更新日: 2020年07月12日
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連日満席!YouTubeで話題の西成『銀仁』は、新世界を凌ぐコスパの串カツがばかウマ!

新店が続々出現する西成で、特に注目を集めているのが『銀仁』。本場大阪でもハイレベルな串カツと豚足を食べれば、YouTuberたちに愛されるのも納得なのです。——変貌を遂げゆく大阪の街で、一見ではなかなかたどり着けない最深部の大阪グルメを神出鬼没にレポートする連載です。(2020年1月16日公開)

加藤慶
愛知県生まれの大阪在住。本業は政治や事件から...
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お店に入れたら儲けもの!YouTuberに大人気の西成『銀仁』

日雇い労働者の町・西成に、あいかわらず旨い店が続々とオープンしている。
その中で最近特に話題なのが立ち飲みの店『銀仁』だ。

『銀仁』はこの1月に開店2周年を迎えたばかり。店はイマ風の出来事を期に一気に有名になった。
「もともと僕も西成で有名な『マルフク』や『やまき』の常連だったんです。それで西成にお店を作ったんですが、急にお客さんが増えたのはyoutubeで紹介されてから。いま流行っているのはyoutuberのおかげなんです」
こう語るのは同店のマスター(55)だ。

店内に貼られたステッカーを見れば、幾人もの食レポyouTuberが訪れていると分かる。若い客が多いのはそのためだ。
西成の立ち飲み『銀仁』の外観

初めてならまずはこれ。名物の「煮込み豚足」

ちなみに『銀仁』は「長男の名前を屋号にした」とのこと。
テーブルに導かれるなり、置かれたこのポップが目に入る。
西成の立ち飲み『銀仁』の店内
「煮込み豚足」(290円・税込)とは何ぞや⁉
果たして、出てきたのはこちら。
西成の立ち飲み『銀仁』の「煮込み豚足」
食べやすく骨から分解された豚足だった。
おでん風の汁との相性も抜群。
あまりにも旨すぎて同行した友人がもう一皿追加する始末…。まるで飲み物のような食感な上、脂のしつこさがほとんどない。

オーダーで店中が盛り上がる「青唐辛子みそ漬け」

さて、ビールのアテにパンチが欲しいので「青唐辛子みそ漬」(190円・税込)をチョイス。
これを注文すると周りのお客が俄然盛り上がる。なぜか?
西成の立ち飲み『銀仁』の「青唐辛子みそ漬け」」
これは選ばれた者しか食せない、いわゆるプルコッチの味噌漬。韓国料理のサムギョプサルで一緒に出てくる超激辛の唐辛子を味噌漬にしたものだ。
ひと口噛めばその辛味といったら……。辛党の筆者には、もう最高。

とはいえ、10分間は舌がヒリヒリ。飲めば飲むほど、刺激は強くなる。酒が進んで仕方ない(笑)。辛味でのたうち回れば、周りの客にドカンとウケる。

立ち飲みらしからぬテイストの名物「ポンチュー」

この辛さに耐えようとポンジュースに樽ハイを加えた名物の「ポンチュー」(340円・税込)を注文。
西成の立ち飲み『銀仁』の「ポンチュー」
立ち飲み屋らしからぬカラフルさ。辛さに弱い友人は甘くて美味しいこのお酒を一気飲みだ。青唐辛子はそれほどキョーレツなのだ。

うまくて安い串カツが本場大阪でもトップレベル!

『銀仁』の名物はほかにもある。実はこの連載で初登場の大阪名物、「串カツ」である。
大阪で愛されている串カツはお店ごとに衣の味付けが微妙に違う。
『銀仁』の場合は少し甘味があって、それでいてサクサク。油もサラサラ、しつこさがまったくない。
衣の食感の秘密を聞くと、マスターは「内緒」の一言。企業秘密らしい。
西成の立ち飲み『銀仁』の串カツ
左から「エリンギ」(90円・税込)「カキ」(2本/150円・税込)「ハム」(2本/90円・税込)。

『銀仁』の串カツは安い上、高いクオリティに驚かされる。
すかさず「エリンギ」「エビ」「キス」「貝柱」(各150円・税込)を追加オーダー。何本でも食べられてしまう。
西成の立ち飲み『銀仁』の串カツ
アスパラのこの大きさ。そしてエビを言うなら“ちょうどええ揚げ具合”。プリプリの食感で衣も絶妙な配分。衣の厚さ加減が満点なのだ。
西成の立ち飲み『銀仁』の串カツ。150円のエビ
エビが150円(税込)とは実に安い。新世界でもこの値段では食べられない。
西成の飲食店、今さらながらホンマ侮れませんで!
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加藤慶
愛知県生まれの大阪在住。本業は政治や事件から芸能スキャンダルまで取材する週刊誌の記者兼カメラマン。食べ歩きが趣味で鶴橋や西成に頻繁に出没中…。

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