更新日: 2021年07月27日
0 お気に入り

水道橋に「酒とおいしい飯 エナジーホール」が開業。

9月3日、水道橋に「酒とおいしい飯 エナジーホール」がオープンした。「レモンサワーが美味しい“まちのキッチン”」をコンセプトとしたネオ居酒屋だ。運営はアンティシペーション(東京都新宿区、代表:岡田康嗣氏)。焼肉、ラーメン、焼鳥などを展開する同社の新業態で、「まっとうでおいしいものを提供する」をポリシーとする同社の新境地だ。

FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信す...
favyをフォロー
代表の岡田康嗣氏は、昭和7年から飲食業を営む家系に生まれる。家業とは別に、1990年、26歳のときに岡田氏が自ら新たに立ち上げたのが焼肉店「焼肉処 神戸亭」(現在の店名は「焼肉 神戸屋」)だ。それ以降、29年にわたり飲食店の運営やコンサルティング業を営んできた。現在は「焼肉 神戸屋」に加え、焼鳥店の「炭火串焼ヒヨク之トリ」、ラーメン店「らーめん瞠(みはる)」を2店舗、FCで「串カツ田中」を2店舗展開する。
水道橋駅から徒歩4分。東京ドームとは反対側、居酒屋が軒を連ねるエリアに佇む。入口には縄のれんが掛かる
女性デザイナーがデザインした、木の温もりを生かしながらグレーの壁紙をアクセントとした空間

“居酒屋”ではなく“キッチン”、“つまみ”ではなく”料理“

香川のソウルフード「骨付鶏もも焼き」。ジューシーなもも肉は酒の進む味つけ。+150円で塩むすびとともに食べるのがおすすめだ。元祖、香川県丸亀市の「骨付鳥 一鶴 丸亀本店」での勤務経験もある店長・荻田氏のスペシャリテだ
和食などの経験が豊富で、「炭火串焼ヒヨク之トリ」で職人として活躍していた萩田博貴氏が中心となりメニューを開発。全27品、和洋問わず、確かな職人技を散りばめつつカジュアルに楽しめる品々を用意した。イチオシは、香川県出身の萩田氏にちなんだ香川県丸亀市のソウルフード「骨付鶏もも焼き」(900円)。毎日店内でさばくすっぽんを使ったスープを卵でとじた「ふわふわ玉子」(580円)も人気の品だ。「自家製おぼろ豆腐」(480円)、「スルメ肝煮」(500円)、「パテドカンパーニュ」(800円)などの一品料理から、〆には「マッサマンカレー」(900円、ハーフ500円)、「鮭親子チャーハン」(850円)などジャンルレスに“美味しいもの”が揃う。
店内でさばくすっぽんのスープをふわふわの卵でとじた「ふわふわ玉子」も人気の品
ドリンクの目玉はレモンサワー。「レモンサワー」「ジンジャーレモンサワー」(各580円)は、ノンケミカル・ノンワックスのレモンを皮ごと楽しめる。女性に人気の「アップルシナモンサワー」(580円)や、注文ごとに抹茶を立てる「抹茶ハイ」(550円)も自慢だ。日本酒(500円~)、焼酎(480円~)、果実酒(550円)、ワイン(グラス600円、ボトル3000円~)まで各種揃う。

「さしずめ、レモンサワーが美味しいごはん屋さんといったラインナップです」と岡田氏は話す。
〆にぴったりな「マッサマンカレー」。じゃがいもと鶏肉を煮込んだスパイシーな味わい
現在は近隣の30代~40代男性サラリーマンを中心に集客。「現状は男性客が多いのですが、女性にも入りやすい店づくりをしたので、女子会や女性一人飲みにも利用してほしい。近隣には女性客であふれる居酒屋も見受けられるので、集客のポテンシャルはあるはず」と岡田氏。

今後については、来年春には「炭火串焼ヒヨク之トリ」の近隣に「はなれ」として2店舗目を出店すべく本腰を入れる考えだ。「店を増やして会社を大きくしたいという考えはありません。まっとうで美味しいものを提供する、それを直実にやれれば」という飲食の道29年の岡田氏の言葉は重い。

(取材=大関 まなみ)
代表の岡田康嗣氏(前列中央)、店長の萩田博貴氏(前列左)とスタッフの皆さん
【店舗情報】
店名:酒とおいしい飯 エナジーホール
住所:東京都千代田区神田三崎町2-15-11 西角ビル
アクセス:水道橋駅西口から徒歩2分
電話:03-6910-0809
営業時間:17:00~23:30(LO22:30)
定休日:日曜
坪数客数:13坪29席
客単価:3000~4000円
運営会社:有限会社アンティシペーション
オープン日:2019年9月3日
favyサブスク
favyサブスク
FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」⇒ http://food-stadium.com/

アクセスランキング

【3/10〜】先着300人は初月980円『NewDays』のコーヒーサブスク登録は今がお得 1

【3/10〜】先着300人は初月980円『NewDays』のコーヒーサブスク登録は今がお得

favy
東京駅で最大月4本ワインを受け取れる!『エノテカ グランスタ丸の内』サブスク会員募集 2

東京駅で最大月4本ワインを受け取れる!『エノテカ グランスタ丸の内』サブスク会員募集

favy
東京駅『エノテカ』でワインを毎日1杯飲める!グランスタ丸の内店限定サブスク会員募集中 3

東京駅『エノテカ』でワインを毎日1杯飲める!グランスタ丸の内店限定サブスク会員募集中

favy
大分駅|『寿司屋うおかめ』で「寿司食べ放題プラン」販売!中トロなど20種以上のネタを提供 4

大分駅|『寿司屋うおかめ』で「寿司食べ放題プラン」販売!中トロなど20種以上のネタを提供

favyグルメニュース
『仙台みらいん横丁』で1周年を記念したビール100円イベント等を開催!3月末まで 5

『仙台みらいん横丁』で1周年を記念したビール100円イベント等を開催!3月末まで

favy編集部

オススメ記事

 大分駅すぐ|歓送迎会が最大30%オフ!人数割引キャンペーン『おおいた元気横丁』 1

大分駅すぐ|歓送迎会が最大30%オフ!人数割引キャンペーン『おおいた元気横丁』

favy
仙台駅すぐ『仙台みらいん横丁』で歓送迎会が最大30%オフ!人数割引キャンペーン 2

仙台駅すぐ『仙台みらいん横丁』で歓送迎会が最大30%オフ!人数割引キャンペーン

favy
大分駅|『寿司屋うおかめ』で「寿司食べ放題プラン」販売!中トロなど20種以上のネタを提供 3

大分駅|『寿司屋うおかめ』で「寿司食べ放題プラン」販売!中トロなど20種以上のネタを提供

favyグルメニュース
歓送迎会やるなら『天文館かごしま横丁』で!人数割引キャンペーンで最大30%オフ 4

歓送迎会やるなら『天文館かごしま横丁』で!人数割引キャンペーンで最大30%オフ

favy
東京駅構内│初月3500円で毎日パンを受取可能『カーリーズ・スタンダードベイカーズ』のサブスクがお得 5

東京駅構内│初月3500円で毎日パンを受取可能『カーリーズ・スタンダードベイカーズ』のサブスクがお得

favy

グルメイベント

 餃子好き必見!日本各地のご当地餃子が愛知に集結!「全日本ぎょうざ祭り2023春」3月に開催

餃子好き必見!日本各地のご当地餃子が愛知に集結!「全日本ぎょうざ祭り2023春」3月に開催

3月18日(土) 〜 3月21日(火)
桜のビールも!16種の国産クラフトビールが飲み放題『ジャパニーズエールフェス』

桜のビールも!16種の国産クラフトビールが飲み放題『ジャパニーズエールフェス』

3月10日(金) 〜 4月10日(月)
国産クラフトビール飲み放題!東京・仙台で3/10〜開催『ジャパニーズエールフェス2023』

国産クラフトビール飲み放題!東京・仙台で3/10〜開催『ジャパニーズエールフェス2023』

3月10日(金) 〜 4月10日(月)
【3/10〜】先着300人は初月980円『NewDays』のコーヒーサブスク登録は今がお得

【3/10〜】先着300人は初月980円『NewDays』のコーヒーサブスク登録は今がお得

3月10日(金) 〜
ミッドタウン八重洲に秘密のバー『221 TOKYO』が3/10オープン

ミッドタウン八重洲に秘密のバー『221 TOKYO』が3/10オープン

3月10日(金) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン