みなさんは「オムライス」と聞くとどのような「オムライス」を思い浮かべますか？

とろっとろの卵がのったいわゆる「オムレツのせオムライス」or薄い卵でチキンライスなどを包んでいる「昔ながらのオムライス」のどちらかのタイプを想像する人が多いのではないでしょうか。

しかし実は日本で最初に「オムライス」として提供されたと言われている「オムライス」は、どちらのタイプでもなかったのです。

こちらが“元祖”とも言われている「オムライス」。
最初から卵がご飯に混ぜられており、周りがほんのり焦げ目がつくくらいにこんがりと焼かれています。

フライパンに入れてから超短時間で成形するという職人技によって、卵が固まりすぎずやわらかな食感になるのだそう。

同じく「元祖オムライス」と謳うことで知られる大阪の『北極星』は、最初から卵に包まれているので、みなさんご存知のオムライスの形でいうと、こちらが「オムライス」の原型に近いのかもしれません。

なんと言っても最大の特徴は、その食感！
とろ〜っと卵がとろけ、そこにライスと甘酸っぱいケチャップが合わさることによって、口の中で半熟オムライスが完成するのです。

玉ねぎ・ひき肉・マッシュルームの入ったシンプルなライスは、玉ねぎとひき肉を炒める際に、少量のお砂糖とお醤油を隠し味に加えているとのこと。

そのため、どこか懐かしい安心感のある味が親しみさえ持てるのです。

そんな「元祖オムライス」を食べることができるのが、こちらの『煉瓦亭（れんがてい）』。
銀座駅から徒歩5分ほどの場所にある、創業123年にもなる老舗洋食店です。

『煉瓦亭』は「オムライス」だけでなく、数々の洋食料理を日本に広めてきたことでも名が知られています。

メニューのなかには、「オムライス」をはじめ、もともと“まかない”として提供していたメニューが人気で取り入れたものもあるとのこと。

シンプルだけど美味しそうなメニューがたくさんあるので、どれにするか悩んでしまうところですね！

実はお店はカツ系のメニューも一押し、ということでこちらの「元祖ポークカツレツ」もいただいてみました。

手のひらサイズの大きいカツは、ナイフで切ってみるとサクッと音をたてる完璧な揚げ加減！
余計な脂身をカットしてヘルシーに仕上げているのが特徴とのこと。

もともと塩コショウで味付けがされているので、そのまま食べてもしっかりとスパイシーな味わいで美味！
柔らかいのでサクッと噛み切れ、ジューシーな肉の脂が口いっぱいに広がります。

カツレツでありながら全くクドさを感じることなく、最後まで美味しくいただける逸品でした。

ちなみに別料金にはなりますが、ライスやパンと合わせて楽しむのもおすすめですよ。

今では当たり前に知っている洋食メニューも、実は『煉瓦亭』が元祖だったなんてメニューも多くあるはず。
ぜひそんな元祖メニューを味わいに足を運んでみてくださいね。