催
favy
3
富山駅|ビールだけで20通り超え!独自ブレンドに“泡だけ”も『PERFECT BEER KITCHEN』
favy
4
富山駅|当たれば飲み代無料のチャンス!12/5〜「富山北口横丁 忘年会ジャンボ」で運試し
favy
5
12/5〜|『reDine新宿』で会計無料のチャンス!1/100の幸運を掴め「忘年会ジャンボ」開催
favy
オススメ記事
1
天文館|当たれば会計が【最大1万円】割引き!「天文館かごしま横丁 忘年会ジャンボ」12/5〜開催
favy
2
三越前|会計が最大1万円無料の好機!大人の運試し「忘年会ジャンボ」12/5〜開催『re:Dine』
favy
3
12/5〜│抽選で当日の飲み代が無料に!忘年会ジャンボが『宮崎横丁』で開催。今年最後の運試し!
favy
4
富山駅|当たれば飲み代無料のチャンス!12/5〜「富山北口横丁 忘年会ジャンボ」で運試し
favy
5
新宿│ビジネスの“今”が学べる!経営者との交流も可能な『参謀BAR』が12/2オープン
favy
グルメイベント
梅田|当日の会計が【最大1万円】割引き!「re:Dine大阪 忘年会ジャンボ」12/5〜開催
12月5日(金)
〜
12月31日(水)
12/5〜│抽選でその場の会計が無料に!『おおいた元気横丁』で“忘年会ジャンボ”開催
12月5日(金)
〜
12月31日(水)
広島・県庁前│抽選でお会計が無料になる!?12/5〜『リダイン広島』で“忘年会ジャンボ”を開催!
12月5日(金)
〜
12月31日(水)
12/5〜|『reDine新宿』で会計無料のチャンス!1/100の幸運を掴め「忘年会ジャンボ」開催
12月5日(金)
〜
12月30日(火)
札幌・4PLA│抽選でお会計が無料に!年末イベント“忘年会ジャンボ”がオドリバ席で12/5〜開催
12月5日(金)
〜
12月30日(火)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

