更新日: 2021年04月06日
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【銀座】卵とご飯が混ざってる!?オムライスの元祖と言われるひと品を『煉瓦亭』で食べてきた

「オムライス」といっても、卵をのせるタイプのものだったり、卵で包むタイプのものだったりと世の中には色々なタイプの「オムライス」がありますよね。その中でも、日本の“元祖”と言われ現在も多くの人に愛されている「オムライス」は、卵を最初から混ぜているタイプの「オムライス」だったのです。

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
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あなたは「オムライス」と聞くと、どんな一品を想像しますか?

オムライスのイメージ画像
みなさんは「オムライス」と聞くとどのような「オムライス」を思い浮かべますか?

とろっとろの卵がのったいわゆる「オムレツのせオムライス」or薄い卵でチキンライスなどを包んでいる「昔ながらのオムライス」のどちらかのタイプを想像する人が多いのではないでしょうか。

しかし実は日本で最初に「オムライス」として提供されたと言われている「オムライス」は、どちらのタイプでもなかったのです。

オムライスの元祖とも言われる、卵が混ざった「オムライス」

オムライスの元祖、銀座の『煉瓦亭』のオムライス
こちらが“元祖”とも言われている「オムライス」。
最初から卵がご飯に混ぜられており、周りがほんのり焦げ目がつくくらいにこんがりと焼かれています。

フライパンに入れてから超短時間で成形するという職人技によって、卵が固まりすぎずやわらかな食感になるのだそう。

同じく「元祖オムライス」と謳うことで知られる大阪の『北極星』は、最初から卵に包まれているので、みなさんご存知のオムライスの形でいうと、こちらが「オムライス」の原型に近いのかもしれません。

とろっ〜とした食感がポイント。口の中で完成する「オムライス」

オムライスの元祖、銀座の『煉瓦亭』のオムライス
なんと言っても最大の特徴は、その食感!
とろ〜っと卵がとろけ、そこにライスと甘酸っぱいケチャップが合わさることによって、口の中で半熟オムライスが完成するのです。

玉ねぎ・ひき肉・マッシュルームの入ったシンプルなライスは、玉ねぎとひき肉を炒める際に、少量のお砂糖とお醤油を隠し味に加えているとのこと。

そのため、どこか懐かしい安心感のある味が親しみさえ持てるのです。

創業123年!日本に数々の洋食料理を広めてきた「煉瓦亭」

オムライスの元祖、銀座の『煉瓦亭』の外観
そんな「元祖オムライス」を食べることができるのが、こちらの『煉瓦亭(れんがてい)』。
銀座駅から徒歩5分ほどの場所にある、創業123年にもなる老舗洋食店です。

『煉瓦亭』は「オムライス」だけでなく、数々の洋食料理を日本に広めてきたことでも名が知られています。
オムライスの元祖、銀座にある『煉瓦亭』のメニュー
メニューのなかには、「オムライス」をはじめ、もともと“まかない”として提供していたメニューが人気で取り入れたものもあるとのこと。

シンプルだけど美味しそうなメニューがたくさんあるので、どれにするか悩んでしまうところですね!

実はお店のイチオシは「カツ」メニュー

オムライスの元祖、銀座にある『煉瓦亭』のポークカツレツ
実はお店はカツ系のメニューも一押し、ということでこちらの「元祖ポークカツレツ」もいただいてみました。

手のひらサイズの大きいカツは、ナイフで切ってみるとサクッと音をたてる完璧な揚げ加減!
余計な脂身をカットしてヘルシーに仕上げているのが特徴とのこと。

そのままで美味。サクサクジューシーなスパイシー「ポークカツレツ」

オムライスの元祖、銀座にある『煉瓦亭』のポークカツレツ
もともと塩コショウで味付けがされているので、そのまま食べてもしっかりとスパイシーな味わいで美味!
柔らかいのでサクッと噛み切れ、ジューシーな肉の脂が口いっぱいに広がります。

カツレツでありながら全くクドさを感じることなく、最後まで美味しくいただける逸品でした。

ちなみに別料金にはなりますが、ライスやパンと合わせて楽しむのもおすすめですよ。

店舗情報

おわりに

今では当たり前に知っている洋食メニューも、実は『煉瓦亭』が元祖だったなんてメニューも多くあるはず。
ぜひそんな元祖メニューを味わいに足を運んでみてくださいね。
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Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

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