提供: 東京オイスターバー
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【五反田】夏が旬の岩牡蠣を食べ比べ!世界と日本各地の新鮮な生ガキに舌鼓『東京オイスターバー』 [PR]

五反田駅より徒歩3分の日本初のオイスターバー『東京オイスターバー』は、日本や世界各地から直送される新鮮な牡蠣を使った料理が楽しめます。日本や世界各地の生牡蠣6種を食べ比べできる「本日の生牡蠣盛り合わせ」に、ブルゴーニュバター焼きやカキフライまで、牡蠣の魅力をとことん実感できるので、牡蠣好きのみなさんはぜひ一度足を運んでみてくださいね。

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産地直送の新鮮な牡蠣を味わい尽くせる日本初のオイスターバー『東京オイスターバー』

五反田駅より徒歩3分の場所にある日本初のオイスターバー『東京オイスターバー』。
こちらは、日本や世界各地から直送される新鮮な牡蠣を使った料理が楽しめます。
老舗ならではの生産者との繋がりを駆使した安心安全な牡蠣をいただけるとあって、連日多くの人で賑わいます。

お店は3階建てで、各階で雰囲気が異なります。お一人様に人気のカウンターのある1階に、2、3階はテーブル席でデートやグループで楽しむのにもオススメ。
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お店に来たらコレ!産地ごとの生牡蠣6種を食べ比べできる「本日の生牡蠣盛り合わせ」

「本日の生牡蠣盛り合わせ」 時価
これを食べずして帰れないと言っても過言ではないのが、「旬の牡蠣6種類の盛り合わせ」。
その時々の旬の牡蠣6種を盛り合わせでいただける一皿です。盛り合わせだと単品でオーダーするよりオトクなので、牡蠣好きは必食のメニュー!
サッパリとした味わいから濃厚な味わいの牡蠣へと並んでいるので、順番通りにいただきましょう。

・キャビアオイスター(オーストラリア)
・ピットウォーター(オーストラリア)
・能登(石川)
・仙鳳趾(北海道)
・鹿島(茨城)※岩牡蠣
・国東(大分)※岩牡蠣

など、日本に留まらず世界各地の牡蠣をいただくことができます。
※ラインナップはその日によって変わります。
中でも「鹿島産の岩牡蠣」は、身がとても大ぶり。岩牡蠣は夏が旬なので、クリーミーでジューシーな味わいを楽しめます。

牡蠣は、レモンのほか、ポン酢やワインビネガー、カクテルソースなど、お好みでソースをつけていただくのもオススメ。
白ワインとの相性も抜群なので、ぜひ合わせて楽しんでみてくださいね!

濃厚なバターの豊かな風味が食欲をそそる「牡蠣のブルゴーニュ風バター焼き」

「牡蠣のブルゴーニュ風バター焼き」 1,680円(税込)
エスカルゴ料理としても有名な“ブルゴーニュ風のバター焼き”を牡蠣で味わえる、“牡蠣好き”にはたまらない一品。
新鮮な生牡蠣を、パセリやニンニクの風味豊かな濃厚なバターとともに、オーブンで焼き上げています。
こちらは、ぜひバケットにのせていただきましょう。
まるまる一粒使っているので、身のプリプリとした食感をしっかりと感じることができます。
風味豊かなバターとアーモンドの香ばしさがヤミツキになり、お酒が進むこと間違いなし。

ひとつに4,5個の牡蠣を使用!美味しさも詰まったインパクト大の「ジャンボ牡蠣フライ」

「ジャンボ牡蠣フライ」 1個 640円(税込)
その名の通り、こぶしほどもある大きなカキフライ。ひとつにつき4、5個の牡蠣を使用してフライにしているんだとか。

ナイフを入れると牡蠣の身が隙間なくギッシリと詰まっています!
サクサクの衣をまとった牡蠣は、自家製のタルタルソースや自家製のオイスターソースとの相性も抜群!
定番メニューながら、見た目のインパクトも食べごたえも十分のユニークな一品です。

牡蠣以外も抜かりなし!新鮮な魚介を使った料理がズラリ。

「黒毛和牛と生雲丹のカルパッチョ」 1,680円(税込)
合わないわけがない、濃厚なウニと黒毛和牛のカルパッチョ!その時々で厳選した生ウニと、サシが綺麗に入った希少部位“イチボ”を贅沢に使用しています。

レモンを絞ったら、お肉でウニを包んでいただくのがオススメ。
口に入れると、とろけるウニの濃厚な風味と牛肉の旨味が相乗効果を生み出します!
「魚介とトマトのコンソメジュレ」 850円(税込)
ウニ、ズワイガニ、ホタテ等の新鮮な魚介を贅沢に使用し、一晩かけてこしたトマトエキスのジュレとともにいただく「魚介とトマトのコンソメジュレ」。
器の1番下に敷かれた濃厚なマスカルポーネチーズが、サッパリとしたトマトのジュレとよく絡み、魚介の旨味を引き立てます。

牡蠣にはやっぱり白!ワインのラインナップが充実。

『東京オイスターバー』では、お酒のラインナップも充実。特にワインは約80種類が揃います。

中でも人気なのは、牡蠣によく合うと言われる“シャブリ”。「シャブリ シャトー・ドゥ・マリニー」は、柑橘系の香りでミネラル感がある爽やかな一杯です。

そのほか、ワイン以外にクラフトビールや日本酒なども揃うので、好きなお酒で料理を楽しんでみてくださいね。

日本初のオイスターバーで牡蠣を味わい尽くそう。

今回は、日本や世界各地から直送される新鮮な牡蠣を使った料理が楽しめる日本初のオイスターバー『東京オイスターバー』の魅力をたっぷりご紹介しました。
生牡蠣はもちろんのこと、さまざまな種類の牡蠣やシーフードメニューが楽しめるので、牡蠣好きの方はぜひ一度足を運んでみてくださいね!
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