更新日:
2024年10月31日
0
お気に入り
二郎系なのにさっぱり!?渋谷『凛』のラーメンは“旭ポンズ”香るさっぱり二郎系だ!
渋谷にある『凛』はヤサイがガッツリ盛られた二郎系のラーメン店。しかし、『凛』のラーメンは他とは少し違うんです。と言うのも、『凛』のラーメンには大阪の定番調味料である「旭ポンズ」が使われていて“さっぱり”しているんです。今回はそんな“さっぱり二郎系”ラーメンをご紹介! さっぱりしているため、二郎系は初めてという方の入門としてもオススメですよ!
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
ポン酢を使った二郎系?渋谷『凛』ではさっぱりした二郎系が食べられる!
渋谷駅から徒歩12分くらいのところにある『凛』。
二郎系のラーメンと言えばアブラギッシュでガッツリ系をイメージしますが、『凛』のラーメンは少し違います。
と言うのも、『凛』で人気なのは“ポン酢を使ったさっぱりした二郎系”なんです!
ちなみに、二郎系といえば“コール”と呼ばれるカスタマイズがありますが、ここは食券を渡す際にニンニクの有無のみ訊かれます。
二郎系のラーメンと言えばアブラギッシュでガッツリ系をイメージしますが、『凛』のラーメンは少し違います。
と言うのも、『凛』で人気なのは“ポン酢を使ったさっぱりした二郎系”なんです!
ちなみに、二郎系といえば“コール”と呼ばれるカスタマイズがありますが、ここは食券を渡す際にニンニクの有無のみ訊かれます。
さっぱり二郎系「ラーメン ポン酢」が到着!でも見た目は普通の二郎系です……!
今回いただいたのは「ラーメン ポン酢」
“さっぱり二郎系”といえども、見た目はコテコテそうな二郎系。
ヤサイもしっかり盛られていますし、麺も二郎系らしい平打ち太麺。
豚は温まるようにヤサイの下に隠れています。
“さっぱり二郎系”といえども、見た目はコテコテそうな二郎系。
ヤサイもしっかり盛られていますし、麺も二郎系らしい平打ち太麺。
豚は温まるようにヤサイの下に隠れています。
スープを一口。ポン酢の爽やかな酸味と豚骨醤油の旨味が広がる“さっぱり二郎系だ!
まずはスープから一口。
口に含んだ瞬間、ポン酢の爽やかな酸味がスッと広がりました!
ツンとした強い酸味ではないのは、大阪の定番調味料である「旭ポンズ」を使っているからでしょうか。
そしてポン酢のあとに残るのが豚骨のコクと醤油の旨味。
あっさりでさっぱりですが、どこかにしっかりと二郎系を感じるスープに仕上がっています。
口に含んだ瞬間、ポン酢の爽やかな酸味がスッと広がりました!
ツンとした強い酸味ではないのは、大阪の定番調味料である「旭ポンズ」を使っているからでしょうか。
そしてポン酢のあとに残るのが豚骨のコクと醤油の旨味。
あっさりでさっぱりですが、どこかにしっかりと二郎系を感じるスープに仕上がっています。
麺は店内で製麺するオーション麺。ムチっとした食感で麺と合う!
麺は店内の製麺機で作られたオーション製の平打ち太麺。
オーション(二郎系で使われる小麦粉)なだけあって強い小麦感は本家二郎を彷彿とさせますが、食感は本家二郎のようなゴチゴチとした感じではなく、少し柔らかめのムチっとした感じ。
スープがさっぱりしているので、ちょうどいいバランスです。
オーション(二郎系で使われる小麦粉)なだけあって強い小麦感は本家二郎を彷彿とさせますが、食感は本家二郎のようなゴチゴチとした感じではなく、少し柔らかめのムチっとした感じ。
スープがさっぱりしているので、ちょうどいいバランスです。
ヤサイの下で温められた豚はタレがよく染みたツナタイプで美味い!
ヤサイの下からは温まったかなり分厚い豚が。
繊維に沿ってサクッとほぐれるツナタイプで、噛むとタレがジュワジュワ溢れます。
旭ポンズのおかげか嫌な油っぽさが消えていて、こちらもさっぱりいただけます。
繊維に沿ってサクッとほぐれるツナタイプで、噛むとタレがジュワジュワ溢れます。
旭ポンズのおかげか嫌な油っぽさが消えていて、こちらもさっぱりいただけます。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『凛』はポン酢を使った“さっぱり二郎系”が食べられるお店。
さっぱりしていて食べやすいのはもちろん、ある意味二郎系あるあるのピリッとした空気も流れていないので、初心者の方も安心して行けると思います。
ぜひ足を運んでみて下さいね。
今回ご紹介した『凛』はポン酢を使った“さっぱり二郎系”が食べられるお店。
さっぱりしていて食べやすいのはもちろん、ある意味二郎系あるあるのピリッとした空気も流れていないので、初心者の方も安心して行けると思います。
ぜひ足を運んでみて下さいね。
\ SNSでシェア /
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。
サタデー
2
【汐留】浜離宮恩賜庭園のお花見ついでに!ランチを満喫できるレストラン10選
mogura_neko
3
ホワイトデーのお返しはマドレーヌで決まり!意味から選ぶ絶品ブランド7選
mogura_neko
4
ホワイトデーは「フィナンシェ」で相手の幸せを願う。意味を知って送りたいおすすめブランド6選
ASA
5
飯田橋|テイクアウトグルメ5選!外濠公園でのお花見ランチにぴったりなカレー弁当にサンドイッチも
mogura_neko
オススメ記事
1
行列店『無限麻辣湯』の味を梅田で!35種の具材と辛さを自由に選べる『麻辣時間』
favy
2
飯田橋│スパイス18種使用!小麦粉不使用の本格カレーランチ『スパイスカレー上杉』
favy
3
【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。
サタデー
4
注いだ瞬間に広がる香り!熱々コーヒー×濃厚バニラの「アフォガート」が登場『coffee mafia』
favy
5
【浜松町】500人の頂点に立ったラーメン王者が作る「博多豚骨」が必食!『次を食堂』
favy
グルメイベント
3/13〜|ロースカツ・焼豚・ベーコン・ソーセージがドーン!肉尽くしの全力飯『かつや』
3月13日(金)
〜
3/11〜|震災の絆が生んだ絶品バーガーに注目!宮城の名店と築地『近江屋牛肉店』がコラボ
3月11日(水)
〜
心斎橋|ミシュラン監修の『鮨響』で貸切宴会!本格鮨と飲み放題、〆のラーメン食べ放題で6,600円
3月10日(火)
〜
4月30日(木)
3/9〜|銀座『ビヤホールライオン』が桜色に!日本最古の空間でお手軽「お花見ビヤホール」
3月9日(月)
〜
4月13日(月)
3/9〜|赤坂見附でお花見BBQ!屋根付きで雨の日でも安心!当日予約も◎『バネバグース』
3月9日(月)
〜
4月28日(火)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

