favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2018年09月13日
0 お気に入り

陽気な琉球LIVE食堂、「う~みや 渋谷道玄坂店」が開業!

8月22日、「う~みや 渋谷道玄坂店」が開業した。コンセプトは「毎日陽気な琉球LIVE食堂」。沖縄民謡のライブ演奏を聴きながら、沖縄にまつわるドリンクや料理が楽しめる居酒屋だ。運営は、“沖縄”を軸に事業展開するアムズシーヴィエス(東京都中央区八重洲、代表取締役 大庭正広氏)。

FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信す...
favyをフォロー
渋谷道玄坂、繁華街に立地。地下1階だが、ファサードは道に面しており視認性は抜群
同店は、渋谷道玄坂の繁華街のど真ん中に立地する雑居ビル地下1階。元は沖縄料理店だった場所だ。「もともとは沖縄での出店をめざしていましたが、縁あってこの物件に巡り合い、出店を決めました。まさか渋谷の好立地で出店できるとは思いませんでしたが、ここから沖縄の魅力を発信し、沖縄好きを増やしたい」と、代表の大庭氏は話す。店づくりはフェイバリットの青島邦彰氏と、プラスエイトの椿原一也氏に協力を要請。多数の繁盛店を手掛けてきた2者のプロデュースによって、飲食激戦地・渋谷でも通用する店を完成させた。
入口付近には、色鮮やかな提灯が吊り下げられ、テーブルにドラム缶を造作したイスが並ぶ
フードは、「ゴーヤーチャンプルー」「中身イリチー(ホルモンのピリ辛味噌炒め)」(各840円)、「焼きソーキ」「ラフテー」(各890円)など、沖縄らしい品がそろう。一方、「琉球ポーク玉子」(卵が3~5個で好きな数を選べて780円)、「琉球ナポリタン」(麺が1~3玉で好きな数が選べて950円)などユニークな名物商品も用意。ほか、鍋や豆腐料理、あぐー料理、沖縄そばなどバラエティ豊かなラインアップで全100品ほどが並ぶ。ドリンクの目玉は、エナジードリンクとシークワーサーの入ったハイボール、「琉球ハブボール」(480円)。同社では、この「琉球ハブボール」の東京での媒介を手掛けており、東京における「琉球ハブボール」のアンテナショップ的役割を果たしている。そのほか、沖縄産クラフトビールや泡盛、各種サワーなどを用意する。
入口付近には、色鮮やかな提灯が吊り下げられ、テーブルにドラム缶を造作したイスが並ぶ
内装はラフで肩肘張らない酒場テイストを意識。入口付近のテーブル席には、ドラム缶を造作したイスを置くなど、大衆酒場の雰囲気を演出。一方で店内奥には靴を脱いでくつろげる琉球畳の座敷席を配置する。カウンター席はとくに居心地にもこだわり、畳貼りに座布団を置いた、ゆったりとしたスペースに仕上げている。「カウンターというとせせこましく、他が空いていないから座るという席になりがちですが、当店のカウンターはむしろ、“ここに座りたい”と思えるような作りにして、すべての席にそれぞれの魅力を感じる席づくりをしています」と大庭氏は話す。
沖縄にまつわる料理が約100品そろう。ドリンクは「琉球ハブボール」がイチオシ
店内では、沖縄民謡のライブも実施し、沖縄の陽気なリズムで酒席を盛り上げる。プロのみならず、アマチュアとして活動する歌い手にも演奏してもらい、新人歌手の活躍の場としても機能させる狙いだ。「沖縄らしい、明るく陽気な空気に包まれた空間を作り、お客とスタッフ、その場にいる人が一体感を感じられる店にしたい」と大庭氏は話す。来年には、もとより希望している「う~みや」沖縄出店を果たすことが目標だ。沖縄での人材確保が課題ではあるが、渋谷の同店の開業により、東京と沖縄でスタッフが行き来できる環境を整えるなど、着実に準備を進めている。同社が掲げる“沖縄貢献”の理念を全うすべく、邁進中の大庭氏だ。

(取材=大関 愛美)
写真右から、同店を運営するアムズシーヴィエス代表の大庭正広氏、プロデュースを担当した青島邦彰氏。加えて椿原一也氏もプロデューサーに迎え、3者で店づくりを行った
【店舗情報】
店名:う~みや 渋谷道玄坂店
住所:東京都渋谷区道玄坂2-28-1 椎津ビルB1F
アクセス:渋谷駅から徒歩5分
電話:03-6712-7873
営業時間:【月~金】11:00~14:00、17:00~24:00【土・日・祝】15:00~23:00
定休日:不定休
坪数客数:30坪60席
客単価:3500~4000円
運営会社:株式会社アムズシーヴィエス
オープン日:2018年8月22日
FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」⇒ http://food-stadium.com/

アクセスランキング

新橋最古参の老舗立ち食いそば『うさぎや』で味わう抜群にうまいつゆと天ぷら 1

新橋最古参の老舗立ち食いそば『うさぎや』で味わう抜群にうまいつゆと天ぷら

東京ソバット団
12/6から3日間『かつや』で500円均一祭り!定食もカツ丼もカツカレーも! 2

12/6から3日間『かつや』で500円均一祭り!定食もカツ丼もカツカレーも!

favyグルメニュース
渋谷で創業30年以上の老舗ラーメン店まとめ!創業60年以上の伝説店「喜楽」など! 3

渋谷で創業30年以上の老舗ラーメン店まとめ!創業60年以上の伝説店「喜楽」など!

ラーメン.com
【12/5〜】生牡蠣がALL半額!ゼネラルオイスター全24店舗にて期間限定で開催! 4

【12/5〜】生牡蠣がALL半額!ゼネラルオイスター全24店舗にて期間限定で開催!

favyグルメニュース
秘密はうつわに!渋谷パルコ『MENSHO』の“和牛担々麺”は革新的な旨さだ! 5

秘密はうつわに!渋谷パルコ『MENSHO』の“和牛担々麺”は革新的な旨さだ!

東京ラーメンタル ヒビ機

オススメ記事

【立川】今ならコース料理が1,000円オフ!窯焼きピザ片手に飲むなら『YUICIRO&A』 1

【立川】今ならコース料理が1,000円オフ!窯焼きピザ片手に飲むなら『YUICIRO&A』

favyグルメニュース
【与野】低脂質・低カロリー!馬焼肉なら食べ過ぎても罪悪感ナシ!?馬肉専門店『勝馬』 2

【与野】低脂質・低カロリー!馬焼肉なら食べ過ぎても罪悪感ナシ!?馬肉専門店『勝馬』

favy
新大宮でお肉ランチならココ!ステーキ×カルビ重で午後のエネルギーをチャージ『明尚苑』 3

新大宮でお肉ランチならココ!ステーキ×カルビ重で午後のエネルギーをチャージ『明尚苑』

favy
【武庫之荘】独特な食感も楽しい希少部位をお好み焼きに!『三代目 たっちゃん』 4

【武庫之荘】独特な食感も楽しい希少部位をお好み焼きに!『三代目 たっちゃん』

favy
『炭火焼肉ホルモン 三四郎 高円寺店』のコース予約は3日前がお得!期間限定キャンペーン開催。 5

『炭火焼肉ホルモン 三四郎 高円寺店』のコース予約は3日前がお得!期間限定キャンペーン開催。

favy

グルメイベント

12/6から3日間『かつや』で500円均一祭り!定食もカツ丼もカツカレーも!

12/6から3日間『かつや』で500円均一祭り!定食もカツ丼もカツカレーも!

12月6日(金) 〜 12月8日(日)
【12/5〜】生牡蠣がALL半額!ゼネラルオイスター全24店舗にて期間限定で開催!

【12/5〜】生牡蠣がALL半額!ゼネラルオイスター全24店舗にて期間限定で開催!

12月5日(木) 〜 12月25日(水)
【12/5〜】熱々VS冷え冷え!真冬に食べたい和スイーツが揃う限定フェアが池袋に!

【12/5〜】熱々VS冷え冷え!真冬に食べたい和スイーツが揃う限定フェアが池袋に!

12月5日(木) 〜 12月10日(火)
【12/4〜】スシローで「100円まつり」開催!大とろ、ウニ、旬のブリが1皿100円!

【12/4〜】スシローで「100円まつり」開催!大とろ、ウニ、旬のブリが1皿100円!

12月4日(水) 〜
痛いほど旨さが体に染みる「痛風鍋」が登場!カニやフグなど豪華絢爛な12月の『29ON池袋』

痛いほど旨さが体に染みる「痛風鍋」が登場!カニやフグなど豪華絢爛な12月の『29ON池袋』

12月3日(火) 〜 12月22日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または