![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2026年07月15日
1
お気に入り
ギトギトだけどウマい。蔵前『元楽』の20年以上愛される背脂たっぷりラーメン
蔵前駅から徒歩約2分の『蔵前元楽総本店(くらまえげんらくそうほんてん)』。創業1995年の老舗ラーメン店で、豚のゲンコツに鶏や野菜加え3日間炊いて作る濃厚スープに仕上げに背脂を振りかける“背脂チャッチャ系”のラーメンが人気。今回は、そんな老舗背脂チャッチャ系ラーメン店の2大人気メニュー「特製元らーめん」と「ぶためし」を食べてきました。（2020年1月22日公開）
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
20年以上愛される背脂チャッチャ系の老舗『元楽』
蔵前駅から徒歩約2分の『蔵前元楽総本店(くらまえげんらくそうほんてん)』。
創業1995年のこちらは、豚のゲンコツ、鶏や野菜を3日間煮込んで作る濃厚スープに背脂を振りかける“背脂チャッチャ系”のラーメンが人気の老舗。
今回は、そんな老舗背脂チャッチャ系ラーメン店の2大人気メニュー「特製元らーめん」と「ぶためし」をご紹介します。
創業1995年のこちらは、豚のゲンコツ、鶏や野菜を3日間煮込んで作る濃厚スープに背脂を振りかける“背脂チャッチャ系”のラーメンが人気の老舗。
今回は、そんな老舗背脂チャッチャ系ラーメン店の2大人気メニュー「特製元らーめん」と「ぶためし」をご紹介します。
まずはギトギト背脂が食欲を刺激する「特製元らーめん」
「特製元らーめん ぶためし」のセットから、まずは「特製元らーめん」。
濃いめの醤油スープに中太麺が泳ぎ、その上には、チャーシュー、茹で卵、メンマ、ネギがトッピング。
そして仕上げに丼ぶりのフチにもかかるほど大量の背脂がチャッチャされています。
濃いめの醤油スープに中太麺が泳ぎ、その上には、チャーシュー、茹で卵、メンマ、ネギがトッピング。
そして仕上げに丼ぶりのフチにもかかるほど大量の背脂がチャッチャされています。
スープは醤油と背脂の甘味が広がる昔ながらの素朴な味わい。
まずはスープから一口。
口に含んだ瞬間にまず感じたのは少しビターな醤油の塩味。
その塩味を背脂の甘味がコーティングするこってりテイストですね。
見た目こそ背脂まみれでギトギトっぽいですが、クドさは(見た目ほどは)ありません。
口に含んだ瞬間にまず感じたのは少しビターな醤油の塩味。
その塩味を背脂の甘味がコーティングするこってりテイストですね。
見た目こそ背脂まみれでギトギトっぽいですが、クドさは(見た目ほどは)ありません。
スープをよく吸う中太麺とタレが染みたチャーシューも良き
麺は角のある中太ストレート。
ツルッとした麺肌で柔らかめに茹でられた、良い意味で昔っぽいチープな麺。スープを吸って茶色くなったビジュアルも味がありますね。
ツルッとした麺肌で柔らかめに茹でられた、良い意味で昔っぽいチープな麺。スープを吸って茶色くなったビジュアルも味がありますね。
チャーシューはタレがよく染みた肉質しっかりめな煮豚タイプ。
噛めば噛むほど肉の旨味とタレが滲み出て美味しいです。
噛めば噛むほど肉の旨味とタレが滲み出て美味しいです。
胡麻とチャーダレが香る「ぶためし」は“美味しい食べ方”で
こちらはセットの「ぶためし」(サイズ的には“こぶためし”にあたります)。
まずは食べ方に従ってごま油とタレをかけてよく混ぜます(ごま油は店奥の圧搾機横にあり、タレは卓上の小さい方の容器に入っています)。
よく混ざったところで一口食べると、チャーダレのあまじょっぱさとごま油の香りが口いっぱいに広がります。
チャーシューの肉肉しさもあり、海苔の風味も良いアクセント。
これは、『蔵前元楽総本店』に来たら食べなきゃ損！と言い切れる逸品ですね。
チャーシューの肉肉しさもあり、海苔の風味も良いアクセント。
これは、『蔵前元楽総本店』に来たら食べなきゃ損！と言い切れる逸品ですね。
老舗の背脂チャッチャ系の魅力を『元楽』でぜひ感じてみて
今回ご紹介した『蔵前元楽総本店』は、1995年創業の背脂チャッチャ系ラーメンの老舗。
20年以上愛されるこの一杯、ぜひ一度足を運んで味わってみてくださいね。
20年以上愛されるこの一杯、ぜひ一度足を運んで味わってみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
〜11/30｜1周年で1,111円！ズワイガニと広島県産牡蠣のグラタン2種が県庁前『グラトーニ』に登場
favy
2
〜11/30｜浜松町で肉三昧！『浜松町ネオ横丁』いい肉の日フェアにミスジステーキやレバニラが登場
favy
3
天神│11/7〜30は抽選で会計無料のBIGチャンス！『うまか横丁』が2周年記念イベント開催
favy
4
札幌駅直結│約30品の冬ブッフェに金柑・柚子の白いアフタヌーンティー！『JRタワーホテル日航札幌』の冬フェア
グルメライターAI
5
11/5〜30｜鳥羽周作シェフと『BRISK STAND』がコラボ！「切ったやつ」に味変ソースが登場
favyグルメニュース
オススメ記事
1
広島HiroPa│至福の和牛バーガーに焼豚尾道ラーメン、肉吸いも！「いい肉の日フェア」開催中！
favy
2
〜11/30｜浜松町で肉三昧！『浜松町ネオ横丁』いい肉の日フェアにミスジステーキやレバニラが登場
favy
3
〜11/30｜1周年で1,111円！ズワイガニと広島県産牡蠣のグラタン2種が県庁前『グラトーニ』に登場
favy
4
11/16〜｜抽選で会計が最大1万円引き！『reDine 広島』1周年記念&忘年会ジャンボ開催
favy
5
富山駅近く│ハーブ香る本格ベトナム料理！ヴィーガン・ムスリムにも対応『FOODVn-X3』
favy
グルメイベント
札幌│いい夫婦の日はふたりで11,220円のプランも！『札幌グランドホテル』3店の特別メニュー
11月14日(土)
〜
11月23日(月)
.jpg)
大宮駅│11/13〜15はミニ豚汁が100円！豚汁専門店『ごちとん』がエキナカ初出店
11月13日(金)
〜
11月15日(日)
梅田｜スイーツ12種が並ぶ冬のアフタヌーンブッフェ！『ザ・リッツ・カールトン大阪』のクリスマス
11月13日(金)
〜
12月27日(日)
11/7〜30│抽選で飲み代が無料になるチャンス！福岡天神『うまか横丁』2周年記念イベント
11月7日(土)
〜
11月30日(月)
天神│11/7〜30は抽選で会計無料のBIGチャンス！『うまか横丁』が2周年記念イベント開催
11月7日(土)
〜
11月30日(月)