更新日: 2024年10月31日
0 お気に入り

二郎系なのにさっぱり!?渋谷『凛』のラーメンは“旭ポンズ”香るさっぱり二郎系だ!

渋谷にある『凛』はヤサイがガッツリ盛られた二郎系のラーメン店。しかし、『凛』のラーメンは他とは少し違うんです。と言うのも、『凛』のラーメンには大阪の定番調味料である「旭ポンズ」が使われていて“さっぱり”しているんです。今回はそんな“さっぱり二郎系”ラーメンをご紹介! さっぱりしているため、二郎系は初めてという方の入門としてもオススメですよ!

ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...

ポン酢を使った二郎系?渋谷『凛』ではさっぱりした二郎系が食べられる!

渋谷駅から徒歩12分くらいのところにある『凛』。

二郎系のラーメンと言えばアブラギッシュでガッツリ系をイメージしますが、『凛』のラーメンは少し違います。
と言うのも、『凛』で人気なのは“ポン酢を使ったさっぱりした二郎系”なんです!

ちなみに、二郎系といえば“コール”と呼ばれるカスタマイズがありますが、ここは食券を渡す際にニンニクの有無のみ訊かれます。

さっぱり二郎系「ラーメン ポン酢」が到着!でも見た目は普通の二郎系です……!

今回いただいたのは「ラーメン ポン酢」

“さっぱり二郎系”といえども、見た目はコテコテそうな二郎系。
ヤサイもしっかり盛られていますし、麺も二郎系らしい平打ち太麺。
豚は温まるようにヤサイの下に隠れています。

スープを一口。ポン酢の爽やかな酸味と豚骨醤油の旨味が広がる“さっぱり二郎系だ!

まずはスープから一口。

口に含んだ瞬間、ポン酢の爽やかな酸味がスッと広がりました!
ツンとした強い酸味ではないのは、大阪の定番調味料である「旭ポンズ」を使っているからでしょうか。

そしてポン酢のあとに残るのが豚骨のコクと醤油の旨味。
あっさりでさっぱりですが、どこかにしっかりと二郎系を感じるスープに仕上がっています。

麺は店内で製麺するオーション麺。ムチっとした食感で麺と合う!

麺は店内の製麺機で作られたオーション製の平打ち太麺。

オーション(二郎系で使われる小麦粉)なだけあって強い小麦感は本家二郎を彷彿とさせますが、食感は本家二郎のようなゴチゴチとした感じではなく、少し柔らかめのムチっとした感じ。

スープがさっぱりしているので、ちょうどいいバランスです。

ヤサイの下で温められた豚はタレがよく染みたツナタイプで美味い!

ヤサイの下からは温まったかなり分厚い豚が。

繊維に沿ってサクッとほぐれるツナタイプで、噛むとタレがジュワジュワ溢れます。
旭ポンズのおかげか嫌な油っぽさが消えていて、こちらもさっぱりいただけます。

おわりに

いかがでしたでしょうか。

今回ご紹介した『凛』はポン酢を使った“さっぱり二郎系”が食べられるお店。
さっぱりしていて食べやすいのはもちろん、ある意味二郎系あるあるのピリッとした空気も流れていないので、初心者の方も安心して行けると思います。

ぜひ足を運んでみて下さいね。
favyサブスク
二郎系なのにさっぱり!?渋谷『凛』のラーメンは“旭ポンズ”香るさっぱり二郎系だ!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。

アクセスランキング

ザザ中央館リニューアル!餃子やジェラート等、地元注目グルメが『はままつ楽市』に集結 1

ザザ中央館リニューアル!餃子やジェラート等、地元注目グルメが『はままつ楽市』に集結

favy
7/1〜|南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場!至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』 2

7/1〜|南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場!至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』

グルメライターAI
【7/31まで】ビールやサワーが111円!お通し代無料!新宿『もッち』の特別企画を見逃すな 3

【7/31まで】ビールやサワーが111円!お通し代無料!新宿『もッち』の特別企画を見逃すな

favy
7/1〜|汗だく必至の激辛グルメ!TVで話題を呼んだ企画が今年も開催『おおいた元気横丁』 4

7/1〜|汗だく必至の激辛グルメ!TVで話題を呼んだ企画が今年も開催『おおいた元気横丁』

favy
7/3〜|平日夜はビールも料理も111円!『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目 5

7/3〜|平日夜はビールも料理も111円!『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目

favy

オススメ記事

【7/31まで】ビールやサワーが111円!お通し代無料!新宿『もッち』の特別企画を見逃すな 1

【7/31まで】ビールやサワーが111円!お通し代無料!新宿『もッち』の特別企画を見逃すな

favy
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン!キッズラーメン無料イベントも開催 2

7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン!キッズラーメン無料イベントも開催

favy
【汐留】最大1kg!群馬基準の爆盛りパスタ専門店『肉とパスタと酒』が7/16東京初上陸 3

【汐留】最大1kg!群馬基準の爆盛りパスタ専門店『肉とパスタと酒』が7/16東京初上陸

favy
仙台|20秒で仕上げる“ふわとろ”食感!自由なカスタムを楽しむ『オムライスランド』 4

仙台|20秒で仕上げる“ふわとろ”食感!自由なカスタムを楽しむ『オムライスランド』

favy
浜松町│さっぱり黒酢×選べる辛さ!シャキシャキ野菜たっぷりの冷やし蕎麦を『古都』で 5

浜松町│さっぱり黒酢×選べる辛さ!シャキシャキ野菜たっぷりの冷やし蕎麦を『古都』で

favy

グルメイベント

7/14〜|冷やすと色が変わる!爽やかな柑橘の「BEACH CHILL」でチルタイムを『オリオンビール』

7/14〜|冷やすと色が変わる!爽やかな柑橘の「BEACH CHILL」でチルタイムを『オリオンビール』

7月14日(火) 〜
7/14〜|進化した中華ダレで食欲崩壊!回鍋肉定食はキムチor半熟玉子の小鉢付き『松屋』

7/14〜|進化した中華ダレで食欲崩壊!回鍋肉定食はキムチor半熟玉子の小鉢付き『松屋』

7月14日(火) 〜
堺筋本町|1日3食限定!鮪やイクラなど豪華海鮮を盛った「海鮮氷」を販売『にほんいち』

堺筋本町|1日3食限定!鮪やイクラなど豪華海鮮を盛った「海鮮氷」を販売『にほんいち』

7月14日(火) 〜 8月31日(月)
7/13〜|札幌・4PLAで会計無料のBIGチャンス!「オドリバ席抽選キャンペーン」開催

7/13〜|札幌・4PLAで会計無料のBIGチャンス!「オドリバ席抽選キャンペーン」開催

7月13日(月) 〜 7月31日(金)
7/13〜|土用の丑の日にぴったり!甘タレを絡めた鰻重の「うなぎフェア」開催『家族亭』

7/13〜|土用の丑の日にぴったり!甘タレを絡めた鰻重の「うなぎフェア」開催『家族亭』

7月13日(月) 〜 7月26日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン