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更新日：
2022年11月07日
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ラムと豚骨のダブルスープ！濃厚で独創的な味わいが魅力のつけ麺『MENSHO TOKYO』
後楽園駅の目の前にある『自家製麺 MENSHO TOKYO』。こちらのお店では、ラムのげんこつを使った独創的なつけ麺が楽しめます。ドロリとしたスープは豚骨とラムのダブルスープ、豚骨のあっさりとした味わいとラムの濃厚な後味が特徴的です。そんな特徴的なスープに負けないつるりとした自家製麺も注目点！是非とも行ってみてください！
- 矢崎
- 世の中に散らばったキラリと光る個性的なお店や...
ラムと豚骨の組み合わせ!?『自家製麺 MENSHO TOKYO』
後楽園駅から徒歩1分、水道橋駅から徒歩5分の場所にある『自家製麺 MENSHO TOKYO』。
市ヶ谷の『麺や庄の』や新宿の『二丁目つけめん GACHI』と同じ『麺庄』系列のお店で、ラーメンクリエーター庄野智治氏が開いたラーメン店の1つです。
市ヶ谷の『麺や庄の』や新宿の『二丁目つけめん GACHI』と同じ『麺庄』系列のお店で、ラーメンクリエーター庄野智治氏が開いたラーメン店の1つです。
『麺匠』グループのお店といえば、どれもが個性的なのが特徴。
もちろん『自家製麺 MENSHO TOKYO』もかなり個性的。なんとこのお店では、【ラム】を使ったつけ麺が食べられちゃうんです。
鶏や豚は、ラーメンのスープとしてよく見ますが、子羊を使ったスープにはなかなか出会えません。
もちろん『自家製麺 MENSHO TOKYO』もかなり個性的。なんとこのお店では、【ラム】を使ったつけ麺が食べられちゃうんです。
鶏や豚は、ラーメンのスープとしてよく見ますが、子羊を使ったスープにはなかなか出会えません。
ラムの濃厚な香りがクセになる「ラムつけめん」
豚肉のチャーシューに、ラムの角切り肉、レモン、メンマがトッピングされた『ラムつけめん』
運ばれてくるだけで、香ばしいラムの香りが漂ってきます。
運ばれてくるだけで、香ばしいラムの香りが漂ってきます。
スープにはラムのげんこつを使用しているのだそうです。
スープにのせられているのは、ネギとラムと相性のいいスパイス“クミン”
見るからに濃くてドロリとした感じが伝わってきますね。
スープにのせられているのは、ネギとラムと相性のいいスパイス“クミン”
見るからに濃くてドロリとした感じが伝わってきますね。
入りは豚骨の味わい、後味はラムの香り！驚きのダブルスープだった！
スープは豚骨とラムのげんこつを合わせたダブルスープ。
見た目通りのドロリとした食感で、飲んだ瞬間の味わいは豚骨、後味に香ばしいラムの味わいが残ります。
あまりの豚骨とラムの相性の良さに、こんな組み合わせがあったのかと驚かされること間違いなしです。
見た目通りのドロリとした食感で、飲んだ瞬間の味わいは豚骨、後味に香ばしいラムの味わいが残ります。
あまりの豚骨とラムの相性の良さに、こんな組み合わせがあったのかと驚かされること間違いなしです。
チャーシューは、分厚くあっさりとした味付け！
スープや角切りのラム肉は香りが強めなので、あっさりとしたチャーシューは逆に存在感がありますね。
スープや角切りのラム肉は香りが強めなので、あっさりとしたチャーシューは逆に存在感がありますね。
独特な香りのスープに負けない存在感！つるりとした自家製麺！
麺はモチモチとした食感の中太ストレート麺。つるりとした麺肌で歯を押し返してくるほどの弾力があります。
それだけ弾力がある麺なので、香りの強いスープとの相性も最高です。
それだけ弾力がある麺なので、香りの強いスープとの相性も最高です。
終わりに
豚骨とラムのダブルスープを味わえる『自家製麺 MENSHO TOKYO』の「ラムつけめん」はいかがでしたでしょうか？
豚骨の味とラムの後味のバランスは、他ではなかなか味わえません。是非とも行ってみてください。
豚骨の味とラムの後味のバランスは、他ではなかなか味わえません。是非とも行ってみてください。
favyでは最近ジワリと人気が出てきている羊肉を特集しています。
favy編集部では、現在「うメェ〜お肉は万国共通?!世界中で愛される羊肉料理の世界！」と題して、羊肉を特集しています。
世界的に古くから愛されている羊肉料理。カレーや中華料理、ラムチョップや豪快な丸焼きなど、幅広く扱っているので是非ともみてみてください！
世界的に古くから愛されている羊肉料理。カレーや中華料理、ラムチョップや豪快な丸焼きなど、幅広く扱っているので是非ともみてみてください！
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- 矢崎
- 世の中に散らばったキラリと光る個性的なお店や食べ物を紹介いたします。 http://asobigokoroblog.com/
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