四ツ橋駅6番出口より徒歩4分の『ココウェルカフェ』は、ココナッツ専門店『ココウェル』直営のカフェです。ほぼすべての料理にココナッツオイルやココナッツファイバーなど、良質のココナッツ食材をふんだんに使い、通常の料理に比べて糖質を抑えた手作りの料理を食べられます。

砂糖も白砂糖の代わりに低GIのココナッツシュガーを使う徹底ぶり。併設されたショップではココナッツ食材を購入することができ、おいしい使い方などをスタッフに教えてもらうこともできます。

低糖質食材として注目を集めるココナッツを味わい尽くしましょう。

ほうれん草やカシューナッツのペーストと、たっぷりのココナッツミルクを使って作られた「ベジほうれん草カレー」。

数種類のスパイスをブレンドし、スパイシーでありながらも口当たりはまろやか。添えられている野菜は、日本各地の契約農家から直送されており、季節や仕入れによって変わります。

合い挽肉のミンチだけでなく、ネギをたっぷり使い、隠し味の味噌や醤油で整えられた「和風キーマカレー」。ココナッツロングのシャキシャキした食感も楽しめます。

米粉とココナッツファイバーのサクサクホロホロとした生地に、豆腐をベースに野菜をたっぷり加えたフィリングを詰めて焼き上げた「豆腐と野菜のビーガンキッシュ」。

グルテンフリー、動物性食材フリーなので、ビーガンでも安心して食べられます。

海外では“ミートミレット”と呼ばれる“たかきび”を、挽肉の代わりに用いた「ベジタコライス」。ビタミンB1とカリウムを多く含んでいます。上にかかっているのは豆乳マヨネーズと、ここでも動物性食材を使っていません。ベジタリアン対応のメニューに仕上がっています。

プチプチした食感の“たかきび”は、食べごたえバッチリ。少しスパイシーなタコライスです。

すべてのデリにココナッツを使っているヘルシーな「ココウェルプレート」。

メニューは月替りになっていますが、雑穀ご飯（パン）、サラダ、スープは固定です。
写真の中央は、ゆで卵の黄身にココナッツミルクとココナッツファイバーを混ぜたものを白身に乗せている、デビルエッグ。

雑穀ご飯は、ココナッツオイルを入れて炊き上げています。なお、雑穀ご飯やパン無し（900円/税抜）にカスタムすることもできます。

デザートにはココナッツシュガーとココナッツミルクで作られた、低GIのアイスクリームを食べましょう。フレーバーは季節替わりです。写真はコーヒーフレーバー。

添えられているエキストラバージンココナッツオイルをかけると、瞬時に表面でパリッと固まり、食感も楽しめます。

『ココウェルカフェ』では、スムージーにもココナッツをたっぷりと使っています。
エキストラバージンココナッツオイルとココナッツミルクをベースに、季節のフルーツや野菜を使ったフローズンタイプのスムージーを楽しめます。

写真の「いちごスムージー」は2019年度は5月末まで。
定期的にメニューが変わるので、今日はどんなスムージーに出会えるのかお店に行ったらチェックしたいですね。

ココナッツ専門店、『ココウェル』の直営店である『ココウェルカフェ』。低糖質・低GIとして注目を集めるココナッツを使った料理を楽しめます。

木のぬくもりを感じさせる広くゆったりとした店内で、落ち着いてココナッツ料理を楽しめます。女子会などにもいいですね。

ココナッツオイルグッズなども、その場で買えるコーナーがあるのもうれしいところ。
低糖質料理、ロカボ料理に興味があるなら、ぜひ『ココウェルカフェ』へ！