提供: Baumhaus SUN
2 お気に入り

【川崎】旨味際立つ鴨料理と厳選ワインを、大人の隠れ家『Baumhaus SUN』で [PR]

川崎駅から徒歩8分の『Baumhaus SUN(バームハウス サン)』は、希少なブランド鴨「あいち鴨」を味わえる専門店です。丁寧に時間をかけて育てられた「あいち鴨」は、冷凍せず産地直送で届くので新鮮そのもの。鴨肉に合うワインも豊富に揃っているので、料理に合わせてぴったりなものを選べます。店内は、大人の隠れ家をコンセプトにした高級感あふれる造りで、会食やデートなどにも最適です。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

大人の隠れ家で希少なブランド鴨とワインを!『Baumhaus SUN』

Baumhaus SUN、内観
川崎駅から徒歩8分の『Baumhaus SUN(バームハウス サン)』は、関東ではほとんど出回っていないブランド鴨「あいち鴨」を味わえる専門店です。丁寧に時間をかけて育てられた「あいち鴨」は、冷凍せず産地直送で届くので新鮮そのもの。
鴨肉に合うワインも豊富に揃っているので、料理や好みに合わせてぴったりなものを選べます。

店内は、大人の隠れ家をコンセプトにした高級感あふれる造り。
目の前でシェフが調理するカウンター席やゆったりとしたテーブル席、落ち着いた雰囲気の個室もあり、会食やデートなど様々なシーンで利用できます。

ジューシー過ぎて肉汁があふれる「あいち鴨」を炭火焼きで!

Baumhaus SUN、あいち鴨ロースの炭火焼き
「あいち鴨ロースの炭火焼き」3,800円(税抜)
『Baumhaus SUN』でぜひ食べたいのが「あいち鴨の炭火焼き」。
200gもある鴨の胸肉を、炭火で皮面がパリッとするまでしっかり焼き上げています。
大きな塊を半分にしか切っていないのは、肉汁がたっぷりでカットした部分からあふれ出てしまうほどジューシーだから。肉の旨味が強いのに癖は少なくあっさりとしています。
イタリアの岩塩やわさび、鴨の肉味噌を付けるとまた違った味わいを楽しめますよ。

「あいち鴨」の旨味が凝縮!ワインに合う「サラミと生ハム、ももハム」

Baumhaus SUN、あいち鴨サラミと生ハム、ももハムの盛り合わせ
「あいち鴨サラミと生ハム、ももハムの盛り合わせ」2,000円(税抜)
「あいち鴨」の前菜盛り合わせはワインと相性抜群です。
噛むたびに濃厚な鴨の旨味を味わえる「生ハム」や、柔らかな肉質と溶けるような脂が特徴の「ももハム」、ももとせせりの部分を使った肉肉しい「サラミ」の3種をひと皿で。

希少部位も味わえる!産地直送だからこそ実現した究極の「鴨寿司」

Baumhaus SUN、鴨寿司
「鴨寿司各種」250円〜(税抜)
初めて食べる人はその旨さに度肝を抜かれるという「鴨寿司」。
「レバー」「ハツ」「ロース片面炙り」「生ハム」「パストラミ」「味噌漬け」の6種があります。特におすすめなのが、他ではなかなか食べられない希少部位の「レバー」と「ハツ」。
絶妙な火入れでぷるんとした食感の「レバー」は、特有のコクの中に上品な甘みを感じます。
炙りの香ばしさが際立つ「ハツ」は、なめらかな肉質ながら歯ごたえも楽しめるひと品です。

「あいち鴨」に合うワインのみを厳選!マリアージュを楽しんで

Baumhaus SUN、ワイン
「ワイン各種」グラス850円〜、ボトル5,000円〜(各税抜)
『Baumhaus SUN』では「あいち鴨」に合うワインのみをセレクト。
ワイナリーから直接仕入れる10種類に加え、自然派やイタリア産など幅広いラインナップしています。ぜひ鴨肉料理とのマリアージュを楽しんでください。

「あいち鴨」専門店『Baumhaus SUN』で旨味際立つ鴨料理とワインを!

Baumhaus SUN、内観
生産数の少ない希少な「あいち鴨」を、専門店ならではの様々な調理法で味わえる『Baumhaus SUN』。
ジューシーな炭火焼きをはじめ、ワインに合う生ハム、新鮮さ際立つ鴨寿司など、旨味を最大限に活かした鴨料理が揃っています。
高級感あふれるシックな店内で、こだわりの鴨料理と厳選されたワインのマリアージュを楽しんでみてください。
favyサブスク
【川崎】旨味際立つ鴨料理と厳選ワインを、大人の隠れ家『Baumhaus SUN』で

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits 1

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits

favy
汐留シティセンター周辺のレストラン9選!ランチ・ディナー・会食で使える人気店を紹介 2

汐留シティセンター周辺のレストラン9選!ランチ・ディナー・会食で使える人気店を紹介

ちはらん
もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選 3

もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選

emiko
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない! 4

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!

グルメライターAI
仙台|桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場!東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で 5

仙台|桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場!東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で

グルメライターAI

オススメ記事

浜松町の新グルメスポット!日本初上陸のビャンビャン麺や米粉天ぷらなど、和洋中揃う『浜松町ネオ横丁』 1

浜松町の新グルメスポット!日本初上陸のビャンビャン麺や米粉天ぷらなど、和洋中揃う『浜松町ネオ横丁』

favy
【新宿】11時〜17時は生ビールが1杯100円!昼飲みするなら時間限定イベント開催中の『reDine 新宿』 2

【新宿】11時〜17時は生ビールが1杯100円!昼飲みするなら時間限定イベント開催中の『reDine 新宿』

favyグルメニュース
汐留│最大100個の餃子にメガジョッキパフェも!デカ盛り祭りが『汐留横丁』で開催中 3

汐留│最大100個の餃子にメガジョッキパフェも!デカ盛り祭りが『汐留横丁』で開催中

favy
【初月無料】最大20杯のコーヒーを定額で受取可能。有明『PÂTISSERIE L11S』のサブスクに注目 4

【初月無料】最大20杯のコーヒーを定額で受取可能。有明『PÂTISSERIE L11S』のサブスクに注目

favy
汐留|7日間限定、ランチ丼に小鉢が無料で1品ついてくる!海鮮居酒屋『灯乃や』7/16オープン 5

汐留|7日間限定、ランチ丼に小鉢が無料で1品ついてくる!海鮮居酒屋『灯乃や』7/16オープン

favy

グルメイベント

7/16〜|ふっくら蒲焼&サクサク鰻天のW主役!土用の丑の日にもぴったりの贅沢丼『天丼はま田』

7/16〜|ふっくら蒲焼&サクサク鰻天のW主役!土用の丑の日にもぴったりの贅沢丼『天丼はま田』

7月16日(水) 〜
7/16〜|有名寿司職人お墨付き!『スシロー』で「年に一度の別格まぐろ祭」開催

7/16〜|有名寿司職人お墨付き!『スシロー』で「年に一度の別格まぐろ祭」開催

7月16日(水) 〜 8月3日(日)
7/16〜|ふっくら鰻とサクサクのロースかつのW主役!夏限定のスタミナ丼を『松のや』で

7/16〜|ふっくら鰻とサクサクのロースかつのW主役!夏限定のスタミナ丼を『松のや』で

7月16日(水) 〜
汐留│最大100個の餃子にメガジョッキパフェも!デカ盛り祭りが『汐留横丁』で開催中

汐留│最大100個の餃子にメガジョッキパフェも!デカ盛り祭りが『汐留横丁』で開催中

7月14日(月) 〜
7/11〜|うなぎ&ロースカツの合い盛り丼が『かつや』の全力飯に仲間入り!うなぎ倍盛りも◎

7/11〜|うなぎ&ロースカツの合い盛り丼が『かつや』の全力飯に仲間入り!うなぎ倍盛りも◎

7月11日(金) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン