29ONといえば「日本酒×低温調理肉」。たまに開催する「ワイン×低温調理肉」を除けば、「29ON＝日本酒」のイメージが根付いていると思います。

しかし今回はそのイメージを払拭するかの如く、29ON史上初のクラフトビールのペアリングコースに挑みました！
今流行のクラフトビールを、29ON自慢の低温調理肉と合わせてお楽しみいただきます。

今回はクラフトビールの先駆けと言っても過言ではないほど、安定した人気を誇る「湘南ビール」をご用意。そこへペアリングする料理は、フレンチの技術で仕上げた創作料理のフルコースです。

当日は「湘南ビール」の製造責任者もゲストでお迎えします。
みんなでビールを片手に熱い夜を過ごしましょう！

＜＜イベント詳細＞＞
■イベント名：クラフトビールと29ON
〜湘南ビールと低温調理肉のフルコース〜 feat.熊澤酒造湘南ビール
■開催日時：6月21日（木）19:00〜22:00
■開催場所：29ON本店
■料金：12,000円
■定員：24名
注意事項：
・当日は時間厳守でお願い致します。
・予約は会員様にメールでお送りしている専用フォームからお申し込みください。

今回ご用意する「湘南ビール」は、20年ほどの歴史を持ち、まさにブームの先駆けと言っても過言ではない有名なクラフトビールです。
無ろ過、非加熱処理で酵母が生きたピュアでフレッシュなビールで、湘南の晴れやかな青空や夕焼けなどをイメージしたものが揃います。
ヨーロピアンスタイル、とくにドイツの醸造を踏襲しつつ、地元食材（柑橘など）をフレーバーに取り入れたり、季節によって様々なタイプのビールを醸造するなど、そのラインナップは様々です。

今回は、湘南ビールの定番「瓶」に加え中々お目見えしない「生ビール」もご用意致します。
その風味の違いと合わせて、料理とのマリアージュにも注目してお楽しみください！

ペアリングする料理は、フレンチの技術で仕上げた創作料理のフルコース。
前菜からデザートまで全10品、ボリュームも満点にお届けします。

低温調理で柔らかく仕上げた和牛とポテト、チョリソーの組み合わせは、想像しただけでもビールがすすむのが分かりますね！
ガッツリとボリュームのある一皿なので、男性でも大満足です。

低温調理した和牛イチボを、揚げずにサクサクに仕上げました！
しっかりと分厚いお肉は、噛みしめるほど赤身の旨味が滲み出します。
ウイスター、デミグラスの2種類のソースをつけてお召し上がりください。

湘南に現存するたった一つの酒蔵「熊澤酒造」は、元々は日本酒の蔵で、約150年の歴史があります。「熊澤酒造」を代表する日本酒「天青」を醸す蔵で「湘南ビール」は生まれ、20年ほどの歴史築いてきました。

今回は「湘南ビール」の製造責任者であり、日本酒「天青」の杜氏でもある五十嵐氏をゲストに迎え、「湘南ビール」の誕生秘話やマニアックなクラフトビールの世界を余すことなくお話していただきます！

当日は、ワインの生産地の土を喰うほどお酒を愛す変態バーテンダー小野哲嗣が参戦！
ビールに関しての想いも熱く、その熱はホップを生で喰らう程。
彼の語る“アツい”ビールトークにも注目してお楽しみください。
スタッフ一堂気合を入れてお待ちしております。

＜＜イベント詳細＞＞
■イベント名：クラフトビールと29ON
〜湘南ビールと低温調理肉のフルコース〜 feat.熊澤酒造湘南ビール
■開催日時：6月21日（木）19:00〜22:00
■開催場所：29ON本店
■料金：12,000円
■定員：24名
注意事項：
・当日は時間厳守でお願い致します。
・予約は会員様にメールでお送りしている専用フォームからお申し込みください。

※『29ON 西新宿』は、2025年5月30日（金）をもちまして営業を終了し、移転いたしました。移転後は『29ON 新宿本店』として新たにオープンしております。