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更新日: 2019年09月12日
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【六町】深夜の住宅地で大行列!?長浜ラーメン『田中商店』で替玉が止まらない!

足立区一ツ家。住宅街にもかかわらず深夜でも行列の絶えない店がある。長浜ラーメンの専門店『田中商店』だ。厳選した豚骨を60時間煮込み続けた極上のスープは、九州人も思わず唸るほど。深夜に炭水化物はヤバいと分かっていても、替玉が止まらない!営業時間は午前4時まで。深夜に小腹が空いたら車を出してでも啜りに行ってほしい名店だ。

山川大介
大阪府出身。favy編集部のラーメン担当
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終電間際、我慢できず長浜ラーメンの名店『田中商店』に来てしまった

六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「らーめん」
博多長浜ラーメンの名店『田中商店』。足立区一ツ家の住宅街にありながら深夜12時を過ぎても行列が絶えない。

細ネギ、キクラゲが乗った王道の長浜スタイルに、通常2枚のチャーシューを5枚に増量した「チャーシュー麺」950円(税込)を注文。
麺の硬さはとりあえず「普通」で。
六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「らーめん」麺リフト
席に座ると30秒もしないうちにラーメンが到着。早い、早すぎる!まだ水も飲んでいないのに!!
この客を待たせないスピード感が長浜ラーメンの魅力だ。

麺は福岡から直送される低加水の超極細ストレート麺。やっぱり長浜ラーメンはこの麺じゃないと始まらない!
六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「らーめん」味玉
豚骨スープは豚の頭からつま先まで丸ごと使い、60時間煮込み続けることで唯一無二の濃厚なスープに仕上がっている。
六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「らーめん」チャーシュー
特製窯で焼き上げたチャーシューも絶品。
胃袋に余裕があれば、ぜひ白米にスープをかけてチャーシューと一緒にかき込んでほしい。

長浜ラーメンの醍醐味といえばやっぱり替玉!

六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「らーめん」メニュー写真
『田中商店』で、ほとんどの客が頼む「替玉」130円(税込)。
麺の硬さは4段階。今回は「はりがね→バリカタ→普通→やわ」の順に全種類いってみる。

1発目、2発目は「はりがね」からの「バリカタ」でキメる!

六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「らーめん」替玉
最初の替玉は「はりがね」をオーダー。
麺の茹で時間が短いので、かなり歯ごたえを感じる硬さ。粉っぽさが意外とくせになる。
六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「らーめん」紅生姜と高菜
続いて2発目は「ばりかた」でオーダー。
さきほどの「はりがね」に比べるとそこまで歯ごたえは感じない。硬めが好みの人にオススメしたい。

こうやって替玉を何度もしていると、同じ味に飽きてくる。
そんなときは、卓上調味料でアレンジするべし。
紅ショウガや辛子高菜をお好みで乗せて、胡麻の風味を効かせれば何杯でも替玉できてしまう!

3発目にあわせて『田中商店』流味変「赤オニ」を投入!

六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「赤オニ」
『田中商店』で断トツ人気のトッピングが「赤オニ」120円(税込)。
辛みの効いたひき肉を残ったスープで割ると、つけ麺風にして食べられるのだ。
3発目の替玉は、こちらの食べ方で味変していきたい!
六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「赤オニ」
器にスープを投入したら、ひき肉を溶かして…。
六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「赤オニ」のリフト
麺をくぐらせれば、オリジナルつけ麺の完成!
味をたとえるなら担々麺に近い。
ピリッと辛みの効いたスープで、長浜ラーメンとは全く別次元の味へと変貌を遂げた。

最後は「やわ」でシメる!

六町で深夜のラーメン『田中商店』「チャーシュー麺」商品写真「替玉」
4発目は「やわ」をオーダー。
本当はまだ食べられたが、健康に気を遣ってここで替玉はストップ。
つけ麺風にして食べられる「赤オニ」や卓上調味料のおかげで、これならいくらでも食べられる。恐るべし『田中商店』!

うまさは立地の悪さを凌駕する。1度食べれば深夜でも行列が絶えないワケが分かるはず!

六町で深夜のラーメン『田中商店』店舗外観
つくばエクスプレス・六町駅から徒歩13分。東武伊勢崎線・竹の塚駅から徒歩25分と、店の立地はお世辞にも良くない。
それにも関わらず深夜12時を過ぎても店内は満席で、活気に満ちあふれていた。
立地の悪さをものともしない繁盛ぶりはさすがの一言だ。

営業時間は18時から翌朝4時まで。お店専用の駐車場も完備しているので、深夜に小腹が空いたら車を出してでもすすりに行ってほしい。
1度食べてみれば、わざわざ車を出してまで食べにいく人の気持ちがわかるはずだ。
山川大介
大阪府出身。favy編集部のラーメン担当

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