提供: 銀座 扇や
1 お気に入り

都内では『銀座扇や』だけ!リンゴを食べて育った銘柄豚“あっぷるとん”の魅力を堪能しよう [PR]

新橋駅から徒歩3分にある『銀座扇や』は、希少な秋田の銘柄豚“あっぷるとん”を使った料理が名物のお店です。リンゴや桃を食べて育った“あっぷるとん”は、ほのかに香るフルーティーさとさらりとした甘みの脂が特徴です。しっかりとした旨味がありながら、さっぱりとした口当たりで、特にしゃぶしゃぶにすると絶品!他にもロースカツやチャーシュー、カツサンドなど、“あっぷるとん”の魅力をすべて引き出す料理を楽しめます。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

秋田産の希少な銘柄豚“あっぷるとん”を味わい尽くせる『銀座扇や』

新橋駅から徒歩3分にある『銀座 扇や』は、秋田県の銘柄豚“あっぷるとん”を使った料理が名物。

“あっぷるとん”はリンゴや桃を食べて育った豚で、ほのかに香るフルーティーさと、さらりとした甘みの脂が特徴です。しっかりとした旨味を持ちながら、さっぱりとした口当たりで、料理にすると旨さが際立ちます。

“あっぷるとん”の旨味や甘みを引き出す「しゃぶしゃぶ」

「あっぷるとんしゃぶしゃぶ」2,800円(税抜)
“あっぷるとん”の旨味や脂の甘さを味わうには、しゃぶしゃぶがオススメ!

肉の旨味と、果物のような香りを持つ脂の甘さを存分に味わえます。しゃぶしゃぶして火が通ったら、薬味をつけていただきましょう。
ていねいにとった出汁は、“あっぷるとん”の旨味を引き出しています。
ほとんど灰汁がでないのも、しっかりと下処理を行った“あっぷるとん”ならでは。灰汁として流れ出てしまう旨味もすべて閉じ込めているため、ジューシーな味わいを楽しめます。

ジューシーな脂を満喫できる「ロースカツ」

「あっぷるとんのロースカツ」1,500円(税抜)
“あっぷるとん”の脂のあっさりとした旨味と風味を堪能するなら、「あっぷるとんのロースカツ」を注文しましょう。衣に閉じ込められた脂のジューシーさや甘さを、余すところなく味わえます。普段はヒレ肉派の人も、“あっぷるとん”の脂を味わいたいため、ロースカツを頼むことが多いのだとか。

レモン、塩、黒七味、ソースなどが用意されています。食べ比べて、好みの味を探すのもいいですね。

お酒のツマミとして大人気!香ばしく焼きあがった自家製チャーシュー

「あっぷるとんの自家製チャーシュー」1,200円(税抜)
しっかりとタレで煮込んだあとに、香ばしく焼き上げた「あっぷるとんの自家製チャーシュー」。芯まで火が通っているにも関わらず、柔らかく仕上がっています。

タレの香ばしさと、肉の旨味、脂の甘さをすべて味わえます。ビールやハイボールと一緒に頼む人も多い、酒のツマミとしても大人気の逸品です。

テイクアウトする人多数!冷めてもおいしい「ヒレカツサンド」

「ヒレカツサンド」1,500円(税抜)
“あっぷるとん”のヒレカツに自家製ソースを染み込ませた「ヒレカツサンド」。お店で食べるだけでなく、テイクアウト(1,500円/税抜)でも人気の逸品です。

脂が少なめなヒレ肉を使っているため、やわらかく、さっぱりと食べられます。できたてはアツアツ、テイクアウト時はパンにソースが馴染んでいるため冷めても楽しめるのが人気の秘訣なのだとか。『銀座 扇や』へ行ったときには、忘れずに注文したいですね。

“あっぷるとん”と相性抜群の日本酒も充実

「日本酒」一合 850円〜(税抜)
『銀座 扇や』は日本酒も充実しています。
「高清水」や「飛良泉」、「雪の茅舎」をはじめとした秋田の地酒を中心に、「八海山」や「黒龍」、「獺祭」など、全国でも人気の日本酒も揃っています。細かなラインナップは仕入れによって変わります。

フルーティーな香りと甘くさっぱりとした“あっぷるとん”とは、同じ秋田の地酒と合わせる人が多いのだそう。どんなお酒が合うのか、自分で探すのもまた楽しいですね。

夜景も楽しめ、デートや女子会にもぴったりな『銀座 扇や』

秋田県の銘柄豚“あっぷるとん”を味わい尽くせる『銀座 扇や』。“あっぷるとん”を食べられるのは、東京では『銀座 扇や』だけだそうです。

コリドー街を見下ろせる店内は、高速道路で光の線を描く車のヘッドライトや多くの人を運ぶ新幹線など、夜を彩る景色も楽しめます。10名まで入る個室もあり、デートや女子会にもぴったり。

落ち着いた雰囲気で、甘みのある“あっぷるとん”を満喫しましょう。
favyサブスク
都内では『銀座扇や』だけ!リンゴを食べて育った銘柄豚“あっぷるとん”の魅力を堪能しよう

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

富山【4/21〜24限定】ビール1杯100円!せんべろ超えの神コスパを体験せよ『富山北口横丁』 1

富山【4/21〜24限定】ビール1杯100円!せんべろ超えの神コスパを体験せよ『富山北口横丁』

favy
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』 2

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

favy
汐留|豚骨×生クリームの濃厚ダレ!絶品カルボやジェノベーゼの「まぜそば」登場『伊太そば』 3

汐留|豚骨×生クリームの濃厚ダレ!絶品カルボやジェノベーゼの「まぜそば」登場『伊太そば』

favy
最大9時間食べ放題『焼肉ライク』で「一人焼肉食べ放題」が一部店舗でスタート 4

最大9時間食べ放題『焼肉ライク』で「一人焼肉食べ放題」が一部店舗でスタート

グルメライターAI
4/24〜|サクサク衣からあふれるジューシーな肉汁!「豚メンチからあげ盛り」に注目『からやま』 5

4/24〜|サクサク衣からあふれるジューシーな肉汁!「豚メンチからあげ盛り」に注目『からやま』

グルメライターAI

オススメ記事

新宿|もはやウインナーが見えない!?刻みピクルス山盛りホットドッグが誕生『coffee mafia』 1

新宿|もはやウインナーが見えない!?刻みピクルス山盛りホットドッグが誕生『coffee mafia』

favy
汐留|豚骨×生クリームの濃厚ダレ!絶品カルボやジェノベーゼの「まぜそば」登場『伊太そば』 2

汐留|豚骨×生クリームの濃厚ダレ!絶品カルボやジェノベーゼの「まぜそば」登場『伊太そば』

favy
【うめきた】豆・焙煎・抽出に妥協なし!バリスタ厳選コーヒーが楽しめるカフェ『coffee mafia』 3

【うめきた】豆・焙煎・抽出に妥協なし!バリスタ厳選コーヒーが楽しめるカフェ『coffee mafia』

favy
広島|勢いが止まらない「麻辣湯」専門店!牡蠣や豚肉など30種の具材から選ぶ『TAN TAN』 4

広島|勢いが止まらない「麻辣湯」専門店!牡蠣や豚肉など30種の具材から選ぶ『TAN TAN』

favy
仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き宴会コースが4,980円『肉愛惚れ』〜5/31 5

仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き宴会コースが4,980円『肉愛惚れ』〜5/31

favy

グルメイベント

4/23〜|NY発『THE CITY BAKERY』と英国ビール『BREWDOG』が初コラボ!繊細なホップアロマ香る一杯

4/23〜|NY発『THE CITY BAKERY』と英国ビール『BREWDOG』が初コラボ!繊細なホップアロマ香る一杯

4月23日(木) 〜 6月30日(火)
〜5/10|昭和レトロな贅沢スイーツを『スシロー』で!「クラシックプリンパフェ」登場

〜5/10|昭和レトロな贅沢スイーツを『スシロー』で!「クラシックプリンパフェ」登場

4月22日(水) 〜 5月10日(日)
日頃の感謝をショコラに込めて。『ジャン=ポール・エヴァン』が母の日限定コレクションを販売

日頃の感謝をショコラに込めて。『ジャン=ポール・エヴァン』が母の日限定コレクションを販売

4月22日(水) 〜 5月31日(日)
富山【4/21〜24限定】ビール1杯100円!せんべろ超えの神コスパを体験せよ『富山北口横丁』

富山【4/21〜24限定】ビール1杯100円!せんべろ超えの神コスパを体験せよ『富山北口横丁』

4月21日(火) 〜 4月24日(金)
箱根|足柄牛500gの衝撃!5段パティ×5種チーズの記念バーガー販売『Cafe Dining ルデラ』

箱根|足柄牛500gの衝撃!5段パティ×5種チーズの記念バーガー販売『Cafe Dining ルデラ』

4月17日(金) 〜 5月10日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン