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提供: 石臼挽きうどん しゅはり
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うどん屋が“うどん専用の日本酒”を開発!錦糸町『しゅはり』に新登場 [PR]

うどん専用日本酒「54(こし)」をご存知ですか?クラウドファンディングサイトの募集すると、たった3日で目標金額である30万円が集まった日本酒なんです。そんな話題の日本酒「54」が、錦糸町駅北口より徒歩2分のうどん店『しゅはり』に登場!クラウドファンディングサイトの支援者だけしか飲めなかったお酒が、お店で味わえるようになりました。

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うどん専用日本酒「54」が錦糸町『しゅはり』に登場!

石臼挽きうどん しゅはり 日本酒 54
「54」グラス:550円、ボトル:3,980円(各税抜)
錦糸町駅より徒歩2分の人気うどん店『しゅはり』に、うどん専用日本酒「54(こし)」が登場。
「54」とは、『しゅはり』の運営元となる『丸山製麺所』と酒屋の『リカー・イノベーション株式会社』が開発した、うどんとのペアリングを考えて作った日本酒です。
クラウドファンディングサイト「Makuake」でプロジェクトを立ち上げたところ、たちまち話題となり、募集プロジェクト立ち上げ3日目で目標金額の30万円に到達しました。
石臼挽きうどん しゅはり 日本酒
「54」は、日本酒の原料となるお米の優しい甘みや旨みと、穏やかな余韻が特徴。
うどんの出汁の旨みと豊かな小麦の風味、その両方を引き立てることを考え、製造元の酒蔵である『福井弥平商店』と試行錯誤して製造しました。

クラウドファンディングの支援者しか飲めなかったはずの日本酒「54」が、『しゅはり』でも飲めるようになりました!ぜひお店自慢のうどんと共にペアリングを楽しんでみてください。
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『しゅはり』の定番!石臼挽きの小麦粉“全粒粉”を使った「江戸東京うどん」

石臼挽きうどん しゅはり せいろ
「せいろ」650円(税抜)
『しゅはり』で提供しているうどんは石臼で挽いた小麦粉、すなわち全粒粉のため、一般的な白いうどんではなく少し灰色がかっています。
小麦の風味が豊かな麺は、強いコシがありながらも歯切れがよく、つるつるとしたのどごしが特徴です。
そんな特徴のある麺をダイレクトに味わいたいならシンプルな「せいろ」がおすすめ!
自慢のうどんと共に「54」を飲めば、うどんの味わいがより一層引き立ちますよ。

うどんとの相性を考えて作った日本酒「54」を『しゅはり』で味わおう

しゅはり 店舗内観
うどん専用日本酒「54」が新登場した『しゅはり』を紹介しました。
クラウドファンディングサイトで支援した人のみしか味わえなかった日本酒が、お店で手軽に飲めますよ。
小麦や出汁の風味、その双方を引き立てるために試行錯誤して作り上げた日本酒を、ぜひお店自慢のうどんと共に味わってみてくださいね。
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