両国駅から徒歩5分、300年、9代も続くぼたん鍋の名店が『ももんじや』です。広々とした座敷が広がる店内は老舗の風格があります。
「ジビエ料理」のお店は江戸時代から「ももんじ屋」と呼ばれていたらしく、現在もこの呼び方を使うのは東京でもこのお店のみとのこと。

『ももんじや』の「ぼたん鍋」は味噌仕立てのすき焼き。煮れば煮るほど味が深まり旨味が増すという猪肉は、じっくり時間をかけて堪能しましょう。

こちらの「ぼたん鍋」を中心に、鹿の刺身・熊汁・鹿竜田揚などが楽しめるという「野獣肉コース」が大人気です。

目白駅すぐの場所にある『ジビエ料理アンザイ』は、その名の通りジビエ料理専門店です。一軒家にしか見えないお店には小さな看板がかけられ、中では1日1組（6〜13名）限定の完全予約制となっています。店主自らやその狩猟仲間が仕留めた肉が様々な料理で提供されます。

「ぼたん鍋コース」は主役の鍋の他に、季節の小鉢、野菜盛り合わせ、サイドメニュー（2〜5品選べ、品数によって値段が変わります）がついた、とにかく猪肉を堪能できるコースです。

サイドメニューには、猪肉が焼肉、レバーの味噌漬け、ハンバーグ、煮物、シチューとあらゆる料理となって登場します。

人形町駅から徒歩1分、『あまから くまから』はデートや接待などにも使えそうなシックな内装の隠れ家風のお店です。
日本のクラフトビールとジビエ肉のペアリングを楽しめます。
店主が「ぼたん鍋」との出会いを果たしたことから、やきとん屋からジビエ料理店に姿を変えたお店とのこと。

「ぼたん鍋」をメインに、馬刺しやバーニャカウダ、しめの雑炊やデザートまで味わえる飲み放題付きのコースがお得です。
狩猟季節限定、東京でも珍しいぼたん鍋は、その日のうちに解体された新鮮なお肉を使用しています。

新宿駅東口から徒歩2分のジビエ料理専門店が『炉とマタギ 新宿店』です。通常のぼたん鍋はもちろん、猪肉のぼたんすき鍋を味わえます。
「牡丹すき鍋」は、長崎県平戸産の天然猪を使用。甘めのタレと卵にくぐらせた、まろやかで濃厚な猪肉の味を感じましょう。

高田馬場駅から徒歩1分、東京でも珍しいジビエ料理専門の居酒屋が『米とサーカス』です。秋冬の名物となるのが、ぼたん鍋をはじめとする獣鍋です。
「ぼたん鍋」は、味噌味が主流の中、醤油味を選んで味わうことも。香りの良い醤油スープが、程よく脂の乗った猪肉の旨味を引き立てます。

六本木駅から徒歩15分、東京の都心部にあるジビエ料理店が『またぎ』です。お店に入ると大きく細長い囲炉裏があります。様々なジビエをその場で焼いていただきましょう。
2人前からオーダー可能な「猪鍋」が、目の前の囲炉裏でグツグツ煮えていく様は、ほっこり気分に。ピンク色のイノシシ肉は、噛むたびにジビエ特有の旨味が溢れ出します。

立川駅から徒歩4分の『ささやま』は昭和時代を思わせる外観のお店です。
蔵元直送の純米吟醸と、契約猟師から仕入れているという国産の「猪肉」を焼き物や鍋ぼたん鍋でいただきましょう。

「契約猟師直送国産天然猪鍋」は必食の一品です。
産地直送の猪肉を使用したぼたん鍋は、予約だけで完売することがあるほど人気があります。野性味あるジビエならではの味を堪能しましょう。

浜松町駅から徒歩2分、ジビエ料理を専門にした肉バルが『ジビエズマーケット 大門・浜松町店』です。ぼたん鍋を含む、お肉の種類を選べる鍋コースは1日3組限定となっています。
「伊」は、全7品のジビエ料理を楽しめるコースです。程よく脂が乗った猪肉の牡丹鍋では、猪肉と豚肉を食べ放題で味わえます。

東京では珍しい「猪肉」のぼたん鍋をじっくり楽しめるお店はどこもこだわりがたっぷり詰まっていますね！
まだまだ食べられるところはレアな「ぼたん鍋」を東京都内のお店で美味しくいただきましょう。