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ここまで揃うのは五反田で『蒼』だけ⁉︎瀬戸内鮮魚の刺身は肉厚で歯ごたえが違う! [PR]

五反田駅から徒歩6分の『蒼』は、瀬戸内で水揚げされた鮮魚が味わえる海鮮居酒屋です。お店の看板メニューである「刺身盛」は、大将自らが目利きをして厳選されたネタが6〜7種類が並びます。ここまで瀬戸内産の鮮魚が並ぶ刺身盛は、都内ではなかなか味わうことができません。他にも、鯛のお頭を酒蒸しにした「鮮魚の酒蒸し」など様々な調理法で味わう魚料理も見逃せません!

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四季折々の食材と、瀬戸内で水揚げされた魚にこだわる海鮮居酒屋『蒼』

五反田駅より徒歩6分のところにある『蒼』は、瀬戸内や松山で水揚げされた魚が味わえる海鮮居酒屋です。
瀬戸内の鮮魚だけでなく、鳥取の大山鶏の焼き鳥や、野菜ソムリエの資格を持つ店主による目利きが活きたその時期ならでは野菜も楽しめます。
平日は五反田で働くビジネスマンたちが、休日にはファミリーがお店に集まるお店は、木を基調としたどこか落ち着く空間。
カウンター席では、お店のスタッフさんと気軽に話をしながら料理が味わえるアットホームさも魅力的です。

瀬戸内海から水揚げされる魚にこだわる「刺身盛」は旨味が凝縮!

「刺身盛」780円(税抜) ※写真は2人前
(写真後方左から:かつお、真鯛、サワラ、写真前方左から:シマアジ、するめいか、ヒラマサ)

お店一番人気の刺身盛り合わせは、複数のお魚を楽しんでもらうべく、その日のオススメを6〜7種類の魚が一切れずつ盛られています。

大将自らが目利きをし、その日1番のネタを盛り合わせでは使うようにしているとのこと。
瀬戸内で水揚げされたお魚を中心に構成されており、特に鯛は必ずと言っていいほどこだわりを持ってラインナップに入れてるそうです。
粘度のあるしっとりとした舌触りで、歯ごたえも旨味も十分に感じられるお刺身は、日本酒と合わせて楽しみたいですね。

水炊きのようにさっぱりと!「鮮魚の酒蒸し」で鯛のお頭を味わう

「鮮魚の酒蒸し」880円(税抜)

鯛のお頭を酒蒸しで提供される「鮮魚の酒蒸し」は、水炊きのようにさっぱりと楽しめる一品です。

まずは身をほぐしてからポン酢につけていただきます。身がしっかりしているので、食べ応えも十分!酒蒸しされることで、しっとりとした舌触りも楽しめます。
ポン酢でいただくことのさっぱりさから、一人でペロリと完食してしまう人もいるのだそう。

鮮魚だけじゃない!備長炭で焼き上げる「焼鶏」は口いっぱいに肉汁が広がる

「鳥取大山鶏の焼鶏 おまかせ4種盛り」1,480円(税抜)

備長炭を使用しお店の焼き場でじっくりと仕上げる焼鶏は、外はカリカリで中はふっくらとした食感が特徴的。
グループでシェアしながら楽しめるように、あえて串から外した状態で提供されます。
もも焼きは柚子胡椒、ササミは梅肉、白レバーは岩塩というように、各部位それぞれにオススメの薬味があります。
そのままでも肉汁と一緒に口いっぱいに旨味が広がっていきますが、薬味と合わせることで、味わいにキレが増します。
また一段と進化した味わいが楽しめますので是非薬味をつけてお楽しみください!

八丁味噌のコクがクセになる!「牛ホホのデミ味噌煮」はお酒が進む!

「牛ホホのデミ味噌煮」980円(税抜)

デミグラスソースと八丁味噌とお出汁を割って煮込まれた「牛ホホのデミ味噌煮」は、老若男女年齢問わず親しまれている一品。
牛ホホ肉はホロホロと柔らかいだけでなく、お肉自体にコクをまとっています。
八丁味噌の味わいが効いていて、お酒がグイグイと進みます。

行くたびに味が変わっているかも⁉︎他店では味わえない異色のポテトサラダも見逃せない!

「大人のポテトサラダ」680円(税抜)

『蒼』のポテトサラダは、1〜2ヶ月に一度の頻度で中身が変わるという飽きを感じさせないメニューです。

この日のポテトサラダはグリーンカレー風味でした。
後からジワリと辛さがやってくるまさにエスニック風味なポテサラは、これまでのポテサラにはない面白さが詰まっています。お好みでドレッシングをかけていただけばまろやかな味わいも楽しめますよ。

こだわりのお酒もしっかり楽しみたいときは「大人の飲み放題」を注文しよう!

「大人の飲み放題プラン」2,000円(税抜)

瀬戸内で獲れた魚を使用した料理には、日本酒や焼酎などがよく合います。「お酒もしっかりと楽しみたい!」という方は、「大人の飲み放題プラン」も合わせて注文しましょう!
ビールやハイボールはもちろんのこと、地酒や焼酎、果実酒まで約50種類ほどのお酒が2.5時間飲み放題!
料理と合わせてお酒も楽しみたいという方は、ぜひ事前に予約した上でお店に伺いましょう。

■「大人の飲み放題プラン」詳細
価格:2,000円(税抜)
内容:約50品以上のドリンクメニューが飲み放題
注意事項:
※お支払いは現金のみ
※前日までの予約制
※6名様以上の場合は要相談
※2.5時間制(金曜日、祝前日は2時間制)で、30分前ラストオーダー

おわりに

瀬戸内で水揚げされた鮮魚が楽しめる『蒼』をご紹介しました。
大将が自ら目利きをして厳選された瀬戸内の魚を、刺身や酒蒸しなど様々な調理法で楽しめるのは嬉しいですよね。
さらに、50種類以上のお酒が飲み放題で楽しめる「大人の飲み放題プラン」も見逃せません!
五反田で魚料理が食べたいと思った時には、ぜひ足を運んでみてください!
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