「めじか」とは、ソウダガツオの高知での呼び方。その中でも、生まれて１年未満の幼魚のことを「新子」（しんこ）と呼びます。

地元大学などの研究によると、ゴマサバの2倍の早さで鮮度が落ちるという実験結果もあり、獲れてから半日以内しか刺身で食べることができない「めじかの新子」。県外はもちろん高知の市街にも出回らず、地元の漁師町でしか味わうことができません。

さらに、８月～９月下旬の短い期間しか水揚げされない。まさに幻のグルメです。わずか一瞬の旬の味を食べるため、高知の漁師町、須崎市（すさきし）と中土佐町（なかとさちょう）に、今、県内外から多くの人が訪れているという。

細くて長い形から、地元では「ローソク」とも呼ばれます。お盆には新子を求める行列ができる程の人気。8/29・30に行われる「新子まつり」にも多くの来客が予想されます。「めじかの新子」を刺身で食べる習慣があるのは全国的に見てもほぼ高知県須崎市と中土佐町だけ。

大人気の理由は、なんといっても魚とは思えないほどのもちもちとした食感。しっかりとした弾力は歯を跳ね返すよう。そして、濃い旨味が口いっぱいに広がるのだとか。

新子に欠かせないのが「ぶしゅかん」と呼ばれる酢みかん。刺身にぶしゅかんの果汁を豪快にたっぷりかけ、果皮を削ってまぶし、醤油をちょこっとだけかけていただきます。ぶしゅかんの爽やかな香りも大きな魅力の一つです。

これは是非一度味わってみたい！

水揚げされる魚貝類の種類が全国トップクラスの須崎市。毎年８月下旬～9月上旬には「新子まつり」が行われます。

18回目を迎える今年は、8月29日（土）・30日（日）の2日間開催。昨年は大阪や香川など県外からお越しの方を含む、1万人を超える新子ファンが来場しました。新子が早い時間に売り切れる可能性もあるとのこと。早めに行きましょう。

「第18回 新子まつり」
■日時：平成27年8月29日（土）・30日（日）　9:00～16:00（両日とも）
■場所：高知県須崎市桐間南1番地 特設会場

こちらは、伝統のカツオ漁法「土佐の一本釣り」が盛んな漁師町、中土佐町。その中心部にあるアーケード街「久礼大正町市場（くれたいしょうまちいちば）」には、連日新鮮な魚が並びます。市場公式のFacebookアカウントでは、新子の最新状況を積極的に発信中。漁獲の少ない日には、売り切れてしまうことも多いそうです。

久礼大正町市場でめじかの新子の刺身を注文すると…。
①氷から取り出して
②漁師のおかみさんが目の前で捌いてくれて
③ぶしゅかんをぎゅっとしぼって
④ぶしゅかんの皮をさっと削りまぶして
⑤しょう油をほんの少しだけかけて
⑤もちもちの新子が食べられます！

ぜひぜひ頂きたい！！！