「地どり炙り叩き」は部位ごとに味や舌触り、口溶けの違いを楽しめる一皿です。
お好みで、鹿児島の甘醤油や柚子胡椒をつけてどうぞ。

弾力のあるしっかりとした肉質の「もも肉」と、脂が少ないあっさりとした「むね肉」の対照的な味わいを堪能してくださいね。

「地どり炭火焼き」は『山内農場』の看板メニュー！
熱々の鉄板で提供されるので、煙と油のはねる音が、食欲をそそります。
炭の上でぶつ切りの鶏肉を豪快に焼き上げる事で生まれる、燻製香のような香りも湯気とともに立ち上ります。
苦味を感じない程度に香ばしく焼かれた表面と、噛みしめる度に肉の繊維の間から溢れ出す甘い肉汁が絶妙のバランスです！

ご飯の中にゴロゴロと入った地どりの旨味が、ご飯に広がる「チャーハン」です。
味の濃さはあっさり目に感じますが、柚子胡椒やブラックペッパーをお好みでかけて食べると一気に風味が変わります。
ご飯物は〆の一品という印象が強いですが、メインとしてもおすすめなメニューです。

・写真手前右：イナダ
この日の直送鮮魚は「イナダ」。なんと、身が活きた状態を保っている程の鮮度の良さ！
・写真手前左：霧島サーモン
鹿児島県霧島市で育った「霧島サーモン」はキメ細かく脂が乗りつつもさっぱりとした後味が特徴です。しっかりとした強い味わいも楽しめます。
・写真奥右：炙りしめ鯖
皮は香ばしく炙られていますが、身はしっとりジューシー。優しい酸味がアクセントになっています。
・写真奥左：初鰹
季節のオススメメニューでも提供されている「初鰹」。は、香りもしっかりとしているので、お酒も進みます。

フワフワの卵でタコを包んだ「明石焼き」風のオムレツは、あっさりとした味わいの出汁と一緒にいただきます。

きれいな羽がついた「羽根付き黒豚餃子」は、熱々の鉄板で提供されます。
パチパチと焼ける音がが小気味よく、食欲を掻き立ててくれます。

『山内農場』は地どり専門店という印象が強い居酒屋ですが、鮮魚にもこだわりのあるお店なんです。
どの店舗でも、テーブル席の他、広い座敷席もあり、大人数での宴会にもばっちり使えますよ。
歓送迎会やグループでの飲み会などで是非、そのこだわりを体験してみてください。