更新日: 2024年10月31日
0 お気に入り

二郎系なのにさっぱり!?渋谷『凛』のラーメンは“旭ポンズ”香るさっぱり二郎系だ!

渋谷にある『凛』はヤサイがガッツリ盛られた二郎系のラーメン店。しかし、『凛』のラーメンは他とは少し違うんです。と言うのも、『凛』のラーメンには大阪の定番調味料である「旭ポンズ」が使われていて“さっぱり”しているんです。今回はそんな“さっぱり二郎系”ラーメンをご紹介! さっぱりしているため、二郎系は初めてという方の入門としてもオススメですよ!

ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...

ポン酢を使った二郎系?渋谷『凛』ではさっぱりした二郎系が食べられる!

渋谷駅から徒歩12分くらいのところにある『凛』。

二郎系のラーメンと言えばアブラギッシュでガッツリ系をイメージしますが、『凛』のラーメンは少し違います。
と言うのも、『凛』で人気なのは“ポン酢を使ったさっぱりした二郎系”なんです!

ちなみに、二郎系といえば“コール”と呼ばれるカスタマイズがありますが、ここは食券を渡す際にニンニクの有無のみ訊かれます。

さっぱり二郎系「ラーメン ポン酢」が到着!でも見た目は普通の二郎系です……!

今回いただいたのは「ラーメン ポン酢」

“さっぱり二郎系”といえども、見た目はコテコテそうな二郎系。
ヤサイもしっかり盛られていますし、麺も二郎系らしい平打ち太麺。
豚は温まるようにヤサイの下に隠れています。

スープを一口。ポン酢の爽やかな酸味と豚骨醤油の旨味が広がる“さっぱり二郎系だ!

まずはスープから一口。

口に含んだ瞬間、ポン酢の爽やかな酸味がスッと広がりました!
ツンとした強い酸味ではないのは、大阪の定番調味料である「旭ポンズ」を使っているからでしょうか。

そしてポン酢のあとに残るのが豚骨のコクと醤油の旨味。
あっさりでさっぱりですが、どこかにしっかりと二郎系を感じるスープに仕上がっています。

麺は店内で製麺するオーション麺。ムチっとした食感で麺と合う!

麺は店内の製麺機で作られたオーション製の平打ち太麺。

オーション(二郎系で使われる小麦粉)なだけあって強い小麦感は本家二郎を彷彿とさせますが、食感は本家二郎のようなゴチゴチとした感じではなく、少し柔らかめのムチっとした感じ。

スープがさっぱりしているので、ちょうどいいバランスです。

ヤサイの下で温められた豚はタレがよく染みたツナタイプで美味い!

ヤサイの下からは温まったかなり分厚い豚が。

繊維に沿ってサクッとほぐれるツナタイプで、噛むとタレがジュワジュワ溢れます。
旭ポンズのおかげか嫌な油っぽさが消えていて、こちらもさっぱりいただけます。

おわりに

いかがでしたでしょうか。

今回ご紹介した『凛』はポン酢を使った“さっぱり二郎系”が食べられるお店。
さっぱりしていて食べやすいのはもちろん、ある意味二郎系あるあるのピリッとした空気も流れていないので、初心者の方も安心して行けると思います。

ぜひ足を運んでみて下さいね。
favyサブスク
二郎系なのにさっぱり!?渋谷『凛』のラーメンは“旭ポンズ”香るさっぱり二郎系だ!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。

アクセスランキング

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。 1

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。

サタデー
大分駅│タイ料理店『マイペンライ』が4/3オープン!タイ政府認定星獲得レシピを継承 2

大分駅│タイ料理店『マイペンライ』が4/3オープン!タイ政府認定星獲得レシピを継承

favy
4/1〜|話題のドバイチョコを使用した生ドーナツ2種が期間限定で登場!『we♡donut』 3

4/1〜|話題のドバイチョコを使用した生ドーナツ2種が期間限定で登場!『we♡donut』

グルメライターAI
大通│大人のほろ苦カフェオレ味ソフトクリームが期間限定登場!4PLA地下『の〜すくり〜む』 4

大通│大人のほろ苦カフェオレ味ソフトクリームが期間限定登場!4PLA地下『の〜すくり〜む』

favy
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』 5

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

favy

オススメ記事

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』 1

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

favy
汐留|麺1本が7m!?手打ち幅広麺を使った本場西安の味を『秦唐記ビャンビャン酒場』で 2

汐留|麺1本が7m!?手打ち幅広麺を使った本場西安の味を『秦唐記ビャンビャン酒場』で

favy
極太マカロニから和牛の旨味が溢れ出す!グラタン専門店『グラトーニ』は基町パセーラ6階! 3

極太マカロニから和牛の旨味が溢れ出す!グラタン専門店『グラトーニ』は基町パセーラ6階!

favy
完売次第、営業終了。極太貝柱“マセガキ”の甘みと旨味を体験せよ。ニシタチ『俺の牡蠣』 4

完売次第、営業終了。極太貝柱“マセガキ”の甘みと旨味を体験せよ。ニシタチ『俺の牡蠣』

宮崎横丁
【新宿】日本一のバーガーにハシゴ酒、スイーツも!個性的な9店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』 5

【新宿】日本一のバーガーにハシゴ酒、スイーツも!個性的な9店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』

favy

グルメイベント

4/2〜|500円クーポンが当たる!春の「月見とろろカルビ丼」販売記念『焼きたてのかるび』

4/2〜|500円クーポンが当たる!春の「月見とろろカルビ丼」販売記念『焼きたてのかるび』

4月2日(木) 〜 4月8日(水)
仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜

仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜

4月1日(水) 〜 5月31日(日)
4/1〜|『赤から』に麻辣鍋が登場!牛ホルモンや蟹だんごの具材たっぷり。痺れる旨辛がクセになる!

4/1〜|『赤から』に麻辣鍋が登場!牛ホルモンや蟹だんごの具材たっぷり。痺れる旨辛がクセになる!

4月1日(水) 〜 5月10日(日)
4/1〜|1ホールに苺約35粒!『キルフェボン』に埼玉県産“あまりん”の贅沢タルトが登場

4/1〜|1ホールに苺約35粒!『キルフェボン』に埼玉県産“あまりん”の贅沢タルトが登場

4月1日(水) 〜 4月30日(木)
【4月限定】プリプリ大粒牡蠣が主役の「麻辣湯鍋」が登場!新橋『かき家こだはる』

【4月限定】プリプリ大粒牡蠣が主役の「麻辣湯鍋」が登場!新橋『かき家こだはる』

4月1日(水) 〜 4月30日(木)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン