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更新日: 2018年09月13日
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2019年はイノシシ年!東京都内の「猪肉」「ぼたん鍋」が食べられるお店を先取りチェック!

2019年の干支はイノシシ。皆さんは、「猪肉料理」を食べたことはありますか?なんと縄文時代から人間の栄養源となっていたといわれる猪肉は、「牡丹肉」「山鯨」とも言われる狩猟肉(ジビエ)です。ジビエが堪能できるお店は特に都内ではまだまだ多くないですが、その中でも「猪肉料理」や「ぼたん鍋」が食べられる希少なお店を紹介いたします!

BrownBean83
食べることが大好きです。激辛料理とカレーをこ...
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【両国】創業300年!伝統の"しし鍋"なら『ももんじや』

出典:https://r.gnavi.co.jp/g720500/
伝統の「猪鍋」を体験したいのならばこちらのお店で!
なんと300年、9代も続く「しし鍋」の名店です。広々とした座敷が広がる店内は老舗の風格があります。
今で言う「ジビエ料理」のお店は江戸時代から「ももんじ屋」と呼ばれていたらしく、現在もこの呼び方を使うのはこちらの店舗のみとのこと。
出典:https://r.gnavi.co.jp/g720500/
『ももんじや』の「ぼたん鍋」は味噌仕立てのすき焼き。煮れば煮るほど味が深まり旨味が増すという猪肉は、じっくり時間をかけて堪能しましょう。

こちらの「ぼたん鍋」を中心に、鹿の刺身・熊汁・鹿竜田揚などが楽しめるという「野獣肉コース」(税込¥7.140)が大人気なんだとか。

【目白】一日一組限定!店主から狩猟の話も聞ける!『ジビエ料理アンザイ』

出典:https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/20477/
目白駅すぐの場所にある『ジビエ料理アンザイ』は、その名の通りジビエ料理専門店です。
普通の一軒家にしか見えないお店には小さな看板がかけられ、中では1日1組(6〜13名)限定で、店主自らやその狩猟仲間が仕留めた肉が様々な料理で提供されます。

狩猟に興味のある人は、生で店主の話が聞けるというのも贅沢です。
完全予約制なのでご注意ください。
「牡丹鍋コース」は主役の鍋の他に、季節の小鉢、野菜盛り合わせ、サイドメニュー(2〜5品選べ、品数によって値段が変わります)がついた、とにかく猪肉を堪能できるコースです。

サイドメニューには、猪肉が焼肉、レバーの味噌漬け、ハンバーグ、煮物、シチューとあらゆる料理となって登場しますので、予約の際に相談して心ゆくまで楽しみたいですね。

【人形町】ジビエとクラフトビールのペアリングを楽しもう!『あまからくまから』

出典:https://r.gnavi.co.jp/g748500/
『あまから くまから』はデートや接待などにも使えそうなシックな内装の隠れ家風のお店です。

こだわりの日本のクラフトビールなども提供してくれるので、お肉とのペアリングも楽しめます。
店主が「ぼたん鍋」との出会いを果たしたことから、やきとん屋からジビエ料理店に姿を変えたお店とのこと。
必ず食べたい「ぼたん鍋」をメインに、馬刺しやバーニャカウダ、しめ雑炊やデザートまで味わえる飲み放題付きのコース(税抜¥6,500)がお得です。
猪肉以外にも、鹿肉や熊肉なども一番美味しい調理法で作られた料理がいただけます。臭みのほとんどないジビエをステーキや炭火焼きなど色んな方法で味わいたいですね!

【西麻布】囲炉裏を囲んでグツグツ煮える猪鍋をつつこう『またぎ』

お店に入ると大きく細長い囲炉裏があります。それをみんなで囲んで、様々なジビエをその場で焼きながら食べられるという楽しいお店です。

二人前からオーダー可能な「猪鍋」(1人前¥3,240)が、目の前の囲炉裏でグツグツ煮えていく様は、ほっこり気分にしてくれます。
鍋は、「猪鍋」の他にも、「鶏鍋」(1人前¥2,700)や「雉子の水炊き」(半身¥9,720、1羽¥20,370)もあるので、大人数で行って、色んなジビエを体験するのもよいかもしれません。
囲炉裏で焼く焼肉でも、地鶏、鹿、猪、雉子を楽しめますよ。

【立川】契約猟師直送の国産天然猪鍋が食べられる『ささやま』

立川にある『ささやま』は昭和時代を思わせる懐かしい居酒屋の外観。店内に入ると、数々の季節の割烹料理が待っています。
蔵元直送の純米吟醸と、契約猟師から仕入れているという国産の「猪肉」を焼き物や鍋でいただける居酒屋さんです。
「契約猟師直送国産天然猪鍋」(税抜¥2,080)は必食の一品です。

その他、霜降りの馬刺しや、旬の野菜を使った料理の数々、天麩羅や新鮮な魚介の刺身などメニューが大変豊富なのも嬉しいですね。

おわりに

いかがでしたか?
煮込めば煮込むほど柔らかくなる「猪肉」をじっくり楽しめるお店はどこもこだわりがたっぷり詰まっていますね!
まだまだ食べられるところはレアな「ぼたん鍋」!未体験のアナタは是非、亥年がやってくる前にチェックしてみましょう。
BrownBean83
食べることが大好きです。激辛料理とカレーをこよなく愛しています。身体の半分がカレーと化しているため、よくまちなかでカレーと間違われます。

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