更新日:
2022年04月12日
2
お気に入り
※閉店※牛の旨みがギュウギュウ!両国『シマシマトム』の牛スジラーメンは一度食べたら病みつき!
JR両国駅から徒歩6分ほどの場所にある『シマシマトム』。こちらのお店では、牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。牛の甘みとコク、そして醤油の風味が合わさったスープは、まるで牛スジ煮込みのようなやみつきになる味わいです。両国に来た際には、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
牛をふんだんに使ったラーメンが楽しめる『シマシマトム』

JR両国駅から徒歩6分ほどの場所にある『シマシマトム』。
こちらのお店では、牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。
店内はカウンター席とテーブル席があり、白を基調としたカフェのような雰囲気。
レゲエが流れていたり、ファッション雑誌が山のように積まれていたりと、良い意味でラーメン屋っぽくないので女性でも気軽に入ることができます。
こちらのお店では、牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。
店内はカウンター席とテーブル席があり、白を基調としたカフェのような雰囲気。
レゲエが流れていたり、ファッション雑誌が山のように積まれていたりと、良い意味でラーメン屋っぽくないので女性でも気軽に入ることができます。

ランチタイムにはお得なセットがあります。
今回は、せっかくなのでお昼限定の「牛スジカレー」のセットを注文しました。
今回は、せっかくなのでお昼限定の「牛スジカレー」のセットを注文しました。
ほぐした牛スジが乗り、牛の旨みが凝縮された「正油らーめん」

まずは「正油らーめん」(700円)から。
少し濁った醤油スープのラーメンの上に、ほぐした牛スジ、ネギ、メンマがトッピングされています。
到着した瞬間から醤油の香りがほわっと広がり、食欲が刺激されます!
少し濁った醤油スープのラーメンの上に、ほぐした牛スジ、ネギ、メンマがトッピングされています。
到着した瞬間から醤油の香りがほわっと広がり、食欲が刺激されます!
スープは甘味とコクが広がる牛スジ煮込みのような味わい

スープは、牛の持つ甘みと角のない醤油の甘みが一体となった牛スジ煮込みのような味わい。
しっかりと醤油を感じるものの、舌にしつこく残るような感じのないちょうどいい塩気です。
作る時にタレをレードル一杯+1滴という風に入れていたので、もしかしたらこの“+1滴”が味の決め手なのかもしれません……!
しっかりと醤油を感じるものの、舌にしつこく残るような感じのないちょうどいい塩気です。
作る時にタレをレードル一杯+1滴という風に入れていたので、もしかしたらこの“+1滴”が味の決め手なのかもしれません……!

牛スジはトロトロで甘じょっぱい味付けの、“間違いない美味さ”のもの。
そのまま食べても良し、麺と一緒に肉の旨味を感じるのも良し、スープに溶かして味に厚みを持たせるのも良しと、牛スジひとつで様々な楽しみ方ができます。
そのまま食べても良し、麺と一緒に肉の旨味を感じるのも良し、スープに溶かして味に厚みを持たせるのも良しと、牛スジひとつで様々な楽しみ方ができます。
スープとのバランスが絶妙な中太ストレート麺

麺は角のある中太ストレート麺。
ほどよいコシがあり、チュルチュル啜れるのど越しの良い麺です。
これより細いと牛の脂を絡めすぎるし、かと言って太過ぎたら小麦が勝ちすぎる気がするので、すごく絶妙な所を突いていると思いました。
ほどよいコシがあり、チュルチュル啜れるのど越しの良い麺です。
これより細いと牛の脂を絡めすぎるし、かと言って太過ぎたら小麦が勝ちすぎる気がするので、すごく絶妙な所を突いていると思いました。
素朴なカレーを牛のコクが“ちょっぴり贅沢”に変えた「牛スジカレー」

+100円で付けられる「牛スジカレー」は、見ての通りシンプルな見た目。
カレー専門店で出されるような「何種類ものスパイスが複雑に絡み合って~」というタイプではなく、海の家で出てきそうな素朴なカレーです。
しかし、そこに牛スジが入ることでコクが加わり、“ちょっぴり贅沢”な感じがしました。
ちょこんと添えられている福神漬けもいい味出してますよね。
カレー専門店で出されるような「何種類ものスパイスが複雑に絡み合って~」というタイプではなく、海の家で出てきそうな素朴なカレーです。
しかし、そこに牛スジが入ることでコクが加わり、“ちょっぴり贅沢”な感じがしました。
ちょこんと添えられている福神漬けもいい味出してますよね。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『シマシマトム』では牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。
そして、ランチにはカレーや牛スジ丼をお得に楽しめるセットもあるので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
今回ご紹介した『シマシマトム』では牛をふんだんに使ったラーメンを楽しむことができます。
そして、ランチにはカレーや牛スジ丼をお得に楽しめるセットもあるので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
\ SNSでシェア /

- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits
favy
![もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選](https://favy-tokyo.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/uploads/topic/image/36703/retina_pixta_84180851_M.jpg)
もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選
emiko

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな!
favy

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!
グルメライターAI

ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎
emiko
オススメ記事

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits
favy

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料
favy

汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など12店舗が集結
favy

『仙台みらいん横丁』で新スタイルの「はしご酒」を体験!牛タンに牡蠣、〆ラーまで全店制覇!
favy

汐留駅|300g和牛ステーキに45cmソーセージなど!豪快な肉料理が自慢の『肉バル炎や』
favy
グルメイベント

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料
7月3日(木)
〜
7月15日(火)

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』
7月1日(火)
〜
9月30日(火)

京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)

7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!
7月1日(火)
〜
8月31日(日)

【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)