![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2026年07月15日
1
お気に入り
ギトギトだけどウマい。蔵前『元楽』の20年以上愛される背脂たっぷりラーメン
蔵前駅から徒歩約2分の『蔵前元楽総本店(くらまえげんらくそうほんてん)』。創業1995年の老舗ラーメン店で、豚のゲンコツに鶏や野菜加え3日間炊いて作る濃厚スープに仕上げに背脂を振りかける“背脂チャッチャ系”のラーメンが人気。今回は、そんな老舗背脂チャッチャ系ラーメン店の2大人気メニュー「特製元らーめん」と「ぶためし」を食べてきました。（2020年1月22日公開）
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
20年以上愛される背脂チャッチャ系の老舗『元楽』
蔵前駅から徒歩約2分の『蔵前元楽総本店(くらまえげんらくそうほんてん)』。
創業1995年のこちらは、豚のゲンコツ、鶏や野菜を3日間煮込んで作る濃厚スープに背脂を振りかける“背脂チャッチャ系”のラーメンが人気の老舗。
今回は、そんな老舗背脂チャッチャ系ラーメン店の2大人気メニュー「特製元らーめん」と「ぶためし」をご紹介します。
創業1995年のこちらは、豚のゲンコツ、鶏や野菜を3日間煮込んで作る濃厚スープに背脂を振りかける“背脂チャッチャ系”のラーメンが人気の老舗。
今回は、そんな老舗背脂チャッチャ系ラーメン店の2大人気メニュー「特製元らーめん」と「ぶためし」をご紹介します。
まずはギトギト背脂が食欲を刺激する「特製元らーめん」
「特製元らーめん ぶためし」のセットから、まずは「特製元らーめん」。
濃いめの醤油スープに中太麺が泳ぎ、その上には、チャーシュー、茹で卵、メンマ、ネギがトッピング。
そして仕上げに丼ぶりのフチにもかかるほど大量の背脂がチャッチャされています。
濃いめの醤油スープに中太麺が泳ぎ、その上には、チャーシュー、茹で卵、メンマ、ネギがトッピング。
そして仕上げに丼ぶりのフチにもかかるほど大量の背脂がチャッチャされています。
スープは醤油と背脂の甘味が広がる昔ながらの素朴な味わい。
まずはスープから一口。
口に含んだ瞬間にまず感じたのは少しビターな醤油の塩味。
その塩味を背脂の甘味がコーティングするこってりテイストですね。
見た目こそ背脂まみれでギトギトっぽいですが、クドさは(見た目ほどは)ありません。
口に含んだ瞬間にまず感じたのは少しビターな醤油の塩味。
その塩味を背脂の甘味がコーティングするこってりテイストですね。
見た目こそ背脂まみれでギトギトっぽいですが、クドさは(見た目ほどは)ありません。
スープをよく吸う中太麺とタレが染みたチャーシューも良き
麺は角のある中太ストレート。
ツルッとした麺肌で柔らかめに茹でられた、良い意味で昔っぽいチープな麺。スープを吸って茶色くなったビジュアルも味がありますね。
ツルッとした麺肌で柔らかめに茹でられた、良い意味で昔っぽいチープな麺。スープを吸って茶色くなったビジュアルも味がありますね。
チャーシューはタレがよく染みた肉質しっかりめな煮豚タイプ。
噛めば噛むほど肉の旨味とタレが滲み出て美味しいです。
噛めば噛むほど肉の旨味とタレが滲み出て美味しいです。
胡麻とチャーダレが香る「ぶためし」は“美味しい食べ方”で
こちらはセットの「ぶためし」(サイズ的には“こぶためし”にあたります)。
まずは食べ方に従ってごま油とタレをかけてよく混ぜます(ごま油は店奥の圧搾機横にあり、タレは卓上の小さい方の容器に入っています)。
よく混ざったところで一口食べると、チャーダレのあまじょっぱさとごま油の香りが口いっぱいに広がります。
チャーシューの肉肉しさもあり、海苔の風味も良いアクセント。
これは、『蔵前元楽総本店』に来たら食べなきゃ損！と言い切れる逸品ですね。
チャーシューの肉肉しさもあり、海苔の風味も良いアクセント。
これは、『蔵前元楽総本店』に来たら食べなきゃ損！と言い切れる逸品ですね。
老舗の背脂チャッチャ系の魅力を『元楽』でぜひ感じてみて
今回ご紹介した『蔵前元楽総本店』は、1995年創業の背脂チャッチャ系ラーメンの老舗。
20年以上愛されるこの一杯、ぜひ一度足を運んで味わってみてくださいね。
20年以上愛されるこの一杯、ぜひ一度足を運んで味わってみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
7/7〜31│パティはA5仙台牛！『仙台バーガー』オープン！ロコモコ丼弁当約2割引イベントも開催
favy
2
7/13〜｜札幌・4PLAで会計無料のBIGチャンス！「オドリバ席抽選キャンペーン」開催
favy
3
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン！キッズラーメン無料イベントも開催
favy
4
7/18〜｜ディナー限定！豪華「うなぎの蒲焼」食べ放題。オリジナルうな丼も『すたみな太郎』
グルメライターAI
5
汐留│旬の桃×レモンが輝く！夏限定アフタヌーンティーが登場『BLOOM TOKYO』
favy
オススメ記事
1
浜松町｜全品1000円ポッキリ＆ご飯大盛り無料カレーランチ『RIN＆GOカレー』11〜15時限定営業
favy
2
汐留│旬の桃×レモンが輝く！夏限定アフタヌーンティーが登場『BLOOM TOKYO』
favy
3
7/7〜31│パティはA5仙台牛！『仙台バーガー』オープン！ロコモコ丼弁当約2割引イベントも開催
favy
4
【天文館】幻の鹿児島焼酎も飲み放題！2時間1650円でしこたま飲める『焼鳥 ふく味』
favy
5
お茶割り、なめてた。新宿で出会った黄金ほうじ茶ハイ｜参謀BAR 新宿
favyグルメニュース
グルメイベント
7/17〜｜濃厚チョコ×ティラミス！『ゴディバ』の夏限定「かき氷」で贅沢なひとときを
7月17日(金)
〜
7/17〜｜北海道の『モスバーガー』で「トマト祭り」開催！限定の大盛りトマトバーガーも
7月17日(金)
〜
7月26日(日)
7/17〜｜うなぎ×カツの欲張り丼！食欲をかき立てる土用の丑の日メニューに注目『かつや』
7月17日(金)
〜
【汐留】最大1kg！群馬基準の爆盛りパスタ専門店『肉とパスタと酒』が7/16東京初上陸
7月16日(木)
〜
7月31日(金)
7/16〜｜超豪快！うなぎ一匹極み丼にオムライスとの贅沢コラボも。『ココス』で「うなぎフェア」開催
7月16日(木)
〜